猪的应激综合征及综合防控措施

孙露霜

(河北廊坊市大厂回族自治县畜牧兽医局,河北大厂 065300)

猪的应激综合征及综合防控措施

孙露霜

(河北廊坊市大厂回族自治县畜牧兽医局,河北大厂 065300)

猪应激综合征是指猪在受到各种因子强烈刺激时出现的一种非特异性全身性反应的综合性症状。患病猪屠宰后肉色苍白、柔软、多汁，此种肉被称为“白肌肉”或“水猪肉”（PSE肉），其食用价值低，仅是肉色苍白的可供食用，如有其他变化，则须高温处理或销毁。该病是影响规模猪场的常见病之一。

1 病因

一是遗传因素，某些品种的猪具有应激易感性，如长白等；二是环境因素，如恐吓、噪音、温湿度骤变、长途运输、饲养密度、互相殴斗、断奶、去势、创伤、免疫注射等不良刺激。

2 临床症状

发病初期，可见肌肉震颤，呼吸紧促，皮肤发绀，体温升高，并出现乳酸中毒现象；发病后期则出现虚脱、肌肉显著发硬、高热（可达42℃～45℃），血液pH值降到7.0以下（骨骼肌产生大量乳酸所致），电解质紊乱，通常会休克死亡。轻微应激死亡的猪，肌肉呈现粉红色，尚有白色，湿润，质地柔软，切面粗糙，肌纤维束因间质水肿而互相分离，指压或放置不久即有淡红色液体渗出。重症应激死亡的猪，肌肉苍白，放置不久即有大量淡黄色透明的液体渗出，肌膜明显水肿，肌两端有血点分布，甚至会出现背肌坏死。

3 治疗

患病猪出现早期症状时，应立刻使其休息，保持圈舍安静。如表现出皮肤发绀且轻微肌肉僵硬，则需静脉注射镇静剂，以降低酸中毒。如果肌肉僵硬且处于休克状态，应紧急屠宰处理。

4 预防

4.1 品种选育

不同品种的猪，由于其培育条件、优选程度等因素的不同，形成了遗传差异，即使在相同的条件下，其对应激的敏感性也不同，因此应选择抗应激能力强的品种猪，如约克夏、杜洛克等。有研究表明，我国某些地方品种的猪也有较好的抗应激力。

4.2 饲养管理

一要在日粮配合时选择多种饲料搭配，适当补充微量元素硒（如亚硒酸钠维生素E合剂），采取育肥前期自由采食和育肥后期限制饲喂相结合的饲喂方式以提高饲料报酬，可以有效地减少发病率。二要温、湿度适宜，育肥猪最佳临界温度是18℃～20℃，因此需做好夏季防暑，冬季保暖。三要加强猪舍通风换气，保持空气新鲜。四要控制好圈舍密度，一般每头猪占1～1.2m2为宜，猪栏面积一般40m2，每栏可养30～40头猪。五要保持圈舍的干燥和清洁。

4.3 避免不良刺激

在仔猪去势，免疫注射，母猪分娩等环节要注意保持环境安静，避免各种因素的强烈刺激。生猪运输装卸时动作要轻柔，运输过程中尽量减少捆扎，拥挤和粗暴的驱赶等不良刺激。夏季生猪贩运应选择早晚较凉爽的时间段进行，同时尽量避免较长时间的运输。