探讨南方欧亚种葡萄栽培技术中的缺点和对策

杨雄生（广西桂林资源县葡萄研究所，桂林 451400）



探讨南方欧亚种葡萄栽培技术中的缺点和对策

杨雄生
（广西桂林资源县葡萄研究所，桂林 451400）

摘要：文章通过对南方高寒山区欧亚种葡萄培植情况进行研究，从而发现其存在的问题，并提出解决问题的方法和措施，旨在推动南方高寒山区欧亚种葡萄栽培技术的应用。

关键词：南方高寒山区 欧亚种葡萄 栽培技术

我国南方高寒山区，主要依托当地的气候条件和区位优势，发展欧亚种葡萄种植较为迅猛，然而，受到南方气候类型的影响，欧亚种的葡萄在高温多湿的环境下，出现严重的葡萄病害，市场销售情况较差，并且南方的冬季气候比较温暖，无法满足葡萄种植的需冷量，导致出现花芽分化差的现象，无法达到理想的经济效果。

1　欧亚种葡萄在南方高寒山区种植的现状

1.1受到病虫害的影响

欧亚种的葡萄在南方高寒山区进行种植，常常会受到各种真菌病害的影响，特别受到病虫害的影响是：黑痘病、霜霉病、灰霉病、酸腐病及白腐病等。虽然，通过运用避雨栽培技术，能够有效地减少上述的病虫害。但是，白粉病、灰霉病、酸腐病的发生，呈现上升的趋势，并且蚧壳虫、叶蝉也日趋严重，致使叶面出现黄化皱缩，污染果面的现象。

1.2花芽的分化差

大多数南方高寒山区种植的欧亚种葡萄，呈现出徒长及营养过剩的问题，倘若在葡萄的生长期，缺乏合理的施肥和很好地控梢力，加之冬季的修剪不够恰当，则容易造成花芽分化不良，出现空枝现象，降低葡萄的产量。

1.3果实品质不佳

南方高寒山区种植的欧亚种葡萄—红地球葡萄，在成熟时，只有大约8～9 g左右的果粒重，并且着色比较淡，可溶性的固形物的含量只有大约14%～16%，口味也比较淡。探究其原因发现，这主要由于南方温差小，生长期的雨水过多，且缺乏足够的日照，枝条的长势过于旺盛，在一定程度上，致使果实的有机营养严重缺乏。

1.4果实裂果的现象严重

南方高寒山区种植欧亚种葡萄，例如：魏可、维多利亚等，容易出现裂果现象。倘若在欧亚种葡萄的成熟期，降雨过分，地下水会比较充足，即使采用大棚避雨的栽培技术，也会产生一定的裂果的现象。与此同时，由于南方葡萄种植户缺乏对欧亚种葡萄生长习性的认识，按照巨峰品种的管理模式，对欧亚种葡萄进行管理，例如：花前摘心，或者喷洒生长抑制剂等，也造成了较多的问题。

2　南方高寒山区种植欧亚种葡萄的措施

2.1选择优良品种

欧亚种葡萄是多种多样，在种植欧亚种葡萄时，应结合各地区的条件，对其进行选择，按照葡萄栽种的难易程度，可以将葡萄品种分为两种，即容易种植的品种与不容易种植的品种。其中，容易种植的品种有：维多利亚、红高及圣诞玫瑰的等，而不容易种植的品种有：红地球、里扎马特及美人指等。

2.2避雨栽培

南方高寒山区在种植欧亚种葡萄时，应采用避雨栽培的技术。而具有多种形式的避雨栽培技术分别如下：钢架大棚栽培、竹木避雨大棚栽培。在种植欧亚种葡萄时，这两种栽培技术能够起到很好的避雨效果。

2.3采收

当葡萄充分的成熟之后，才对其进行采收，在各项气候与生产条件都允许的前提下，需要尽量地延迟采收时间，最好选择在气温较低、天气晴朗的上午及傍晚进行采收，而不要在阴雨天及大雾天进行葡萄的采收。

2.4促进花芽分化

与北方相比，在南方自然条件下，欧亚种的花芽分化较差，尤其是某一些生长较为旺盛的品质，例如：里扎马特、美人指等，需要采取有效地措施，以促进花芽的分化。首先，需要严格地对氮肥的施用量进行控制，加大碳氮的比例，巧妙地应用化肥，从而提升耐贮性与糖度，在葡萄的采摘前，主要应用磷肥与钾肥；其次，最好采用缓和生长势的架式，例如：高、宽、垂T架，或者采用水平的棚架，将顶端的优质控制好；再次，在葡萄的生产期，则需要多次地进行摘心，通过与生长抑制剂的结合，从而对其进行化学调控，此外，冬季修剪时，则要选择留节间短、芽眼比较饱满的充实地枝条，进行中长梢修剪的处理，并且适量地留出一些结果的母枝，在出现蕾之后则需要进行空枝疏去；最后，随着时间的推移，树龄在逐渐地增加，需要有计划地对葡萄进行间伐，从而将树冠扩大。此外，针对花芽量较少的果园，则需要在花前，进行适当地断根处理。另外，还可以应用单氰胺破眠技术处理。

2.5套袋

现阶段，虽然葡萄种植采用大棚避雨栽培的方式，但是，同样提出使用套袋，并且应选择专业的优质的果袋，确保果实表面光洁，着色比较均匀。果实套袋后，能够有效地降低农药污染的损耗，减少出现裂果、病虫害等问题，果粉比较浓厚，着色均匀。

2.6其他辅助措施

为了能够有效地防止某些品种出现日灼病，则可以采取在果穗上方，适量地留出多余的副梢，并提供充足的水分供应。此外，可以在熟期的地面上，覆盖反光膜，为上色提供更多的便利，在鸟雀比较严重的位置，则需要围网，防止鸟害。

参考文献

［1］ 曹鹏飞.南方欧亚种葡萄栽培技术中存在的问题及对策.现代农业科技，2007，（21）

［2］ 林玲，黄羽，张瑛，等.10个欧亚种葡萄品种在南方湿热地区的引种初报.中国南方果树，2010，（06）