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6款御寒又滋补的冬季养生汤食谱

2016-01-31

猪业科学 2016年1期
关键词:羊杂花生仁精盐



6款御寒又滋补的冬季养生汤食谱

羊肉汤

滋补功效:补虚壮阳,暖身暖胃。材料:适量羊肉、羊骨架、羊杂,葱,姜。做法:1)羊肉、羊骨架、羊杂洗净,放锅内煮,放些葱姜等(不宜放大料),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。2)把羊骨架放锅里,加满清水,开火熬1 h左右,把血沫等舀出,放些葱姜,汤熬至乳白色。3)把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜等,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里。

黄芪乌鸡汤

滋补功效:补肝肾、益气血。

材料:黄芪50 g,乌骨鸡1 000 g,葱10 g,姜10 g。

做法:1)乌鸡清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出洗净。2)将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入砂锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

木瓜花生排骨汤

滋补功效:滋润皮肤,润肠通便。

材料:鲜熟木瓜1个(约500 g),干鲜花生仁100 g,鲜猪排骨250 g,味料适量。

做法:将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块备用。干鲜花生仁用清水洗净,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成段,并加用食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

洋参淮山排骨汤

滋补功效:补气提神、滋养生精、健脾开胃、消除疲劳。

材料:洋参25 g,淮山50 g,芡实50 g,排骨500 g,陈皮、精盐少许。

做法:洋参、淮山洗净切片,排骨洗净并切段,备用。在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入全部材料,再改用中火继续煲3 h,加入少许精盐调味即可。

芝麻益肤汤

滋补功效:芝麻润肠、润肤,更能乌黑头发。能够防止皮肤冬季龟裂,脱皮,常喝能使皮肤光滑。

材料:黑芝麻50 g,柠檬半个,雪梨1个,鸡蛋1只(或鹌鹑蛋4只),红枣6枚。

做法:黑芝麻洗净,用搅拌机打成糊状;柠檬切片,煲内放2碗水,先煲红枣(去核)10 min,后放入雪梨(切块);待10 min后,放入鸡蛋、柠檬片,煮5 min;最后再加入黑芝麻,以及一匙蜂蜜,调匀即可食用。

枸杞红枣乌鸡汤

滋补功效:补血养颜,益精明目,适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

材料:枸杞40 g,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

做法:1)将乌鸡洗净,放入沸水中煮5 min,捞起,用水洗净,沥干水。2)枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。3)红枣和生姜用水洗净。红枣去核,姜去皮,切2片。4)瓦煲内加入清水,先用猛火至水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3 h。

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