林下灵芝覆土仿野生栽培技术

2016-02-19杨俊杰卢文君唐承纪

西北园艺(综合) 2016年5期

杨俊杰卢文君唐承纪

林下灵芝覆土仿野生栽培技术

杨俊杰卢文君唐承纪

灵芝生性喜荫，林地内通风、凉爽，为灵芝生长提供了适宜的环境条件，可降低生产成本，简化栽培程序，提高产量，为灵芝产业的发展提供了广阔的生产空间，而灵芝采摘后的废料又是树木生长的有机肥料，一举两得。

本技术采用废弃果树枝条粉碎成的木屑，作为灵芝栽培的主要原料，将木屑进行二次发酵处理，其纤维素、木质素经微生物分解后，嗜热菌在代谢过程中产生的抗生素防染抗染，死亡后的大量微生物群体可改善灵芝培养料的营养条件，简化了过去的接种发酵工艺，使之更适应于推广应用。根据灵芝与植物的互利关系，采用林下覆土栽培方式，灵芝子实体在生长发育过程中需要的氧气和水分得到充分保证，其生物转化率可由常规栽培的50%增加到80%。利用此法栽培的灵芝，柄短盖大，质地肥厚，光泽鲜艳，质量上得到了明显提升，灵芝栽培产生的经济效益也是可观的。

1 栽培季节

我国一些地区灵芝栽培的适宜季节，随当地自然温度的不同而有一定差异。一般而言，华南地区2月中下旬开始制种，3月下旬至4月上旬开始栽培，6月上中旬结束。长江流域4月中上旬制种，5月上中旬开始栽培，7月中旬结束。黄河以北地区4月下旬至5月中旬制种，5月中旬开始栽培，7月下旬结束。

灵芝属高温结实菌类，子实体生长温度以25～28℃为最适宜温度，各地可根据情况进行栽培。在温度稳定在24℃以上时，提前2个月制种。

2 原料处理

2.1 树种选择与加工选择不含油脂、萜烯、丹宁的树枝作为原料。树枝晾干至出现裂缝后，方可粉碎成2～3mm的碎小颗粒（过细不利通气，影响菌丝生长，造成厌氧发酵；过粗不易保持水分，导致灵芝菌丝生长稀薄），然后用钢筛筛去杂物，避免尖锐物体刺破菌袋，露天堆放备用。

2.2 培养料配备灵芝是木腐性真菌，所需主要养分是碳水化合物和含氮化物，同时也需要少量的无机盐和维生素。一般的干树枝中都含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素，基本上能满足灵芝对营养的要求。本技术采用的配方为：树枝木屑89%，麦麸10%，石膏粉1%，含水量58%～60%，充分搅拌使其吸水均匀，pH值在7～7.5之间。

2.3 拌料当确定未混入樟、柏、杉、松等含有抑菌物质的树木后，可直接按比例配制干料，三次翻料搅拌，使养分分布均匀。若湿料搅拌，视原料含水量而定，一般先进行预湿处理，堆置24小时，待原料吸足水分完全湿透后，重新翻拌，拌好的原料用手握紧，见手指缝间有水渗出而不下滴即可。

3 装袋灭菌

3.1 装袋将发酵好的培养料拌匀，装入17cm×34cm×0.04cm或20cm×40cm×0.04cm的聚乙烯或聚丙烯薄膜内，装袋时应做到上紧下松，以利于空气贮存和水分保存。将培养料装至距离袋口3/5处，套上套环，用塑料薄膜套上，用橡皮筋扎紧封口，要求空气不能进入袋内。每袋湿料质量为1.2～2.4kg。

