俄罗斯视域下的伏特加情愫

冷雨航

摘  要：随着经济科技的快速发展，酒文化已经成为了一种特定的文化元素存在于人们的社会生活中。而不同国家由于风俗、历史、国情等方面的差异，酒文化说折射出的信息也不尽相同。伏特加作为俄罗斯酒文化的显著代表，也具有丰富的文化内涵。

关键词：俄罗斯;伏特加;酒文化

[中图分类号]：G03  [文献标识码]：A

[文章编号]：1002-2139（2016）-02--01

1、伏特加的意义何在？

在俄罗斯辽阔的土地上，一切全源于伏特加，一切全归于伏特加[1]。伏特加，与其说是我们传统意义上所理解的俄罗斯白酒，我想用“烈焰之吻”来为其命名更为合适。毕竟是烈酒，当人的嘴唇与杯壁还有酒水三线合一的时候，想必那种火焰般的感觉是让人异常享受的。

1.1.伏特加是“生命之水”。

这样的一个定义似乎具有古希腊神话的特点，凡是能与生命扯上关系的一定是神圣的。任何事物都脱离不了环境，伏特加同样是环境的产物，由于俄罗斯的地理位置以及气候条件，为了抗击严寒，伏特加的需求量极大，在当时可以看作是生活必需品。

1.2.伏特加是历史的洗涤者。

酒水是一个神奇的东西，与其他食品不同，它不会过期，反而有些酒储存的时间越久越是能够体现其价值所在。伏特加伴随俄罗斯人经历了沙皇统治、十月革命、卫国战争以及苏联解体，它是俄罗斯历史的见证并始终处于历史的中心。[2]颇有一种“任尔东西南北风，我自岿然不动”的风格。

1.3.伏特加是俄罗斯的代言人。

一说到俄罗斯，“伏特加”一定是个重点词汇。正宗的伏特加酒可以被看作是俄罗斯的国宝，它的主要价值在于它的平民化和世俗化。不同于一些酒品，只能是贵族阶层享用，而忽视了其平民阶层的传播性。只有大众喜欢的，才会是最好的。

2、伏特加是男人的频道

俄罗斯人好酒，尤其是俄罗斯男人，个个都是喝酒的好手，可能在每一个俄罗斯的家庭中都存在着一个名副其实的“酒鬼”。对于俄罗斯男子而言，喝伏特加从不遵循新闻学中的“5W”原则，说不定哪天，俄罗斯人在结婚时都可以把牧师的问话改成：“不管你贫穷还是富贵，疾病或者健康，你是否愿意每天喝伏特加？”这样说来，有些调侃，但男人喝酒在俄罗斯是天经地义的，如果你不喝伏特加，那只能证明你没有大男子主义的风范。对于这一现象，我有以下的分析：

（1）男子的性格本身就带有干脆豪爽，这恰好可以天衣无缝地嫁接到喝酒上。通过喝酒，尤其是烈酒来展现男人的魅力与果敢何尝不是一种绝佳的方式？正如《水浒传》中的鲁智深，十足的花和尚，好酒成瘾。有着强大的气魄和内心的欲望的俄罗斯男子也正是如此。

（2）俄罗斯是一个野性十足的国家，而伏特加恰好可以演变为这样的野性象征。从制作的原料就来源的野外，再到男人的畅饮方式，无不展现一种阳刚激情的大国形象。

（3）我大胆地构建了这样的一个公式：“俄罗斯家庭=伏特加+套娃”家中的男子肯定是爱伏特加的，而妻子所扮演的角色就如套娃一样，头戴头巾，粉润得脸上全部是生活杂事，除了干这些之外，就是生育儿女。所以我强烈建议俄罗斯的伏特加应该同套娃搭配出售。

3、伏特加式的形容词

伏特加酒陪伴着俄罗斯走过了历史，也走入了俄罗斯人的生活与生命。[3]

3.1.豪放、热情、好客、勇敢。

俄罗斯大叔和俄罗斯大妈的形象给人的感觉永远是亲切的，有机会去俄罗斯的话，我更愿意到偏远的乡下，住进传统的村落民居，感受淳朴家庭的魅力。伏特加定是招待客人的良品。

3.2.消极、发泄性、极端、无节制。

俄罗斯人喜欢挑战自我，但遭到失败时他们又畏缩了起来，狂饮无度用酒精将自己麻醉。生活的压力、对现实的不满，这些都让俄罗斯人偏爱于用酒精这种方式让自己暂时置身事外、避开压力和现实。

3.3.伏特加一般是要加冰块饮用的。

当冰块与酒水相融合的那一刹那，似乎都可以听见“呲”的一声响，可谓是冰火两重天。当冰凉的酒水下到滚烫的胃里，之后又是新一轮的冰火两重天。

4、广告效应下的伏特加和五粮液奇缘

好的东西需要广而告知。俄罗斯人在大街上碰见熟人，见面打招呼的第一句话便是“你喝了没”，就同中国人的“你吃了没“是一样的概念。伏特加已经深入人心了。这也是最为基本的一种无形广告，通过众人之口相传，酒香不怕巷子深。

酒水文化中还有重要的一环，那便是酒瓶。尤其是这样的白色液体酒，不同于红酒，红酒在市场上拼得更多的是内在。而白酒系列由于酒体颜色透明，往往需要借助酒瓶来醒目。因此，伏特加不仅是一种酒，也是一种艺术。这一点可以联想到人们对香水的追求，同时香水瓶的形状也是影响人们收藏的重要原因之一。伏特加酒瓶更有洋味儿，就单单从审美角度便可看出一种简约美的征兆，如水晶一般。五粮液除了那一枚醒目的标志之外，其酒瓶的形状也是值得关注的，比如代表了华夏特色的龙，设计者将其设计为酒瓶，酒水价格陡然上升，多出来的那一部分想必是收藏价值。收藏的东西更多的是为其在内心中留有一寸特别的余地。

5、酒文化的扩展与当今社会的思考

国人对酒文化的理解更多偏向于一种应酬文化，主要是在于我们接触酒最多的时候便是在宴请上，反复的敬酒，回酒仿佛是宴会必不可少的一环。形式化的酒水也被贴上了形式化的价格，可能人们往往在选择酒品的时候不是在选择其内在的品味，而是那一抹铅字的价格。而俄罗斯人的酒文化就融入了生活中，西方人也是这样，饭后和睡前的葡萄酒都成为了一种热爱健康生活的表象。酒文化就是应当平民化，伏特加是从地方到中央都是最为普遍的一种酒品，这一点是不同于中国的五粮液的。

喝酒所要达到的一个极点和最终目的是什么？这个问题应该是所有喝酒人所要考虑清楚的问题。现在我们都存在一个定势思维，喝酒就等于醉酒。借酒消愁，成天买醉无疑成了最为颓废的生活状态，接着一系列的酒驾问题随之而出。酒可以作为一种寄托物，但是我们饮酒后所要承受的不是酒精所带来的麻痹和刺激，而是与酒同乐，不是进一步折磨自己，而是通过品酒来热爱生活。

参考文献：

[1]蔡秋如.伏特加与俄罗斯社会生活[J].俄罗斯中亚东欧市场，2008，第12期：45-50.

[2]张立岩.俄罗斯伏特加文化解读[J].黑龙江教育学院学报，2015， 第4期：107-110.

[3]王岩.伏特加酒——俄罗斯的“灵魂”[J].北方文学：下，2012，01期：210-210.