酒分人饮宜适量

文/张思超 山东中医药大学 教授

酒分人饮宜适量

文/张思超 山东中医药大学 教授

天气渐冷，人们往往喜欢喝上一杯小酒暖暖身子。但你喝下去的是否真的只是温暖呢？

俗话说：“酒是粮食精，越喝越年轻。”您认为这话对吗？下面，笔者便从中医角度谈谈饮酒与健康养生的问题。

中医认为，酒具有辛温之性，有祛寒、温通经络、活血止痛的功用。同时还能帮助消化，正如《黄帝内经·营卫生会》中说：“酒者熟谷之液也。”

“酒为百药之长”，中医有很多使用酒的方剂，如炙甘草汤、瓜蒌薤白白酒汤等，方中都有酒。炙甘草汤是东汉医圣张仲景的名方，主要药物有炙甘草、人参、桂枝、生姜、麦冬、生地黄、阿胶、麻子仁、清酒。该方用于治疗心脏有早搏（摸脉时心脏跳的过程中有停止现象发生）的问题。方中用清酒的目的是畅达血脉、调气活血。如辨证准确，用上一到两周，患者自觉的心慌就能好转或消失。

酒对于一部分中老年偏于阳气虚者有一定的好处。如患者平时出现怕冷、胸闷、遇寒加重等症，我在临床上常让他们适量喝点白酒，坚持一到两个月，对于改善以上诸症有一定辅助作用。还有一部分女性患者，平时四肢发凉，越到冬天越严重，喝些白酒或红酒也有温通血脉、助阳行血的作用。

酒逢知己千杯少。冬日渐冷，再加上逢年过节，亲戚朋友聚会时免不了喝上几杯。但有一部分人“以酒为浆”（《黄帝内经·上古天真论》），即把酒当做饮料喝，就不利于健康养生了。

古人说“酒为湿热之最”，喝得多了，时间一长就容易产生湿热。湿热怎么诊断？可以望自己的舌象，长期喝酒的人舌苔多白腻、黄腻，上面厚厚的一层苔，这是湿热伤了脾胃，脾胃不能运化水谷，水湿停留体内的表现。

若不加注意，再喝的话，日久就会导致脾胃进一步损伤，出现气虚无力，甚至伤肝伤肾，表现为肢体颤抖等。

我在临床上遇到过一个病人，青年男性，学西医的，毕业后分配到骨科。刚工作头两年，经常在外吃饭，饮酒较多。两年后，说是自己酒量不行了，来门诊问我有没有好的办法提高酒量。病人认为在外吃饭，不能喝酒，感觉是很痛苦的。

笔者观察其舌苔黄厚腻，说：“你这是喝大了，伤了脾胃。”便给其开了清热利湿的方子，施以加减变化，调理了四周，舌苔慢慢退了，渐渐地酒量又上去了，病人很高兴。但是他不接受教训，继续喝。一年后出现手指颤抖，体力也明显下降，尤其在做完几个小时的手术后更加明显，于是又来找我。

我给他处以健脾益气、利湿化浊的参苓白术散加减，调理了三周，肢体颤抖及乏力都有好转，并嘱其以后饮酒要有节制。这个病案说明了酒能生湿热，湿热又伤脾胃，日久导致脾胃气虚，再发展就会出现肝肾损伤的情况。

因此，脾胃功能不好或素有湿热者，应不饮酒或少饮酒。若饮酒过程中出现湿热现象，如苔腻、口苦、大便黏滞等，可用下列中药应对。

一是荷叶，每天10克，泡茶饮。荷叶不沾水，出污泥而不染，故有利水、祛湿浊的作用。

二是薏苡仁30克，煮稀饭食用，可达到清热利湿的效果。

三是栀子2枚~3枚，泡水，代茶饮，有清利三焦湿热、活血利胆之功。

以上药物都是国家卫计委公布的食疗药物，药食同源，副作用小，效果理想。

有人说，都说饮酒伤身，那我不喝白酒就行了吧？其实，饮酒健康与否，主要与摄入酒精(乙醇)的量有关，而与酒的种类关系不大。

乙醇含量的计算公式为：乙醇(酒精)含量(克)=酒量(毫升)×酒精含量(%)×0.8(酒精比重)。健康成年男性每日饮用酒精含量不超过30克，女性则不能超过20克。患有慢性肝病、高血压、高血脂症、糖尿病的人以及孕妇、青少年则应禁忌饮酒。

总之，酒分人饮，酒宜适量。为了您和家人的健康，希望您不嗜酒、不酗酒，让健康永远伴随。