禽蛋供应仍较宽松后市场蛋价低位运行——2016年上半年我国禽蛋生产形势及后期走势分析

虞华，于晓，虞丽娜

（1.国家统计局盐城调查队，江苏 盐城 224005；2.国家统计局滨海调查队，江苏 滨海 224500；3.江苏邮政公司盐城分公司，江苏 盐城 224000）

禽蛋供应仍较宽松后市场蛋价低位运行
——2016年上半年我国禽蛋生产形势及后期走势分析

虞华1，于晓2，虞丽娜3

（1.国家统计局盐城调查队，江苏 盐城 224005；2.国家统计局滨海调查队，江苏 滨海 224500；3.江苏邮政公司盐城分公司，江苏 盐城 224000）

受通胀预期和资金影响，今年鸡蛋行情波动较大，在基本面相对疲弱的情况下，鸡蛋期货价格却一路飙升，甚至一度出现过高达1000元的高升水。5月中下旬鸡蛋现货价格因端午节备货因素小幅上涨并带动期货走强。值得关注的是南方梅雨季节带来现货流通加快，消费短期难以提振，开产蛋鸡不断增加，高位猪肉价格对淘汰鸡价格支撑以及养殖利润带来的延迟淘汰鸡蛋供应仍旧表现为市场总体供应相对宽松，鸡蛋现价6月份或有一次走弱的过程，鸡蛋期货价格仍旧有下降的空间。

禽蛋价格；节日效应；成本下跌；周期性波动；市场风险；有序发展

受通胀预期和资金影响，今年鸡蛋行情波动较大，在基本面相对疲弱的情况下，鸡蛋期货价格却一路飙升，甚至一度出现过高达1000元的高升水。5月中下旬鸡蛋现货价格因端午节备货因素小幅上涨并带动期货走强。值得关注的是南方梅雨季节带来现货流通加快，消费短期难以提振，开产蛋鸡不断增加，高位猪肉价格对淘汰鸡价格支撑以及养殖利润带来的延迟淘汰鸡蛋供应仍旧表现为市场总体供应相对宽松，鸡蛋现价6月份或有一次走弱的过程，鸡蛋期货价格仍旧有下降的空间。

1 上半年国内禽蛋市场情况

春节过后，全国鸡蛋价格行情出现断崖式下跌，2月份一个月跌幅达到28.2%，鸡蛋平均出场价格由2月初的8.27元/kg跌至月末价格的5.94元/kg，作2013年以来的最低价位，一度跌破成本线，好在3月份鸡蛋出现触底反弹，重新回到盈亏平衡点上方（图1），但销售量并未出现大幅波动。进入2016年，国内蛋鸡养殖户补栏积极性仍然较高，一季度社会平均种蛋利用率高达90%以上，大幅高于往年同期水平，商品代鸡苗供应紧俏使得订单推延，商品代雏鸡及在产蛋鸡存栏量下半年增幅将更加明显。虽然4月份的鸡苗价格环比3月份出现了大幅下跌，对5月份的养殖利润改善有利，但进入5月份之后，肉鸡苗价格再度大涨，这对6月份的养殖效益的不利影响将再度出现。

1.1 蛋价止跌回升，鸡价稳中有涨 进入3月份，由于持续低价导致养殖户惜售心理加剧，鸡蛋现价止跌回升，3月底和5月底鸡蛋全国主产区平均出场价格已分别回升到 6.54元/kg和 6.72元/kg，较2月底的5.94元/kg分别上涨10.1%和13.1%。2016年1～5月全国鸡蛋平均出场价格为6.80元/kg，比2015年同期的 7.26元/kg低 0.46元，其中：1月份均价最高，达8.08元/kg；3月份均价最低，仅6.25元/kg（图2）。与此同时，淘汰鸡价格稳中有涨。2016年1～5月全国淘汰鸡平均出场价格为9.74元/kg，比2015年同期的9.70元/kg高0.04元，其中：1月份均价最高，达 10.24元/kg；3月份均价最低，为9.45元/kg（图3）。

