大棚金花菜—菱角水旱轮作生态栽培技术

王 华 朱丽丽 孙强华 郭怀保

（1江苏省扬中市蔬菜技术指导站，江苏扬中 212299；2扬州大学水生蔬菜研究室，江苏扬州 225009）

大棚金花菜—菱角水旱轮作生态栽培技术

王 华1朱丽丽2*孙强华1郭怀保1

（1江苏省扬中市蔬菜技术指导站，江苏扬中 212299；2扬州大学水生蔬菜研究室，江苏扬州 225009）

采用早春大棚高密度菱角育苗新技术，以及与金花菜进行水旱轮作的生态栽培模式，田间病虫害显著减轻，农药施用量减少50%以上，每年每667 m2总收入增加3 600元左右。

金花菜（Medicago hispida Gaertn.）又名秧草、黄花苜蓿，能降血脂、抗凝血、防出血、清内热。因作为河豚烹饪的固定配料，江苏省扬中市的金花菜种植面积逐年扩大，并进一步开发了咸秧草、酸秧草、秧草包子等加工产品。目前扬中金花菜的组织化、规模化、产业化、品牌化发展已经趋于成熟和稳定，成为当地特色蔬菜产业。但因金花菜种植季节为秋季9月至翌年春季4月，占地时间较长；且多年连茬种植，病虫害发生日趋严重、土壤理化性质明显恶化，不但金花菜的产量与品质明显下降，也严重影响了当地新兴特色蔬菜产业的可持续发展。扬中市农业委员会蔬菜技术指导站、扬中市江州秧草专业合作联社在扬州大学、江苏省园艺技术推广站的指导下，集成创新了“大棚金花菜—菱角水旱轮作生态栽培新模式”，利用早春大棚高密度菱角育苗新技术，在4月金花菜收获后及时耕翻、灌水，移栽菱角，夏季采收菱角成为当地观光农业的新亮点。5 a（年）来，该模式既有效缓解了连作障碍，金花菜种植过程中病害显著减少、虫害明显减轻，农药用量减少50%以上；同时又丰富了当地城乡居民的休闲观光农业资源，增加了金花菜种植户的经济收入，保障了当地特色蔬菜产业的可持续发展。

1 金花菜栽培

1.1 品种选择 应选用抗性强、品质好、产量高的品种，如淮扬金花菜、扬中小叶种、上海大叶种。

1.2 田块准备 金花菜一般在9月下旬至10月下旬播种，播种前15～20 d（天）必须终止菱角种植并排水降渍，根据田间墒情每667 m2施入400～500 kg商品有机肥或1 000～1 500 kg腐熟厩肥，另加45%硫酸钾型复合肥（N-P-K为15-15-15，下同）20 kg，也可用45%硫酸钾型复合肥10～15 kg+碳酸氢铵或磷酸二铵20～25 kg。耕翻后旋耕耙平。

播种前1～2 d（天）做畦。畦宽1.5～3.0 m，畦沟宽20～25 cm、深10～15 cm。

1.3 播种 应注意天气变化，以确保播种后持续3 d（天）以上的晴好天气。宜用当年生产的种子。播种前2 d（天），将金花菜荚果（毛籽）摊晒3～4 h（小时）。播种前一天，用50%百菌清可湿性粉剂500倍液浸种24 h（小时）。浸种后若遇阴雨天不宜播种时，可将种子摊放在阴凉处，厚度不超过10 cm，每天洒水保湿，天晴后及时播种。

每667 m2播毛籽25～35 kg或净籽4～6 kg。播时将种子均匀撒播在畦面上，浅耙盖籽、拍平压实，尽量少露籽。

1.4 田间管理

1.4.1 水分及温度 播种后浇水或喷淋，使表层10 cm土壤相对含水量为60%～70%。

秋季夜温降至10 ℃以下时覆膜保温，冬季最低气温降至0 ℃以下时，可在大棚内的畦面上架设小拱棚、覆盖塑料薄膜或无纺布保温。春季夜温稳定在15 ℃以上时揭膜通风。

秋季和春季气温较高时，揭开大棚两端和两边的塑料薄膜降温，使棚内温度不超过30 ℃。

1.4.2 追肥 金花菜4～6片真叶期追施尿素，每667 m2用量3～5 kg。每次采收后，待切口干燥后应及时追肥，每667 m2用45%硫酸钾型复合肥5.0～7.5 kg，施肥时应避开晴天中午。追肥可结合补充土壤水分，将肥料溶于水后泼浇或喷淋。

1.4.3 除草 播种压实后，每667 m2用33%二甲戊灵（施田补）乳油100～150 mL兑水35～45 kg进行畦面喷雾除草，注意不要漏喷或重喷。

齐苗后及时除草，每667 m2可用高效氟吡甲禾灵（高效盖草能）25～35 mL兑水35～40 kg畦面喷雾除草，残存的阔叶杂草宜人工清除。

1.5 采收 金花菜为1次播种、多次采收。第1茬应在群体高度不超过10 cm时及时割收，留茬3～4 cm；以后根据市场需求，拔节前在群体高度10～15 cm时，留茬3～4 cm割收；拔节后在群体高度20～30 cm时留茬采收，每次割收的留茬高度应在前一次留茬高度的基础上提高2 cm。商品栽培宜在4月上旬结束。

