农产品质量安全的若干思考

张焱屾（沈阳市农业监测总站，辽宁沈阳 110034）



农产品质量安全的若干思考

张焱屾
（沈阳市农业监测总站，辽宁沈阳 110034）

摘 要：农产品质量安全管理工作关系到消费者的食品安全，也关系到生产者的经济利益。当前，我国农产品的质量情况并不乐观，问题比较突出。文章对此展开分析，揭示问题所在，并提出提升质量安全的措施，以供参考。

关键词：农产品 质量安全 思考分析

当前，人们的生活几乎都会与农产品有一定的联系。例如，人们食用的蔬菜、水果等，这些食品往往直接进入人们的体内，如果存在质量问题，轻则会给消费者身体带来不适，重则影响到食用者的生命健康。例如，我国出现的“毒韭菜”“毒豆芽”等事件，严重影响了正常的市场秩序。为此，应当加强农产品质量安全的监管，使农产品质量达标，让消费者放心食用到更加安全的农产品。

1 我国农产品质量安全问题的表现

1.1 农产品生产者的安全意识不强

我国的农产品生产者大多数是没有专业知识的农民，其文化水平往往比较低，在生产过程中，不懂得如何做好质量安全。例如，在农产品种植的过程中，会使用较多的农药，使得农产品中，含有大量的农药存留，致使消费者在食用之后，出现呕吐、腹泻的症状，有的消费者甚至会出现休克症状，这种不正确的生产意识是阻碍农产品生产者水平提升的关键。只有提高生产安全意识，才能生产出符合安全标准的农产品。

1.2 缺乏有效的监管机制

我国地方政府建设的农产品监测机构，这些机构能够在一定程度上，保证农产品的生产安全。但是，这种监测工作的作用是有限的，因为，个别地区的农产品种植面积非常大，监测机构很难面面俱到，这样就会存在一定的安全隐患，导致生产者存在一定的侥幸心理。同时，有的监测机构还存在工作松懈的问题，员工在监测过程中流于形式，即使农产品存在问题，也很容易忽略，致使“有毒”的农产品销往市场。

1.3 农产品生产技术较为落后

我国的农产品生产技术还处在比较低端的水平，这是由我国的基本国情决定的，导致农产品生产能力较为落后，安全隐患较多，在生产和监管的过程中问题较多。我国的农产品生产技术与发达国家相比，存在较大的差距，相关技术需要有针对性的提升［1］。

2 保障农产品质量安全的有效措施

2.1 提升生产者的质量安全意识

在农产品生产工作中，相关政府部门要加强宣传，强调农产品质量安全的重要性。例如，宣传农药使用超标导致消费者中毒的案例，或者教会生产者如何进行农药喷洒等。通过宣传工作，生产者的安全意识会得到提升，他们在实际工作中，会将安全问题摆在最为重要的位置，能够以此约束自己的行为。当然，这种工作的投入比较大，需要政府勇于承担，为了消费者的身体健康，以及市场的稳定，需要加强这方面的投入，通过短时间的投入，获取长远的回报，为建设和谐、安全的农产品市场环境做出贡献。

2.2 建立健全质量安全监测机制

政府部门在农产品的监测工作中，承担着主要的责任。为了有效地完成监测工作，需要政府投入较多的资金和人力，主要的突破方向是：政府应当研究当地的农产品生产情况，了解生产面积和从业者数量，根据实际情况建立相适应的监测机构，使得监测机构有能力完成分内的工作，避免出现监测机构过少或者过多的问题，减少政府资金的浪费。同时，要培养专业的监测人才队伍，有的地区监测人员能力较差，根本无法完成监测工作，问题比较集中在中西部地区，以及经济较为落后的地区。对于这些地区，政府要提供更多地资金支持，并引导优秀的人才到这些地区工作，平衡监测人才的分布，让人们能够在安全的环境中选择农产品［2］。

2.3 引进更加先进的生产技术

我国的农产品生产技术还有较大的提升空间，这就给生产者和研究者提供了更多地发展机会，相关人员应当在工作中加强研究和创新，不要满足于现状。要探索出更加先进的生产技术，通过技术的提升，降低农产品中的有害成分。如果自身的创新能力不强，则可以向国外的发达国家学习，通过引进专业的技术来提升自己的生产能力，当然并不是全部引进，对于不适合自身的技术也应当舍弃。

2.4 加强社会监督

社会监督是保障农产品质量安全的有效途径，因为社会监督的力量非常强大，每个消费者都是监督的一分子。消费者在消费、食用过程中，往往能发现农产品的不良问题，虽然这样的监督方法水平不高，但是效果较好。相关部门要为消费者提供有效的诉求渠道，当消费者发现问题后，能够及时反馈。同时，还应当对重要的线索提供者给予奖励，帮助消费者提升监督的意识，使得社会监督更具效率。

参考文献

［1］ 李源民，杨金梅.农产品质量安全管理与控制.农产品管理与科技，2011，（12）：34

［2］ 乔元昌.浅谈农产品质量安全的管理与控制.科技致富向导，2010，（12）：49