基于校企合作、深度融合双主体育人的课堂教学改革*

◆曾琦斐

基于校企合作、深度融合双主体育人的课堂教学改革*

◆曾琦斐

双主体育人就是通过校企合作，实现“合作办学、合作育人、合作就业、合作发展”。从优化教学内容、优化课堂教学、健全课程考核体系三方面入手，讨论“校企合作、深度融合”双主体育人模式下的课堂教学改革。

校企合作；双主体育人；教学改革

10.3969/j.issn.1671-489X.2016.12.095

校企双主体育人，就是高职院校、企业共同承担人才培养主体责任，实现“合作办学、合作育人、合作就业、合作发展”。近年来，湖南环境生物职业技术学院实施了“校企合作、深度融合”双主体育人模式，提高了人才培养质量。本文以生物制药技术专业有机化学课堂教学为例，讨论“校企合作、深度融合”双主体育人模式下的课堂教学改革。

1　强化双主体理念，明确课堂教学重点，优化教学内容

校企双主体人才培养模式是指校企双方不再是松散合作关系，而都是以主人的身份和平等的地位参与人才培养的全过程，并充分发挥各自的优势［1］。双主体育人就是通过学校和企业积极合作，实现“合作办学、合作育人、合作就业、合作发展”。湖南环境生物职业技术学院“校企合作、深度融合”双主体育人模式的核心理念是“双主体、合作育人”。在实施过程中，学校主要负责学生在校期间的教学、管理与考核，以理论教学为主，辅之以实践性教学环节［2］，侧重学生基本素质和基本专业技能的培养［3］；企业主要负责学生实习期间的教学、管理与考核，以顶岗实习为主，使学生在职业岗位上担任实际工作［2］，侧重学生专业核心技能、实践能力、实践经验和社会适应能力的培养。可见，课堂教学的重点是基本理论知识、基本实验技能的教学。

在明确课堂教学重点的基础上，优化教学内容。如在生物制药技术专业有机化学教学改革中，一是通过“增、删、并”等措施，优化理论教学内容。优化后有机化学理论教学内容包括“绪论”“烃”“卤代烃”“醇酚醚”“醛酮醌”“有机酸”“羧酸衍生物”“立体异构”“脂类和甾体化合物”“含氮有机化合物”“糖”“杂环化合物与生物碱”“氨基酸和蛋白质”等13章，课时计划80学时。二是通过整合相关实验，删除与生产实际相脱节或毒性、污染性大的实验等措施，优化实验教学内容。优化后有机化学实验教学内容包括“熔点测定”“蒸馏与沸点测定”“烃的性质”“醇、酚、醛、酮、羧酸的性质”“糖、氨基酸、蛋白质的性质”“环己烯制备”“乙酸乙酯制备”“乙酰水杨酸制备”“乙酰苯胺制备”“从茶叶中提取咖啡因”等10个实验，课时计划30学时。通过优化，教学内容更加适应制药企业生产实际，提高了人才培养质量。

2　围绕课堂教学重点，紧扣知识、技能与方法，优化课堂教学

课堂教学的主要目的是让学生牢固掌握基本理论知识和基本实验技能，并能灵活运用这些知识和技能解决实际问题。在“双主体”育人教学改革中，从三个方面优化有机化学课堂教学。

以基本理论知识为重点，优化理论课堂教学 有机化学理论教学，要遵循有机化学知识的规律性和系统性，以基本理论知识为重点，注重理论联系实际和启发引导，使学生牢固掌握基本理论知识并能灵活运用理论知识解决实际问题。

1）以物质结构为主线，引领课堂教学。物质结构是有机化学的基础内容，是学好有机化学的基础。在教学中，要以物质结构为主线，引领课堂教学。

在讲“绪论”时，通过分析碳原子结构引出SP3、SP2、SP杂化轨道概念；通过杂化轨道引出σ、π键及单键、双键、叁键概念；结合实例讲授结构式、官能团、同分异构现象等概念。

