马铃薯栽培技术综述

2016-02-06伍和平

中国农业信息 2016年14期

关键词：种薯绿色食品马铃薯

伍和平

（四川省南江县农业局，巴中 636600）

马铃薯栽培技术综述

伍和平

（四川省南江县农业局，巴中 636600）

马铃薯作为一种纯天然绿色食品，是全世界重要的粮食作物，有很高营养价值。文章通过对马铃薯的各种特性进行分析，从科学的角度探讨马铃薯生产技术，以期达到高效、节能及绿色生产马铃薯的方法，从而最大限度地利用马铃薯优势，推进绿色食品行业发展。

绿色马铃薯科学生产

马铃薯是一种重要的粮食作物。一般使用块茎繁殖，1年1次或2季栽培。马铃薯生长分为休眠期、发芽期、幼苗期、发棵期和结薯期［1］。马铃薯喜欢低温，需要湿润的土壤环境，在温度较高时，停止生长。

1 生产选址

生产绿色食品马铃薯，种植的地点应远离污染严重的各类建筑。种植前，检测土壤的污染情况，保证土壤的安全性，为后面的种植提供保障。种植过程中，应该尽量避免人为的污染，使土地保持良好的健康状况。要避免使用地表水进行浇灌，因为污染物较多。

2 繁殖

马铃薯种薯的选择，往往要经过数年，才能得到符合要求的种薯，时间过长，且容易受到病虫侵害。因此，利用一种快速繁殖技术，则可减少繁殖代数，在一定程度上，保证种薯质量。采用对幼茎切段的方式进行快速繁殖，具体操作方式：选出一定量健康块茎（20～30块），留一部分作为检验，剩下的切块培养，2周后开始鉴定，从中选出健康的切段繁殖，如此重复多次，大约1个半月后，即可得到符合要求的种薯。

3 播种方式

由于马铃薯适合在温度较低的环境中生长，所以播种时间应该适当提早一些，对于人工播种，具体在10 cm土壤层温度稳定达到7～20 ℃时，开始播种，而机械播种可以适当晚播，时间一般在每年的4月底，对于温度较低的山区，可以推迟到5月初。合理栽培是生产过程的重要环节，首先要筛选优质品种，主要考虑质量、产量及对病害的抵御能力。种植的密度也要合理考虑，一般采用25～45颗/m²，选择合适的时间进行播种，合理轮作，对于土地中的杂草要及时拔除，否则很容易影响作物的生长，对后面的种植造成影响。

4 施肥原则

马铃薯的质量不仅由其品种所决定，而且在种植过程中，施肥方式也会对产量及质量产生影响。种植前，首先要对土壤进行检测，并根据预期产量，合理计算施肥量和肥料的各类物质配比；在种植过程中，还应该进行第2次检测，根据土壤质量和作物的营养状况，进行施肥量的修正，考虑作物不同时段的吸收率不同，进行多次的营养补充。有条件的地方，可以利用卫星遥感技术，如引进Fieldlook系统，它能提供土地的卫星图像，对地里的氮肥情况有一个直观地显示。之后，可根据图像合理施肥。

5 疫病虫害防治

疫病虫害一直是马铃薯生产过程中的难题，而盲目使用大量药物进行喷洒会造成严重污染，可以参考欧美国家设置专家预警系统［2］。这个系统能在疫病即将大面积爆发前，提前做出警示。同时，测定出应使用的药物及药物的喷洒量和喷洒的频率。

6 化学药物的控制

化学药物是绿色食品最为忌讳的物质，大剂量的化肥能快速有效地提高马铃薯产量，而农药是各类虫害的天敌，它们的使用成了一种习惯。绿色食品中不能有任何有害物质，严禁使用毒性强的药物，从而保证马铃薯的品质。

7 收获及存贮

收获时间一般根据马铃薯的用途确定，用做种薯的要尽量晚收，而商品薯则应该早收，早晚都是相对的，时间应该控制在8月底到9月中旬之间。收获前6 d左右进行杀秧。利用杀秧机将地表土层和秧打碎，杀秧要尽可能放低，但是，要以不伤害马铃薯块茎为原则。新收获的马铃薯按品种分类保存。如放入地窖中保存，入窖前应该脱水。窖内要留有1/3的空余量，白天打开窖门进行换气，晚上则封闭储存。窖内控制温度在2～8 ℃，窖内需要提前消毒，用高锰酸钾即可。存贮过程中，要及时倒窖。