珍珠棉泡沫箱适合桃果实的长途冷链运输



珍珠棉泡沫箱适合桃果实的长途冷链运输

据《果树学报》2015年第32期《包装材质对“仓方早生”桃果实长途冷链物流特性的影响》（作者周慧娟）报道，为筛选适用于桃果实长途冷链物流的包装材质，为桃果的出口贸易和产业链的发展提供技术支持，以采自山东省蒙阴县岱崮镇的“仓方早生”桃果实为试材，设置以下包装方式：I纸箱包装；II内衬厚度为0.04 mm聚乙烯保鲜袋的纸箱包装；III普通泡沫箱（PEP泡沫箱）；IV珍珠棉箱。研究长途冷链物流期间（山东蒙阴至新加坡）包装材质对果实预冷特性、蓄冷特性、货架期和品质的影响，并对冷链物流期间果心温度的变化进行全程跟踪。结果显示：冷害仍是超长途运输（低温0～4℃锻炼15 d以上）的主要问题之一。包装材质与果实的预冷特性、蓄冷特性、货架期和品质紧密相关，纸箱包装和PEP泡沫箱包装处理的果实汁液显著降低，果肉发绵、絮败，风味丧失，靠果核处略微发苦，为典型的冷害特征。预冷温度设定为0℃，珍珠棉包装的果实果心温度由最初的28～30℃下降至14～15℃所需的时间为380 min，下降至2℃所需时间为2 420 min，冷链物流期间果心温度可恒定维持在1～2℃。至目的地，珍珠棉包装的果实汁液丰富，肉质细腻，味甜，果实果肉组织硬度维持在5.3 kg·cm-2，失重率仅为0.78%，无腐烂果出现。结果表明，珍珠棉包材质的泡沫箱具有较好的抗震性、柔韧性和保湿性，推荐长距离（15 d以上）冷链物流使用。

（高敏/摘录）