图2 2012年以来全国鸡蛋出场价格走势图

图3 2012年以来全国蛋鸡淘汰鸡出场价格走势图

1.2 养殖成本下跌托高蛋鸡养殖利润 由于饲料价格大跌及猪肉价格高企提振鸡蛋价格，今年国内蛋鸡养殖利润相对丰厚，甚至是3、4月份传统淡季也基本不亏损。5月份，全国鸡蛋平均出场价格为6.55元/kg，饲料成本约为4.4～4.8元/kg，完全养殖成本约5.6～6元/kg，主流养殖利润约在0.55～0.95元/kg，不同规模养殖户有差异，对于小型养殖户来说，500g鸡蛋的利润有将近1块钱。

1.3 玉米临储收尾价格弱势震荡，豆粕价格止跌回升 今年，国家已经明确玉米收储将实行“市场化收购”加“生产者补贴”的新机制。随着逐年提高的临储收购价格，以及大幅增加的收储量所带来的问题慢慢显现，国家调节市场机制势在必行。大面积调整种植作物、降低玉米产量、降低市场价格并与国际市场接轨，甚至于实现出口提升，是国家近期的主要任务，也是玉米价格长期趋弱的主要因素。市场后期随着国内政策粮的释放，普通玉米供应量相对充足，价格还将维持相对偏弱的局面，而短时间内优质玉米供应相对偏紧，饲料厂家硬性需求尚在，优质优价还将延续。4月中旬开始，国内豆粕市场出现上涨行情，除了因美豆的上涨的带动，另一方面是油厂前阵子价格大涨时出货顺畅，库存压力减轻，挺价心态较强。2016年1～5月份全国玉米价格平均每千克为1.93元，比上年同期的2.36元低0.43元。其中：1月份均价为1.98元/kg，比上年同月的2.32元低0.34元；2月份均价为 1.98元/kg，比上年同月的 2.33元低0.35元；3月份均价为1.94元/kg，比上年同月的2.36元低0.42元；4月份均价为1.88元/kg，比上年同月的 2.40元低 0.52元；5月份均价为 1.88元/kg，比上年同月的2.41元低0.53元。2016年1～5月份全国豆粕价格平均每千克为2.75元，比上年同期的3.24元低0.49元。其中：1月份均价为2.80元/kg，比上年同月的3.34元低0.54元；2月份均价为2.80元/kg，比上年同月的3.20元低0.40元；3月份均价为2.70元/kg，比上年同月的3.24元低0.54元；4月份均价为2.68元/kg，比上年同月的 3.18元低 0.50元；5月份均价为 2.95元/kg，比上年同月的3.10元低0.15元 （图4）。2016年5月第3周肉鸡配合饲料平均价格为3.05元/kg，比前一周上涨0.3%，同比下降9%。蛋鸡配合饲料平均价格为2.78元/kg，与前一周持平，同比下降9.4%。

图4 2012年以来全国豆粕、玉米价格走势图

1.4 育雏鸡补栏持续增加，苗鸡价格波动幅度较大 今年前四个月，育雏鸡补栏持续增加；其中4月育雏鸡补栏环比3月继续增加0.17%。此外，鸡苗价格牛市也印证了持续的补栏热情。据农业部对全国480个集贸市场畜禽产品价格定点监测，5月份第3周商品代蛋雏鸡平均价格3.53元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨12.8%；商品代肉雏鸡平均价格3.17元/只，比前一周上涨1.3%，同比上涨27.3%。3月初多数全国主产区肉苗鸡平均价格一度达到5.43元/羽，4月底肉苗鸡价格已回落到2.63元/羽，5月份震荡上行，5月底肉苗鸡价格已涨到3.48元/羽（图5）。其中：辽宁最高，均价为3.74元/羽；河南最低，均价为3.40元/羽。