装袋后，将菌袋外面四周擦洗干净，防止污染。要求菌袋封口严密，料松紧适度，两端平整，套环用薄膜封好，防止灭菌时蒸汽渗入增大湿度。

3.2 灭菌灭菌分高压灭菌和常压灭菌两种方法。高压灭菌采用聚丙烯菌袋装料，高压灭菌时间短，在147kPa的条件下，灭菌1个小时，可将培养料中的杂菌全部杀死。

常压灭菌采用聚乙烯菌袋装料，方法是：将装好培养料的菌袋分层放入锅内，菌袋不能堆放过紧，以免受热不匀，造成灭菌不彻底。

刚开始用大火猛烧，使锅内温度迅速上升到100℃，17cm×34cm的菌袋在100℃条件下持续8小时，20cm×40cm的菌袋在100℃条件下持续12小时以上，然后焖料12小时后，待温度下降到40℃以下开锅出袋。

4 消毒接种

将消过毒的菌袋用无菌布包好，运入无菌室或无菌箱内，门窗密封，采用甲醛、气雾盒、硫磺等进行熏蒸、消毒。甲醛消毒剂量为8～10g/m3，用5～7g高锰酸钾加热，待挥发后，保持12小时，气雾消毒盒剂量为2～6g/m3，保持30分钟；硫磺剂量为15～20g/m3，保持24小时。

接种前，对接种工具进行全面消毒，将工作台用75%酒精擦洗一遍，金属器具在酒精灯上烧红冷却待用。然后拔去菌种瓶口的棉塞，用75%酒精擦洗瓶口，打开菌种装瓶，扒去上层老化菌丝，将菌种接入料袋。接种量要求在10%以上，菌种要求盖满料袋上端平面，如用22cm× 46cm的薄膜料袋，则需要两端接种。

5 菌丝体培养

接种后，将灵芝菌袋运入消过毒的培养室进行培养，温度控制在24～26℃。空气相对湿度控制在65%左右，培养室保持完全黑暗状态。一般3天后菌丝开始萌动，逐渐深入培养基内，菌丝体培养阶段注意控制温度，保持培养室干燥、清洁。发现污染菌袋应及时清除，每天打开门窗通风半小时，保证培养室空气新鲜，闻不到异味。约30天左右，菌丝可长满全袋。

6 选林建棚

6.1 林地选择选择地势平整，水源方便，林阴度在65%以上的林地作为灵芝栽培场地。要求远离扬尘和有害生物滋生场所，如水泥厂、垃圾场、养殖场等地存在许多霉菌和害虫，特别是难以控制的螨类，这些会导致灵芝菌体感染病菌，遭到螨类的危害，除此外还要远离农药用量大的作物种植场所，以防止外源农药的污染。

6.2 搭棚挖畦阴棚一般宽为3～3.5㎝，高2m。长度视栽培数量而定。棚架利用树干作为立柱，棚顶用木棒或铁丝连接，内盖遮阳网，外加薄膜，遮阴以“七阴三阳”为度。建好荫棚后，即可在棚内挖畦，一般畦宽1m，长度不限，畦间走道为60cm。

畦床底部要平整，床壁要拍实，并用石硫合剂全床喷洒，在四周搭建遮阴棚。7天后，再用pH值为14的浓石灰水进行喷洒，5天后开始投放灵芝菌棒。

7 覆土管理

7.1 覆土方法灵芝菌丝长满1星期后，即可脱袋覆土。此时可将脱去袋膜的灵芝菌棒直立摆放在畦床内，菌棒间距为5～6cm，覆土厚度为2～3cm，上层覆土要求平整，然后用水浇透。盖上薄膜保温保湿，温度控制在25～30℃。

7.2 出芝管理覆土后13～15天，灵芝原基长成菌柄，此时每天应注意揭开薄膜，通风2～3次，每次通风20～30分钟，并逐渐加大通风量。如覆土发白，可适量喷水增加湿度，使覆土含水量达25%左右、土粒无白心为宜。光照过强，湿度、水分难以控制；光线过弱，灵芝菌盖难以形成。温度应控制在27～29℃。灵芝子实体在15～22℃时会出现菌柄徒长和呈鹿角状丛生现象。温度超过30℃时子实体生长虽快，但盖薄质差；温度低于24℃，菌盖虽厚，但产量较低。