临夏州畜牧业生产现状及建议

祁文海 安德海

(临夏州畜牧技术推广站,甘肃临夏 731100)

临夏州畜牧业生产现状及建议

祁文海 安德海*

(临夏州畜牧技术推广站,甘肃临夏 731100)

2016年是“十三五”规划的开举之年，也是全面深化改革的关键之年。当前，畜牧业养殖成本上升，畜产品价格下行趋势明显，势必影响到畜牧业增效、农民增收，在这一新形势下，全州畜牧业工作全面贯彻落实州委农村工作会议和州委一号文件精神，以增加农民收入为目标，深入实施“产业富民、农牧稳州”发展战略，围绕精准扶贫精准脱贫工作，把畜牧业作为产业扶贫抓手，夯实生产基础，优化产业结构，不断加强自身建设，增强创新能力，牢固树立为牧而农、为工而牧的发展理念，创新发展思路，改进工作作风，提高服务水平，为全州畜牧产业发展和全产业链试点工作提供有力的科技支撑。有力推进畜牧业标准化、规模化发展进程，使全州畜牧业生产保持了平稳发展的良好势头。现将2016年上半年畜牧业生产形式分析如下：

1 畜牧业生产现状

1.1 肉牛、肉羊养殖平稳发展，养殖效益受市场影响效益持续下滑

2016年以来，全州肉牛、肉羊存栏、出栏均呈稳中有增的态势，牛羊肉产量增加，牛羊肉价格略有下降。全州肉牛存栏26.8万头、同比增长3.8%，肉牛出栏2.91万头、增长0.5%。牛肉产量8730t、羊肉产量6390t，牛肉价格平均52元/kg，同比降低7.14%，羊肉价格平均44元/kg，同比下降7.69%。对康乐县蒲家肉牛养殖场、宏发养殖场、成祥肉牛养殖合作社等为代表的养殖场和周边养殖户调研，2014年底肉牛育肥场全部呈现微利或亏损，通过一年的结构调整，鼓励饲养能繁母牛，降低养殖成本等措施，育肥肉牛效益逐步提高至目前的350～550元；农户肉牛养殖以母牛加育肥的形式，由于育肥架子牛和犊牛价格持续上涨，养殖效益明显，每头牛年均收益1500元左右。对临夏县南塬金果养殖合作社、和政华丰养殖公司等为代表的肉羊养殖场和周边农户调研，肉羊养殖效益从2015年初每只羊只均130元下跌至目前的85元左右。牛羊肉价格出现下降，育肥效益下跌是多重因素叠加的结果。一是牛羊肉价格自2000年以来，连续13年增长，群众养殖积极性高涨，加之省上实施牛羊产业大县建设和临夏州新增牛羊能繁母畜补贴政策实施的叠加效应，全州牛羊养殖数量快速增长，牛羊肉产量增加，牛羊肉由州内转向州外市场的数量逐年减少，加上自2014年以来受宏观经济增速放缓影响，国内牛羊肉市场消费有所下降，州内牛羊肉供应呈现饱和状态，导致牛羊肉价格下跌。二是牛羊肉进口量逐年增加，且国际肉乳生产成本和价格总体低于国内水平，进口牛羊肉占据国内消费市场的份额逐渐升高，对临夏州牛羊肉销售市场产生了较大影响。

1.2 生猪生产出现持续上涨状态

目前全州生猪存栏22.2万头、出栏8.7万头，分别增长0.27%、3.5%；猪肉产量5220t，同比增长3.5%。对临夏县生猪养殖协会调研，由于近年来玉米价格长期处于2.2元/kg，饲养成本居高不下，饲养量持续下滑，猪肉价格20元/kg，养殖呈现微利或亏损。从2015年初玉米价格逐渐下跌，目前玉米价格1.5元/kg，而能繁母猪存栏明显不足，短期内无法恢复生产，市场出现暂时性需求旺盛，导致猪肉价格从2015年下半年开始持续上涨，当前，养猪业再创历史新高，临夏州生猪售价超过2011年创下的高点19.2元/kg，达到40.6元/kg，仔猪售价超过2013年创下的高点35.6元/kg，达到87.16元/kg。猪肉（带骨）价格32.0元/kg，同比上涨38.85%，生猪20.3元/kg同比上涨57.3%，仔猪43.58元/kg，同比上涨103.6%。养殖效益也大幅增长，散养户每头效益达到1000元，规模养殖户每头效益达到700～800元左右。从今后发展来看，要积极引导养殖户适时补栏，规模适中，防止生产大起大落。

1.3 蛋肉鸡生产平稳

目前全州鸡存栏147.1万只、出栏46.56万只，分别增长0.8%、4.5%。禽肉产量698.4t，同比增长4.5%；鲜蛋产量2142.17t，同比增长9.2%。鲜蛋价格平均9.2元/kg，同比上涨2.2%。鸡肉平均价格30元/kg，同比持平。主要是2014年上半年受饲料价格上涨和流感的恐惧心理，消费信心下降，鸡肉销量减少，鸡蛋需求进入季节性淡季；自2014年下半年以来处于观望的养殖场户积极补栏，禽蛋和禽肉消费市场出现供销两旺，饲料受玉米价格降低的影响，家禽生产效益全面回升上涨。

2 存在的问题

虽然全州畜牧业发展形势基本稳定，但与推进现代畜牧产业发展的总体要求相比还存在一些差距和困难：一是畜牧产业发展基础薄弱，科技服务体系和良种繁育体系滞后，标准化生产水平较低，影响了畜产品的质量和效益。二是饲养规模小，自繁自育能力弱。全州牛羊饲养规模不大，育肥架子牛羊主要依靠周边省区和省内其他地区，对外依赖度超过50%。三是近年来，畜禽品种引进采取多部门、多渠道，导致品种杂，质量差、疫病流行，导致牛羊布病在全州流行。四是对市场调控能力弱，市场出现波动时，缺乏有效的调控手段。如对2015年鲜奶收购价格大幅下跌时没有办法及时进行调控。

3 建议

一是畜禽品种方面，由州县（市）畜牧部门统一协调引种，防止输入性疫病的传入。二是扩大能繁母畜补助覆盖面，州上应建立畜牧业发展风险基金，加强政府对畜牧业发展的调控能力，保障畜牧产业健康稳定发展。三是整合各类扶贫资金，建立全州科技培训资金，把科技培训作为支撑产业抓手，有计划，分批次开展专业技术人员和新型农民的培训工作。

安德海（1969—），男，本科学历，高级畜牧师，从事畜禽改良和畜牧技术推广工作。