2 鸡蛋价格低位运行原因分析

综合分析，鸡蛋供应量增加是造成鸡蛋价格低位运行的主要原因（图6）。

图5 2015年1月以来全国苗鸡价格变化图

图6 全国蛋鸡存栏变化情况

2.1 鸡蛋供应量持续增加 年前及年后蛋鸡养殖利润偏高，养鸡户补栏积极性一直较高，2016年4月全国蛋鸡总存栏量为15.12亿只，环比增加1.36%，同比增加10.57%，其中在产蛋鸡为12.59亿只，同比增加15.05%，高出总存栏增幅，各地鸡蛋上市量持续增加。

2.2 养殖成本大幅下跌拉低鸡蛋价格重心 玉米、豆粕为蛋鸡主要饲料成分，当前仍可以说处于低位。尽管近期豆粕价格上涨幅度较大，但豆粕在禽料中占比相对较小，对整体蛋禽饲料价格影响有限。玉米方面，现货价格总体低位运行。

2.3 疫情防控到位，“禽流感”疫情减少 近两年全国多数地区无“禽流感”等疫情的发生，养鸡户扩大养殖规模的积极性一直比较高。

3 后期禽蛋市场价格走势预判

从近几年全国禽蛋市场价格走势变化规律看，鸡蛋价格的季节性走势较为明显，每年的8、9月受蛋鸡产蛋率低，“中秋、国庆”双节提振，一般会出现年内最高点；1、2月受春节需求拉动影响，一般出现年内次高点；每年春节后禽蛋价格一般都会回落，在3、4月份出现年内低点（图7）。

最新公布的数据显示，2016年4月在产蛋鸡存栏量为12.59亿只，较3月增加3.23%，同比去年大幅增加15.05%，从规模方面来看，5万只以下规模蛋鸡养殖户在产蛋鸡存栏量增加，5万～10万只规模蛋鸡养殖户在产蛋鸡存栏量增加，10万～50万规模蛋鸡养殖户在产蛋鸡存栏量增加，50万以上规模蛋鸡养殖户在产蛋鸡存栏量减少。从分省来看，除黑龙江减少以外，其他省份都增加，4月份在产蛋鸡存栏增加的原因是市场新增在产蛋鸡量大于淘汰量。而从蛋鸡鸡龄结构来看，2016年4月份鸡龄结构呈现“年轻化”特点，其中后备鸡比例减少0.12%，30～60小鸡占比大幅增加，开产蛋鸡中鸡龄结构呈现“中小码蛋占比增加，大码蛋占比减少”的特点，而 4月份 450d以上的即将淘汰的蛋鸡鸡龄占比为9.58%，相比3月份变动幅度为增加1.54%，其中450～480d鸡龄占比大幅增加。整体看，新蛋鸡不断开产，淘汰鸡价格高位运行促使养殖户继续延迟淘汰，预计到6月底随着温度升高，淘汰鸡将因为利润和产蛋率问题集中淘汰。

图7 2014～2016年全国鸡蛋同日价格比较图

开产蛋鸡正在逐渐增多并有持续性，蛋鸡养殖产能也在增加，因此，鸡蛋基本面是偏宽的。鸡蛋现货市场，短期一个较为利空的因素在于梅雨季节高温、潮湿天气，不利蛋品存储，蛋价或会有一次走弱的过程，鸡蛋价格或将再次承压，甚至会考验6元/kg附近支撑。中长期来看，鸡蛋供应量仍偏多，利空蛋价，供给增加将会制约蛋价上涨。此外，蛋鸡养殖规模化加之产蛋高峰期蛋鸡占比较大，高温对产蛋率的影响将减小。2016年7～9月面临供给与需求均集中释放的对峙，结合往年现货价格走势，预计2016年夏季特别是8、9月份鸡蛋现货价格高点难以达到去年同期水平。

S81-1

A

1673-1085（2016）07-0006-05

2016-06-09

虞华：男(1963-)，江苏盐城人，大学本科，国家统计局盐城调查队副调研员（副局长），高级统计师，盐城师范学院兼职教授，研究方向为价格统计调查与价格理论研究，E-mail:yccddyh@126.com。