宁安市有机韭菜栽培

任建平

(宁安市农业技术推广中心，黑龙江宁安157400)



宁安市有机韭菜栽培

任建平

(宁安市农业技术推广中心，黑龙江宁安157400)

1　选择优良品种

宜选用直立、宽叶、产量高、品质好、耐低温弱光、抗倒伏的品种。新农1号、新农2号。

2　选择地块

实行轮作换茬。选择排灌方便，无化学污染的壤土或沙壤土地块。3～4年内未种植过葱蒜类蔬菜，前茬最好为豆科作物。生产基地与常规地块交界处必须设置隔离带。

3　播种当年管理

3.1选种、催芽：3月中旬开始选种，选择优质、饱满的纯净高的种子在阳光下晾晒。1周后用40℃温水浸种2～3天，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液冲洗干净，用湿布包好放在16～20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1～2次，70%种子露白尖即可播种。

3.2整地：用充分腐熟好优质羊粪、猪粪、鸡粪等作底肥，未发酵好的农家肥易发生韭蛆或植物烧根。把优质粪肥和黑土按2∶1的比例混拌均匀，撒施于地表面进行深翻，一般每667m2施腐熟优质粪肥3000～4000kg，深翻厚度达10cm、耙平、整细。在地表起垅，垅宽25cm。

3.3播种：4～5月份播种，不晚于6月份。将催好芽的种子均匀撒在地表面，人工平盖6～7cm厚的优质土层。用种量8～8.5kg/667m2。

3.4栽培技术管理

3.4.1浇水。播种后2～3日进行喷灌，水湿度达到7～8cm厚的土层，出苗后进行人工除草 。出苗后间隔1周进行第二次喷灌，使土壤喷透为止。同时进行人工除草。

3.4.2施肥。结合浇水施用少量的生物有机肥，每667m2施生物有机肥50 kg。

3.4.3定植。6月份后需定植 。韭菜苗厚的地方进行人工分苗，同时进行人工除草。可根据天气情况进行喷水灌溉。8～9月份割1刀，增加韭菜茎粗，累积营养。

3.4.4除虫。在播种地块悬挂防虫网和粘虫板，每20m2悬挂1块粘虫板,粘虫板距韭菜植株上1cm左右。

4　第二年管理

春季搂净韭菜枯叶。韭菜露头后每667m2撒施50 kg生物有机肥。同时进行沟灌浇水。间隔1周后进行人工除草。韭菜长到40cm收割1刀韭菜，促进养分回流根系，割早了营养积累不够，割晚了长不出小芽，憋不出好根。第二年后培1次土以防韭菜跳根。同时地块要悬挂防虫网和粘虫板进行生物防虫。

5　第三年管理

5.1塑料大棚多层覆盖栽培：冬春生产扣棚时间根据收割上市期确定，一般11初进行扣棚。正常年份提前40～50天扣棚膜，气温低时，提前60天扣棚；不加温即可生产。如加温，上市期可提前3～5天，但品质差。

5.2头刀管理

5.2.1施肥。扣棚前，搂去残枝、韭菜叶，韭菜毛子，每亩撒施充分腐熟好的混合粪肥4000～5000kg、生物有机肥100 kg。

5.2.2浇水。头刀分别在快露头、5～6cm时浇水。浇水使用无污染的深井水。同时结合浇水施生物有机肥，快露头时施生物有机肥50 kg，5～6cm时结合浇水第二次施生物有机肥50 kg。长到20cm时进行第三次浇水，不用施肥，每次灌水后进行人工除草。

5.2.3病虫害管理。在长期低温高湿的环境条件下，会诱发灰霉病，可选用枯草芽孢杆菌bs-10菌500倍液或5%多抗霉素水剂800～1000倍液喷雾进行防治。冬季控制棚室内外温差，注意透光通风，防止出现小白尖、干尖、掉尖现象。冬季寒冷，不易病菌虫卵越冬，大棚无虫害。

5.2.4收获。韭菜株高38～42cm时即可收获头刀韭菜。收割前棚内温度应适当降低,增粗增壮。收割时留茬到鳞茎3～4cm叶鞘处为宜，过浅影响产量和品质，过深损伤根茎伤害分生组织及幼芽，影响植株长势，收割刀具应锋利，避免损伤鳞茎和叶鞘。收获时间以晴天早晨为宜。

5.3二刀管理：收割完头刀，将韭菜地搂平。结合天气1周后浇1次水，施基施旺生物有机肥100 kg。地洼地不用浇水。期间要进行人工除草1次，20左右即可收割第二荐韭菜。

5.4养根管理：4月初揭开棚膜， 5到10月份进入养根管理阶段。收割完第二茬韭菜施充分腐熟的混合粪肥4000～5000 kg、基施旺生物有机肥100g。及时扣上40目以上防虫网，按酒水糖醋1∶2∶3∶4比例配制糖醋液放于田间，5～7天更换1次，每20m2悬挂一块粘虫板，诱杀韭蛆成虫。6月未7月初可以采摘1茬韭菜花。

2016-04-27

任建平(1975-)，高级农艺师，从事农业技术推广工作，E-mail:rjping1975626@163.com。

S633.3文献标识码:B

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.04.031