玉米青贮饲料的发展前景

武雪燕张卫霞

玉米青贮饲料的发展前景

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当前，我国农业发展环境正发生深刻变化，受品种结构不平衡的影响，玉米出现阶段性供大于求，推进玉米结构调整，是整个农业供给侧结构性改革的重点。扩大青贮玉米，根据以养带种、以种促养的要求，因地制宜发展青贮玉米，提供优质饲料来源，就地过腹转化增值是当前农业部提出的品种结构调整的重点之一。

一、粮用玉米的现状

农民种植玉米，在我国按平均水平测算，一亩地收获400公斤籽粒和440公斤秸秆，总收入约1000元。玉米收获后，大量的秸秆被丢弃或焚烧，这样既浪费了资源，又污染了环境，一定程度上影响了经济社会的可持续发展。而且玉米作为口粮的功能已经基本被饲料和工业加工所取代，其中70%左右的玉米作为饲料，25%左右用于工业加工。从2007年起，国家实行玉米临时收储政策，政府一直在以高于市场水平的收购价格从农民手中买入玉米，以便提高农村收入，但是玉米价格持高也促使饲料加工厂大量进口高粱和大麦等玉米替代品，这反过来导致政府难以削减庞大的玉米库存。

二、青贮玉米的优点

青贮玉米是指收割玉米鲜嫩植株或收获乳熟初期至蜡熟期的整株玉米，或在蜡熟期先采摘果穗，然后再把青绿茎叶的植株割下，经切碎加工后贮藏发酵后用作牲畜饲料。

1、均衡供应，营养丰富

每年的1—3月和11—12月是最缺乏青绿饲料的时期，做好玉米青贮，可以大大提高青绿饲料的均衡供应。玉米秸秆晒干后养分可损失20%—30%，甚至40%以上，而青贮后仅损失5% —10%，尤其是能够有效地保存维生素。

2、适口性好，消化率高

青贮原料经过乳酸菌发酵后，产生大量乳酸和芳香族化合物，柔软多汁，气味酸甜芳香，适口性好，各种草食家畜都喜食。特别在枯草季节，能够增加采食量，同时还促进消化腺的分泌，对提高家畜日粮内其他饲料消化也有良好作用。青贮饲料的粗纤维、能量和蛋白质消化率均高于同类干草产品。

3、制作简便，成本较低

青贮玉米只需挖一长方形窖，有条件的也可建砖混结构的窖池，根据窖的大小买一块塑料薄膜即可。

4、充分利用，减少污染

通过将秸秆粉碎进行青贮、氨化、揉丝微贮后饲养牲畜。既可以节省饲料成本，还可以使秸秆通过牲畜粪便实现过腹还田，促进农业良性循环，是一种效益较高的利用方式。

饲料是畜牧业发展之源，而目前农业上种植的绝大多数玉米品种的籽粒和秸秆蛋白质含量较低，饲用价值差，不能满足快速发展的畜牧业生产对优质饲料饲草需求量的日益增加。因此，为了达到优质饲料的要求，应该大力发展优质青饲青贮玉米为主。

三、粮改饲的迫切性和必要性

“粮改饲”，顾名思义，就是将粮食作物改种为饲料作物。2016年中央一号文件强调：加快发展草食牧业，支持青贮玉米和苜蓿等饲草料种植，开展粮改饲和种养结合模式试点，促进粮食、经济作物、饲草料三元种植结构协调发展。那么粮改饲究竟有哪些好处呢？

1、提高农民收入

如果在蜡熟期进行全株玉米青贮，每亩产量为3.5—4吨，总收入1200—1500元。在种植时，适当密植，亩产量可达6吨以上，如种植专用青贮玉米品种产量会更高，亩收益更高；再者，在蜡熟期出售全株玉米比成熟后出售籽粒和秸秆可节省玉米收割、脱粒、晾晒等劳动力，有效缓解收割时农村缺青壮年劳动力的问题。

2、降低奶牛养殖成本，提高奶牛产奶量

我国是农业大国，与欧美发达国家相比，畜牧业发展相对落后。其中制约畜牧业发展的一个重要因素，就是优质饲草料有效供给不足，而玉米和玉米秸秆是养殖业需求量最大的饲料原料。发展玉米全株青贮可以有效减少牛羊等草食家畜饲草料供需缺口，大幅降低生产成本。另外，全株青贮玉米饲料饲喂奶牛，能使奶牛产奶量增加，质量提高，从而实现养殖业增效。普通青贮等农户掰完玉米再收秸秆，生产的饲料养分流失很多，而且奶牛场也收不上来，不仅污染了环境还浪费了资源。

3、减少秸秆焚烧，防止环境污染

将玉米秸秆青贮后饲喂牛羊，进行农作物秸秆的“过腹还田”，产生的粪便生成沼气，沼渣、沼液施到农田，可以增加土壤肥力，减少化肥的使用，降低污染，提高农作物品质和产量。

粮改饲的前提是一定要种养结合，为养而种，以养改种，养为主体，确保改种生产出来的青贮玉米等饲草料有人收、有牛羊吃，实现就近转化增值，解决农民的后顾之忧。乳业发展壮大，就可以拉动青贮玉米种植产业，而青贮玉米的充足供应，又可以推动乳业快速发展。

当前，农业部在《全国种植业结构调整规划》中提出，巩固提升玉米优势区，适当调减非优势区。根据以养带种、以种促养的要求，因地制宜发展青贮玉米，提供优质饲料来源，就地过腹转化增值，因此，发展玉米青贮势在必行，前景广阔。

（作者单位：1.石家庄市鹿泉区大河农业技术推广区域站2.石家庄市鹿泉区农产品综合质检站）