岳父的失落

文 梅子雨（江苏）

岳父的失落

文 梅子雨（江苏）

岳父是个乐天派，但自从我儿子赴外地上大学后，他却感到有些失落了。

岳父以前是个厨师，曾在一家大型企业的食堂工作过多年，后来年纪稍大，又转战到老家乡政府的财政所食堂上班，烧得一手好菜。再后来退休了，他就进城跟我们住一起了。

我儿子暑假在家里，岳父几乎成了他的“私人厨师”。我和爱人都上班，中午不在家吃饭，晚上我们也吃得很少，于是，岳父想着法子弄些好吃的给我儿子吃。

岳父虽没进过正规的厨师学校，但对菜的做法很讲究。他做红烧肉，单佐料就有生抽、味精、红糖、肉蔻、桂皮、川椒、香叶等。说实话，像肉蔻这种佐料，我以前都没见过。当我面露惊诧之色时，岳父便很得意，说：“你哪里知道呢，这些东西只有厨师才晓得啊！”在做法上，岳父也是一丝不苟，程序一点不乱。他将买来的带皮五花肉先用水洗净，接着切成大小适中的块状，放入锅中用沸水汆一下后捞出，将锅中水倒掉。这个环节在我做菜时从来没有过。岳父说之所以要这样做，是为了去腥去血水。接下来，在锅里放点油，放入红糖、生抽、老抽，用中火熬到糖起泡，再放入葱段，倒入姜汁和料酒，略煸炒后倒入五花肉，并不停翻动肉块，使受色均匀，同时放入香叶、桂皮，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个小时左右，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精即可出锅。岳父的这种做法，让我看傻了眼。说实话，岳父烧出来的红烧肉确实色香味俱佳，多吃几块也不觉得肥腻。

岳父也在做菜中获得了快乐，感觉日子过得很有价值，整天乐呵呵的。我理解他快乐的根源，人只有当被别人需要的时候，你才觉得幸福，因为你的存在是他人生活中不可或缺的，这会让你觉得人生很充实。

然而，现在岳父一下子陷入了一种有技无处施展的“恐慌”之中。

儿子开学后，家里的饮食一下子变得简单了起来。我爱人怕发胖，肉吃得很少，有时只是吃点鱼，虾倒是经常吃，但虾的制作很简单。我人到中年，又不常运动，所以也不敢多吃油腻的东西。一次，岳父又精心烧制了一盘红烧肉，端上桌时还自言自语：“家里好长时间没吃红烧肉了，今天吃一回吧。”我爱人眼睛一亮，连说：“好好好。”哪知这一盘红烧肉，我们3个人吃了几天都吃不完。见此，岳父像被霜打过的叶子一样，没了精神。岳父患有痛风病，也不敢多吃肉。见到在冰箱里摆放了几天的红烧肉，岳父又像自语一样道：“唉，都不吃东西！”他感到了一丝丝的失落。

岳父的失落是隐隐约约的，我能感受到。看来，我要和爱人认真商量一下了，看该如何减轻岳父的失落感，让他找回从前的快乐。

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