漳州发展草食动物举措

文│林映升（福建省漳州市畜牧技术服务站）

漳州发展草食动物举措

文│林映升（福建省漳州市畜牧技术服务站）

据畜牧统计，2015年，福建省漳州市肉牛年出栏6.4万头，同比上涨12.8%；肉羊年出栏3.4万头，同比上涨16.85%；兔年出栏91.58万头，同比上涨57.78%。但是，漳州市草食动物发展仍然面临着诸多问题。

一、问题与制约因素

1.母畜存栏增长缓慢，产业发展基础亟待加强。2015年，漳州市能繁母牛存栏46300头、能繁母羊存栏11250头，由于受市场价格、人工成本、放养山地等因素影响，闽南黄牛、本地水牛、肉羊母畜存栏量增长缓慢。而优质肉牛母畜存栏极少，近年来持续减少。

2.品种单一体型小，生产水平有待提高。漳州市只有闽南黄牛一个地方品种，体型小，生长缓慢，生产核心优良种群依赖外省进口，地方品种选育改良进展滞后、性能退化严重，杂种优势利用面小，生产力水平低。种羊场只一个云霄县百花洋牧业农民专业合作社，存栏努比亚黑山羊400头，且努比亚黑山羊在漳州地区饲养成活率低，适应性有待提高，其他羊场品种混杂。

3.资源环境约束加强，发展空间受到挤压。漳州市地处南亚热带季风气候，春季多雨潮湿，夏季高温高湿，导致草食动物疾病较多，易引起繁殖障碍。漳州市海岸线长，土地资源少，土地租金比较贵，导致种植牧草成本高，牛羊养殖与饲草料基地建设用地日益紧张。虽然有一些大草坡，但是主要生长杂草，粗纤维含量高，蛋白质含量低，整体营养价值不高，限制了草食动物的发展。

4.产业化程度偏低，产业发展后继乏力。从北方及外省引进架子牛，在本地催肥，养牛核心技术掌握在北方地区。引进价格和育肥后销售价格刚好在盈亏平衡点，导致养牛企业盈利困难。

漳州市主要粮食作物为水稻，由于种植分散，交通不便，收集加工困难，其他农副产品量少，分布广、季节性强等因素影响，难形成产业。漳州市没有草饲料加工企业，兔子饲料全部是外省购买，无形中增加养殖成本。各养殖场的秸秆氨化及青贮技术也不成熟。

5.政策扶持力度偏小，产业发展后继乏力。近两年来，漳州市扶持健康养殖项目肉牛场8个，肉羊场1个，肉兔场5个，项目申请上级财政补助685万元。除此之外，没有其他扶持政策。尽管近几年国家与省对肉牛肉羊发展扶持力度不断加大，但与生猪相比，仍有较大差距，扶持政策少，已出台政策也只是杯水车薪。

6.基层公共服务能力偏弱，支撑服务体系仍需完善。漳州市畜牧兽医专业人才，主要集中在养猪业、养禽业和宠物业，而牛、羊等草食动物专家非常缺乏。养牛技术人才匮乏，养牛企业找不到好的兽医，只能聘请乡村兽医。同时，乡镇畜牧兽医站缺编严重，不能搭建有效的兽医服务平台。另外，人工成本高，工人平均工资3000元/月左右，多种因素制约养殖业发展。

二、发展重点

1.加强良种繁育推广。继续引进南疆黄羊、努比亚黑山羊、波尔山羊、戴云山羊，伊拉兔、西门塔尔、摩拉水牛、尼里等良种进行改良。推广兔子人工授精技术，提高受胎率。大力推广冷配技术，提高肉乳兼用型杂交牛比例。

2.推进标准化规模化养殖。推进标准化规模化养殖场建设，将进一步改善养殖设施标准化，提升养殖自动化，降低生产成本，提高经济效益，提升标准化规模养殖水平。在饲养优良品种的基础上，推行畜禽良种的推广与应用，辐射带动周边肉牛、肉羊、肉兔养殖业的发展，有力推动草食动物标准化养殖示范作用，带动畜牧产业的发展。严格按照饲养管理规程要求，规范饲养管理，促进生产管理规范化。

3.加强疫病防控。完善防疫消毒设施设备，提高综合防控能力，推行日常消毒制度常态化、防疫工作程序化的制度化管理措施。促进循环生态养殖业的发展，实现粪污资源化、减量化与无害化。贯彻“预防为主”的方针，认真做好牛、羊、兔、鹅各种传染病的防治工作，定期驱除牛羊体内外寄生虫，重点做好牛羊口蹄疫、羊快疫等主要传染病的预防注射工作，预防传染病的发生。

4.促进产业化经营。鼓励养殖户成立专业合作组织、家庭农场等促进产业化经营，引导产业化龙头企业发展，整合优势资源，创新发展模式，发挥带动作用，推进精深加工，提高产品附加值。例如，引进肉牛屠宰企业，肉牛经先进屠宰工艺技术如脱酸、分割、包装等处理，实现产、加工、销售服务一条龙产业，提升肉牛价值。

5.保障饲草料供应。推动草山草坡的开发，种植优质牧草。引进农作物秸秆的综合利用，支持建设标准化青贮窖，推广青贮、黄贮和微贮等处理技术。

三、保障措施

1.加强组织领导。成立草食动物标准化养殖项目实施领导工作小组，加强组织领导，确保草食动物产业健康发展。以市、县、乡镇畜牧兽医站的技术人员为主体，从饲养管理、新品种引进、疾病防控、消毒，设施设备建设等方面开展技术指导，加强技术支撑。

2.加强督促检查。在畜牧技术推广过程中，高起点、严要求、高标准，加强产前、产中、产后的全过程跟踪管理，确保项目建设内容保证质量，如期完成，达到预期效果。

3.创新生产经营模式。积极推广“互联网＋”模式，例如诏安县福建九里山畜牧发展有限公司在漳州市区开设的“九犇牛肉店”，出售牛肉制品，并在网上进行销售，年可销售1千多头，实现牛场与消费者对接“一条龙”服务，提升牛场的盈利水平，提高养牛的经济效益。

4.加强产业引导。一是要优化品种结构，进行品种改良，推广种养结合，提升草食动物品质。二是要推进发展方式转变，着力培育新型经营主体，如家庭农场、专业合作组织、龙头企业等，联合发展草食动物产业链。三是要强化金融支持，尽力解决草食动物投资大、贷款难的问题，营造良好市场环境。

5.社会化信息化服务有一定基础。依托漳州市畜牧兽医学会网站，进行社会化信息化服务。市、县、镇畜牧兽医部门形成三级联动，构建行政服务体系。

6.加强宣传报道。通过电视、宣传栏等多种形式进行广泛的宣传，提高对规模化、标准化、生态化养殖重要性的思想认识；组织草食动物养殖专业户进行现场观摩，提高饲养管理技术水平。有效推动漳州市草食动物标准化养殖项目建设，起到了较好示范推广作用，通过草食动物标准化规模养殖场的建设，促进了肉牛、肉羊、肉兔养殖标准化、规模化、规范化、生态化的发展。