在讲每类有机物时，要突出结构决定性质，重点分析结构特点及官能团与化学性质的关系。如讲“醇”时，在讲清结构特点的基础上，重点分析官能团（—OH）与化学性质的关系：羟基O—H断裂，H被取代，醇能与活泼金属反应放出氢气，与羧酸发生酯化反应生成有机酸酯；C—O断裂，—OH被取代，醇能与氢卤酸发生取代反应生成卤代烃，与无机含氧酸反应生成无机酸酯；由于—OH和β—H相互影响，醇发生分子内脱水生成烯烃；两分子醇分别断裂O—H脱去H、断裂C—O脱去—OH，发生分子间脱水生成醚；由于受—OH的影响，α—H比较活泼，使得伯醇易氧化生成醛，仲醇易氧化生成酮；由于相邻—OH相互影响，具有相邻羟基的多元醇能与Cu（OH）2反应生成深蓝色溶液。

*基金项目：衡阳市社会科学基金项目“全面深化改革背景下衡阳高职教育‘双主体’育人改革研究”（基金编号：2015D057）。作者：曾琦斐，湖南环境生物职业技术学院副教授，从事高职教育、化学教学研究（421005）。

在讲“立体异构”时，分析不同立体异构体具有不同的生理功能和反应规律。如烯烃与卤化氢加成是反式加成，与乙硼烷的硼氢化反应为顺式加成；左旋麻黄碱增加血压的功能比右旋麻黄碱大20倍，左旋氯霉素具有杀菌作用而右旋氯霉素没有，左旋抗坏血酸有抗坏血病的功能而右旋抗坏血酸没有，等等。

实践表明，以物质结构为主线，有利于学生理解有机物的化学性质及其规律，激发学习兴趣，提高学习效率。

2）理论联系实际，突出有机化学在医药领域的应用。在有机化学教学中，既要讲授有机物的组成、结构、性质、变化及其规律，又要分析与药物生产、提纯、检验相关的生产技术，还要注意把医药领域的一些新成果和经典案例引入课堂。这样既能拓宽学生知识面，激发创新意识，又能让学生明确学好有机化学的重要性，激发学习兴趣。

例如：讲“羟基酸”，可讲述德国化学家费利克斯·霍夫曼发明阿司匹林的故事；讲“含氮有机化合物”，可讲述德国生物化学家多马克发现百浪多息可治疗细菌性败血症，并由此获得诺贝尔奖的故事；讲“甾体化合物”，可介绍胆固醇含量过高会引起冠心病、动脉硬化等疾病，分析为什么胆道疾病患者吃多了油腻食物容易腹泻［4］；等等。

3）优化课堂教学方法，增强教学效果。在有机化学课堂教学中，采用“提问思考→自学教材→小组讨论→讲解点评→练习巩固”的“五步教学法”。

如讲“醛和酮”时，首先提出问题激发学生思考：醛和酮的结构、性质有何异同？醛和酮的性质与结构有何联系？醛和酮在医药上有哪些应用？其次，学生带着问题预习，初步了解教材内容，找出预习中的疑难问题，明确学习重点和难点。第三，分组讨论，教师巡视指导、点拨，引导学生解决上述问题，初步掌握教材内容。第四，教师对学生讨论情况进行点评，并讲授新课，帮助学生把握重点、突破难点，全面掌握教材知识。最后，课堂练习、评估矫正，促使学生巩固课堂知识。

实践表明，“五步教学法”既能促使学生形成良好的思维品质，不断增强思维能力，又能促使学生牢固掌握知识，并灵活运用知识解决实际问题，还能促使学生形成良好的学习习惯和方法，提高学习能力。

以基本实验技能为核心，优化实验课堂教学 在有机化学实验教学改革中，采用“五步教学法”，即：布置实验内容，提问设疑→学生预习，写出预习报告→课堂分组讨论，解决预习问题→学生分组实验，教师巡视指导→实验讲评，归纳总结。

如“乙酰水杨酸的制备”教学过程，首先，提前布置实验内容并提出问题引导学生预习：什么是酰化反应？反应机理是什么？实验中有哪些副反应？产生哪些副产物？如何提纯、检验乙酰水杨酸？如何提高乙酰水杨酸的产率？其次，学生带着问题预习，查阅资料，写出预习报告，初步了解实验内容。第三，实验课堂上，学生分组讨论上述问题，初步掌握实验内容。第四，学生分组实验，教师巡视指导，解决学生疑问，矫正学生不规范的操作。最后，教师对学生实验情况进行讲评，对本实验进行总结性讲解，提出注意事项，使学生全面掌握实验内容。

