一位美国人在中国的种菜经验

一位美国人在中国的种菜经验

来自美国的朗杰士老先生获得2015年度上海市白玉兰纪念奖，他是上海首位致力于蔬菜研究的“洋菜农”。朗杰士从事蔬菜种植研究近20年，把一半以上的精力放在了松江，将500多种欧美蔬菜新品种引入上海，并在上海生动地实践了生态农业的理念。

进入农场，记者就远远看见三五成群的农妇戴着草帽在田里劳作。朗杰士说：“这场景像不像回到了几十年前？我们不用一滴农药，而是全部请人来拔杂草。”

农场里的排水沟，是朗杰士亲自设计的，实现了废物利用。据介绍，农场原址曾是水稻田，种蔬菜太湿。于是，他重新设计。在蔬菜大棚两侧挖出一高一低两条水渠，挖出的土填高菜田，同时在菜地下挖几条排水沟，用瓦片搭成屋脊状，上覆一层编织袋，不仅渗水效果好，还不会堵塞。渗出的水流到低渠中，再由水泵输送到高渠，经过一番净化，用来灌溉或直接渗到菜田里，从而形成一个循环的水系统。一条72 m的瓦片排水沟，只花费了150元。整个农场，共有上千条这样廉价实用的排水沟。

他还对几百个蔬菜大棚进行改造，实现了多重节约。在农场，一般30 m长的大棚，全部被“拉伸”成了72 m长的大棚。这样做有若干好处：首先，省去开两扇门的费用；其次，省出两个大棚间的空间；再次，买来的塑料薄膜、遮阳网等，一般都是73 m左右的长度，直接覆盖到棚架上，可省去人工剪裁的成本。考虑到如今的薄膜更结实了，朗杰士还改变了搭建大棚的钢管间距，把原来每0.6 m一根改为每1 m一根，又节省了40%的钢管。

他的农场还进行垃圾分类，使得物尽其用。农场里见不到随意丢弃的农作物残枝剩叶，因为它们全部进入了沤制池发酵，被制成有机肥。他的夫人唐碧云说，刚来时这里还是一片废墟，他们夫妇俩昼夜劳作清理出了8 t垃圾，之后又进行垃圾分类，把可用作蔬菜绿肥的树叶、杂草等堆放一边，把碎石子拣出来铺路，把泥土垫到地势低洼的田里去……

“我们要用最低的成本，种出最好的蔬菜，同时保护好这里的水土环境。”当时，朗杰士如此总结自己的农业模式。

朗杰士与中国结缘，始于1988年。只不过，当时他还没有从事农业，而是冲着洽谈第一条彩电生产线而来，逗留时间也只有30天。

随后，他又来到中国推广肥料，但必须先做土壤试验。这一次，他有6个月的签证时间。在这段时间里，他与上海土肥站合作，骑着自行车到各处农田做土壤试验，足迹遍及沪郊各区县。

正是此时，他在试验中发现，浦东的农田土壤养分很不平衡：氮的含量很低，钾几乎没有，而磷的含量非常之高。这样的土壤检测结果，给他上了“第一课”。分析后他发现是农民长期凭经验施用猪粪肥料，才导致了土壤中的磷含量过高，而氮、钾却严重不足，最终农作物的产量无法得到有效提升。这并不是浦东的特殊情况，而是上世纪80年代中国农田的普遍情况。令他感到遗憾的是，此后，中国农民逐渐认识到了氮肥、钾肥的重要性，但又出现了过度施用的情况，对土壤再次造成了伤害。

改善贫瘠的土壤，是要把它变成养分平衡的土壤。1992年，朗杰士开始创业，在上海当起了菜农。他要用自己的种田实践，来摸索到底如何修复土壤，如何平衡土壤养分，形成可持续的土壤，从而让土壤可以为人类服务更长时间。

有人以为，朗杰士在中国种田，肯定是引入了美国的先进模式。也有人对其略有了解，便认为，朗杰士是遵循了中国几千年的传统农业模式。但其实，朗杰士修复土壤讲究“中西结合”。

他认为，把美国的种田经验搬到中国来，一点用也没有。因为，中国和美国的土壤情况完全不同。他比较认可中国人喜用农家有机肥的传统习惯，认为这对改善土壤板结有作用。但他同时又通过试验指出，要想有机肥在农田里发挥作用，必须先发酵半年到一年，否则，即便施到田里了，发挥的效果也不大。因此，在自己的农场里，朗杰士一边坚持施用发酵过的农家肥，一边积极实践“测土配方、精准施肥”：每次施肥之前，先测一测土壤成分，然后缺啥补啥。

几年下来，他得出了一套科学种田的数据。如此，既能提高产量，又能保护土壤不被透支。为什么要搞得这么精确？朗杰士认为，人体缺什么营养，说到底大多是通过食物从土壤中获取的。因此，做到土壤的营养平衡，对平衡供给人体所需的各类营养，也是非常有意义的。

在撰写回忆录的过程中，朗杰士始终热衷于“土壤平衡”的研究和表述。但令他发愁的是，近几十年来，人们逐渐看到了土壤养分不平衡的问题，但工业化带来的土壤重金属污染问题，还没有得到足够的重视，而这一点的危害更大。

（摘自《解放日报》）