北方地区夏秋小白菜优质高产栽培技术

宋聚红 张国丛 卢天啸

北方地区夏秋小白菜优质高产栽培技术

宋聚红 张国丛 卢天啸

小白菜，北方俗称油菜，南方称青菜，是我国最重要的蔬菜之一。其营养丰富，鲜食、腌渍皆宜，深受广大群众喜爱。从幼苗到成株都能食用，可排开播种分批上市，对蔬菜补缺、满足市场淡季供应，丰富市场花色品种，改善人民生活具有非常重要的作用。

小白菜是我国南方大部分地区主要栽培蔬菜之一，但随着小白菜的推广和发展，目前已成为北方重要蔬菜种类之一。由于长期在南方湿润多雨的气候条件下生长繁殖，小白菜适应了南方的湿润气候，北方地区夏季气温高且气候干燥少雨，不利于小白菜的生产，植株容易感染病毒病、霜霉病等病害，产品纤维多，口感差，加之供北方夏秋栽培的耐热性品种稀缺，致使小白菜夏秋季生产和供应不够稳定。石家庄市农林科学研究院经过长期实践，结合小白菜育种工作，总结了一套北方地区夏秋小白菜的优质高产栽培措施：

一、品种选择

夏秋季栽培小白菜应选用适合北方的耐热、抗病、品质优良的早、中熟品种，如京冠1号、京冠3号、抗热605、夏帝、华绿四号等。

二、整地做畦

小白菜对土壤要求较高，以疏松肥沃、通透性好的沙壤土和壤土最为适宜，应避免连作地块，选保水保肥力强、排水良好的壤土最好。前茬收获后要及时深耕晒垡，清除杂物，必要时进行土壤消毒，减轻病虫害。栽植小白菜的土地一年要进行1—2次深耕，一般深耕20—25厘米，并充分晒土或冻土。如由于条件限制不能冻土、晒土，也要早耕晒垡1—7天。栽植前约1周，每亩施腐熟粪肥1500—2000千克，磷酸二铵8千克和硫酸钾10千克；或每亩施1000千克腐熟粪肥和20千克三元复合肥作基肥。有机肥和化肥拌匀撒施后，翻入土中，以改善土壤物理性状，培养地力。精细整地做畦，畦宽1.8米(连沟)，高18—20厘米，沟宽30厘米，深沟高畦，利于排水。要求畦面平整，略呈弧形，除尽杂草和前茬作物等。

三、播种

夏秋季气温高，小白菜生长快，同时夏季种植密度大，一般采用直播方法。播前浇足底水，多采用条形直播。亩播种量为0.5—1千克。播种要疏密适当，使苗生长均匀；避免播种过密，浪费种子，增加间苗工作量，而且幼苗纤弱，不利生长。北方夏季气温高，播种后畦面易干，不利于出苗，另外出苗后如果遇到高温、太阳直射，幼苗很容易受到伤害。因此播种后，应在畦面上用遮阳网或稻草等进行覆盖，保湿遮阳，有利于培育壮苗。一般出苗前不再浇水，如天气干旱，早晚对稻草或遮阳网等覆盖物进行喷水保湿。

四、田间管理

1、间苗除草

播后2—3天出苗，出苗后及时揭去覆盖物，尽早间苗。在幼苗开始“拉十字”时进行第1次间苗，株距3—4厘米；当长出4—5片真叶时，进行第2次间苗，除去弱苗、病苗，株距6—8厘米。可结合市场行情，间苗上市。在间苗的同时拔除杂草。

2、肥水管理

播种后及时浇水，保证齐苗壮苗；定苗后及时浇水，以促进缓苗。夏季需水量大，要经常浇水，浇水时间应选在早晚进行。齐苗后每天浇水1—2次，应小水勤浇，浇跑马水，避免大水漫灌和在晴天中午浇水。根据小白菜需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，确定相应施肥量的施肥方法，按照有机与无机相结合、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。施肥不应使用工业废弃物、城市垃圾和污泥，不应使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥料作基肥或进行追肥。在亩用腐熟人粪尿1500千克或复合肥25千克作基肥的基础上，看小白菜长势，用尿素或腐熟人粪尿作追肥，追肥必须是速效氮肥。施肥应勤施轻施，前淡后浓，一般在3叶1心时第一次追肥，具体依据土壤肥力状况和菜苗长势情况酌情确定追肥时间、次数和施肥量，一般每亩施用尿素5—10千克，均匀撒施于畦面施肥一般与浇水结合进行。

3、病虫害防治

小白菜的主要病害是病毒病、霜霉病和软腐病。夏季高温、雨水过多，小白菜常会出现死苗现象，因此田间一定要排水通畅，防止田间积水，对软腐病发生田块应及时拔除病株，并在病株穴撒生石灰消毒。霜霉病可用百菌清、杀毒矾或甲霜灵等喷雾，交替轮换使用，7—10天喷1次，连续防治2—3次；防治病毒病首先要及时防治蚜虫，切断传染途径，如遇天气干燥少雨，喷水防蚜十分有效。

夏季小白菜主要虫害有：蚜虫、菜青虫、粉虱等。蚜虫容易引起病毒病，当虫害发生时，应及时用药防治，可用吡虫啉喷雾防治。菜青虫、小菜蛾、菜螟可采用生物农药苏特灵或锐劲特防治。

五、适时采收

及时采收是保证收益的有效方法。采收太早，口感淡且产量低，而采收太晚，植株生长到35天以后，抗热性、抗病性将有所降低，容易感染病虫害，并且纤维老化，口感较差，植株的增长量也会大幅降低。小白菜一般在播后20—30天长有5—10片叶时即可采收上市，采收最好选择在凉爽的清早或傍晚进行，收获后要及时遮盖，防止水分缺失、萎蔫，影响品质。

（作者单位：石家庄市农林科学研究院）