实践表明，“五步教学法”既能使学生全面掌握实验目的、原理、方法和注意事项，实验操作更加规范，提高实验技能，又有助于学生巩固理论知识，并灵活运用理论知识解决实际问题，还能增强学生观察能力、分析问题和解决问题的能力、创新意识和协作精神。

以学习方法指导为突破口，提高学生学习能力 课堂教学中教给学生知识固然重要，但更重要的是传授学生好的学习方法，提高学习能力。

学习有机化学，一是要手脑并用。要多实验、多做题、多分析、多思考，通过实验加深印象，通过做题消化巩固知识，通过分析、思考找出知识规律性，总结解题技巧，提高学习效率。

二是要善于归纳总结。课后及时归纳总结，才能使知识系统化、条理化。指导学生学习方法要强调以下四点。

1）循序渐进。学习有机化学，要由浅入深、由易到难，先理解、掌握基础知识，再逐步提高。

2）主动预习。要求学生课前主动预习，明确听课重点和难点，带着问题听课，提高听课效率。

3）勤于思考。要求学生在学习过程中要善于发现问题、提出问题、分析问题、解决问题，要善于分析、总结知识规律性。

4）及时总结。要求学生课后及时复习，以框图式或表格式进行归纳总结，形成知识体系。

通过学习方法指导，增强学生学习主动性，增强学习效果，促使学生掌握优良的学习方法，提高学习能力。

3　根据“双主体”职责，健全课程考核体系

在“双主体”育人教学改革中，教学考核分为课程考核和实习考核两部分；课程考核由学校组织，实习考核由实习单位组织。课程考核的目的，一是对学生的学习态度、学习能力进行评价；二是检查学生学习效果，考查学生基本理论知识、基本实验技能掌握情况，给学生评定成绩；三是促进教师反思教学过程，改进教学工作。课程考核分三个模块：

1）课堂考核（30%），主要考核到课情况、学习态度、学习纪律、课堂答问等，以考勤、观察、提问等方式进行；

2）实验考核［5］（20%），主要考核实验基本知识、基本技能、综合实验能力和实验报告书写，以平时观察、提问和独立操作考核方式进行；

3）期末考试（50%），主要考核教材理论知识，以闭卷考试方式进行。

通过严格的课程考核，促使学生在学习各个环节都能严格要求自己，既有利于学生牢固掌握并灵活运用理论知识，又能促使学生重视实验课，培养基本实验技能，增强动手能力，还有利于培养学生严肃认真、耐心细致的学习习惯和精益求精的工作作风，为从事本专业工作奠定基础。

4　结语

在“双主体”育人过程中，湖南环境生物职业技术学院生物制药技术专业有机化学课堂教学改革取得显著成效，建立了“五步教学法”并在其他课程教学中逐步推广；提高了学生对有机化学的认识，明确了学好有机化学的重要性，重视有机化学的学习；突出了基本理论知识和基本实验技能的学习，有利于学生形成完善的知识、技能结构；引入医药领域的一些新成果和经典案例，增加了课堂教学的新颖性和生动性；促进了学生观察能力、思维能力、创新意识和协作精神的培养。当然，课堂教学中如何融入企业元素，企业如何参与教学，等等，还有待深入研究。■

［1］刘惠坚，李桂霞.对高职教育校企“双主体”人才培养模式的思考［J］.黑龙江高教研究，2012，30（1）：100-101.

［2］张荣香，张玉强.高职校企“双主体”人才培养模式对思想政治教育的影响［J］.继续教育研究，2012（5）：131-133.

［3］冯桂芝，孟凡云，李艳华，等.校企“双主体”育人模式的探索与实施［J］.卫生职业教育，2012，30（22）：20-21.

［4］曾琦斐.医用化学课程教学改革的探索与实践［J］.中华医学教育杂志，2013，33（3）：341-342.

［5］曾琦斐.提高有机化学实验教学质量的实践与探索［J］.中华医学教育杂志，2006，26（5）：80-82.

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1671-489X（2016）12-0095-03