1.6 留种和让茬 以固定田埂为界，按1∶（4～5）的比例作为留种田。采收结束后，每667 m2撒施45%硫酸钾型复合肥20～25 kg，保持田间土壤相对湿度60%～70%。当90%以上荚果呈黄褐色时，近地面整体割收，按垛高不超过50 cm的标准，置场地晾晒3～5 d（天）后脱粒，将荚果置阴凉通风处保存。留种田宜逐年更换。

其余大棚及时耕翻、筑围埂、灌水10～20 cm深，准备移栽菱角。

2 菱角种植

2.1 品种选择 应选择熟性较早的高产、优质品种，如馄饨菱、邵伯菱、两角红菱等。

2.2 育苗 1月中旬至2月中旬，按1∶（10～15）的比例选择育苗区域，可选用春节期间采收金花菜后不再继续生长的大棚，或利用相同面积的空茬期大棚，在育苗区域或大棚四周筑围埂，平整棚内土地，灌水5～10 cm深，将选留的菱种再次筛选，剔除烂果、病果，按每667 m2用种150～250 kg的密度均匀撒播。

菱种发芽前宜保持5～7 cm的浅水位，发芽后适当加深并保持10～15 cm水位。

前期保持塑料薄膜全覆盖，当晴天中午棚内气温达35 ℃以上时，适当揭开下风口的棚膜通风降温，寒潮来临前及时闭棚。当水温稳定在15 ℃以上时，可撤除大棚四周的裙膜。

如有青苔（水绵）发生，每667 m2可用二甲基三苯基氯化磷（青苔杀手）20～30 mL兑水25 kg，水面均匀喷雾。

2.3 移栽 4月中旬，商品金花菜栽培棚腾茬后及时耕翻，并在移栽前1～2 d （天） 灌水10～20 cm深。

将育苗棚里的菱角植株小心连根拔起，首尾一致放在容器中，保湿运送至移栽区域。在大棚中央区域以行距2 m、穴距1 m、每穴3～5株移栽，将菱角幼苗基部的根系捺入土中，整理菱盘使其向上浮在水面上。育苗棚内可保留适宜密度或重新栽植菱角，继续生长。

2.4 管理

2.4.1 温度及水层 移栽时宜保持大棚棚膜覆盖，仅两侧通风。外界气温稳定在25 ℃以上时，可逐步撤除裙膜和顶膜。

前期保持10～15 cm水位，盛夏高温季节根据田埂高度适当加深水位至15～25 cm。

开始采收后，应结合灌水保持田间缓流水。

2.4.2 施肥 若菱盘上抽生的新叶发黄、长势弱，每667 m2可用尿素50～75 g+磷酸二氢钾50～75 g兑水25 kg，于晴天傍晚进行叶面喷雾。也可在灌水口按每667 m2用尿素5～10 kg+磷酸二氢钾5～10 kg的高浓度溶液随灌水施入。

2.4.3 疏菱盘 当菱盘抽生过多、每平方米超过15个时，应及时疏除过密处长势较弱的菱盘，密度以每平方米有10～12个菱盘为宜。

2.5 采收 首批菱角开花后15～20 d（天）采收。全田逐个将菱盘轻轻提出水面，翻转检视整个菱盘，摘下所有充分膨大的菱角。将采收的菱角置清水中淘洗，漂浮水面的为嫩菱、沉入水底的为老菱，分开放置和销售。一般每隔4～7 d（天）采收1次。

2.6 选留种 6月下旬至7月下旬，在沉入水底的菱角中，选择符合本品种特征特性、果大、果形端正、角钝的老熟菱角，装入透水的容器中，沉入清洁水体中保存。也可于采收结束、排干水层后，在土表捡拾的菱角中选留种，但只宜作为翌年的一般生产用种。

2.7 清茬、排水 9月初至10月初，在种植金花菜前15～25 d（天）采摘所有菱果，将整株菱角移出种植田块。排干田水，捡拾土表残留的菱角。

3 病虫害防控

采用水旱轮作后，金花菜主要病害为菌核病，原有的猝倒病、立枯病、沤根病未见发生。菌核病可通过及时通风降湿防控，发病初期拔除发病区域的植株，并在发病区域及其周边20 cm范围内撒施生石灰粉末。主要虫害有蚜虫、烟粉虱、白粉虱，但虫情也显著减少50%以上，每667 m2可用50%吡蚜酮水分散粒剂5 g兑水30 kg或10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液喷雾1～2次，每次间隔15～20 d（天）。采收前15 d（天）起禁止使用农药。

菱角种植常见的菱萤叶甲和白绢病未见发生。

4 效益分析

未采用水旱轮作生态新模式的金花菜基地，空茬期一般种植大豆以改善地力。平均每667 m2金花菜产量1 250 kg、收入5 000元，大豆产量200 kg、收入1 600元，每年每667 m2总收入6 600元。而实施大棚金花菜—菱角水旱轮作后，平均每667 m2金花菜产量1 500 kg、收入6 600元，菱角产量900 kg、收入3 600元，每年每667 m2总收入10 200元，比常规模式增收3 600元；而且由于病虫害的减少，农药施用量比常规种植大棚显著减少50%以上；金花菜也因商品品质和安全质量的提高而售价较高。

王华，男，农艺师，主要从事蔬菜技术推广，电话：0511-88222777

*通讯作者：朱丽丽，女，硕士研究生，专业方向：水生蔬菜栽培生理，E-mail：1366407146@qq.com

2016-08-15；接受日期：2016-09-10

江苏省农业三新工程项目〔SXGC（2015）242〕