生菜的管道式水培技术

刘永红， 何竹青， 李 曼， 张军义

(1.西安职业技术学院， 陕西 西安 710077； 2.杨凌森禾农业有限公司，陕西 杨凌 712100)



生菜的管道式水培技术

刘永红1， 何竹青1， 李 曼1， 张军义2

(1.西安职业技术学院， 陕西 西安 710077； 2.杨凌森禾农业有限公司，陕西 杨凌 712100)

摘要：管道式水培具有结构简单、投资小、空间利用率高、美观大方等特点。杨凌森禾农业科技有限公司研发使用的生菜管道式水培系统，比传统的水培装置增加了栽培床(管道)的液位控制功能，改善了生菜根系的氧气供应，提高了生菜产量；水培育苗方法简便，成本小，苗床使用面积小，供苗量大，好管理。

关键词：生菜； 管道式水培技术

生菜学名叶用莴苣，属菊科莴苣属植物，原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来[1]。其富含丰富的维生素A、维生素E、烟酸及矿物质等，生食清脆爽口，鲜嫩无比，深受人们喜爱。生菜是主要的水培蔬菜品种之一。

1水培生菜的品种选择

生菜的品种主要有长叶生菜、皱叶生菜和结球生菜三类。这几类生菜都可以水培，但管道式水培一般选择早熟耐热、品质好、商品价值高、观赏性强的长叶生菜如罗马直立生菜，以及皱叶生菜如玻璃菜、奶油生菜、红叶生菜、意大利抽薹生菜等[1-2]。

2水培形式的选择

水培形式各式各样，按照栽培设施的不同主要可分为：平面栽培、立柱栽培、雾化栽培、槽式栽培、管道式栽培等几类，现选用杨凌森禾农业科技有限公司加工生产的管道式水培装置进行生菜的水培，管道式水培常见的形式有：平面管道栽培、拱桥管道栽培、A字形管道栽培、立体支架管道栽培等(见图1)。无论是何种栽培形式，都是由栽培床(管道)、营养液池(罐)、供液系统、残液回收系统、水泵、控制系统等几部分组成的。现将管道式栽培各系统简述如下：

2.1栽培床

管道式水培的栽培床是由直径为75～110 mm的UPVC管经过简单加工而成。加工时首先用墨斗沿UPVC管的方向在其表面上弹一条直线，再用开孔器沿线每间隔20 cm开直径为2.5～3 cm的种植孔，然后把钢材做成不同栽培形式的支架工艺，把UPVC栽培管道均匀分布、水平固定(种植孔朝上)在钢架上，最后用管件封堵管道两端，封堵时预留好各接口(供液口、溢流口、排液口)的相应位置。

2.2营养液池

水培面积较小时，选择能储存几立方营养液的塑料罐即可，面积较大时，按每公顷45～75 m3计算营养液池容积。实际建设中为减少成本，可先建8～10 m3的营养液池，供液时可分段分时供液。建设地选择在棚内水培区域地下开挖，不占用大棚面积，液池净尺寸为长3 m，宽2 m，深度在1.5 m左右。挖完后底部先用3∶7灰土夯实，厚度为30 cm，然后再浇灌混凝土，厚度为6 cm，在液池一角供液管道底部做30 cm见方的小水池，便于彻底清理液池。液池四周用24 cm砖墙起至(温室地面为正负零处)负10 cm处。管路全部预埋好后，液池顶部用Φ12的圆钢网成10 cm见方的网格，用混凝土现浇覆盖水池至地面正负零处，在水池顶部一角预留50×50 cm检修口，最后用水泥砂浆把水池四周及底部内粉两遍，并作防水处理。

图1　生菜的几种管道式水培形式

2.3供液系统、残液回收系统及控制系统

供液系统是由自吸水泵及供液管道组成(见图2)。

图2　水培生菜的供液系统、残液回收系统及控制系统

首先开启控制系统启动自吸水泵(打开阀1，其它阀都处于关闭状态)，营养液通过Φ32的UPVC供液管，首先流入位置最高的栽培管道(床)，每根栽培管道都设有高位溢流口，当液面超过溢流口时会自动排入和它相连的略低位置的栽培管道，以此类推直到最低位置栽培管道流满，多余的营养液会自动通过Φ32的UPVC回液系统管道流回营养液池，完成一个循环；采收后，需要清洗栽培管道时，把排液阀2、阀3、阀4打开，营养液通过回液系统流回营养液池。同理需要控制栽培床液位时也可采用此方法(排液阀2、阀3、阀4都安装在各栽培管道的最低位置)；当需要清洗水池时关闭阀1，打开残液排放阀5，启动水泵即可把营养液从水池全部排完。

3育苗

3.1基质的选择

生菜育苗基质一般选用通透性好的优质泥炭、珍珠岩、蛭石按体积3∶1∶1的比例配置并搅拌均匀。使用前先将基质用清水洒湿并搅拌均匀，湿度以用手紧握不沾手为宜，然后将基质装入育苗穴盘，并摊平。把穴盘放置在温室苗床上。

3.2浸种催芽

生菜种子体积细小，为使种子出芽整齐，可先用凉水浸泡种子1～2 h左右，捞出后用纱布包好，放入催芽室并把温度调至20 ℃左右，待10～15 h种子露白即可播种。

3.3播种

从催芽室取出种子摊平自然晾一会(不沾手为宜)，将种子撒播在提前备好的育苗盘中，撒播密度要适中，一般每穴10～15粒，然后用基质将种子覆盖，厚度不超过1 cm，切记不宜覆盖过深，最后用洒壶将水浇透。大约2～3 d即可出苗。

3.4苗床管理

播种后，温室内温度白天应控制在22 ℃左右，夜晚控制在13～15 ℃左右。白天温度过高时要把温室的外遮阳打开，必要时开启风机、湿帘降温系统进行降温，使室内温湿度保持适中，要勤观察，基质过干要及时喷洒水。待第一片真叶展开时要早晚喷洒水一次，也可用1/3 剂量的营养液喷洒。第二片真叶展开时保持基质面不干，2～3片后要见干见湿。冬季播种时要少浇水。

4定植

4.1定植前的准备工作

定植前先把水培各设施检查一遍，需要维修的提前做好检修工作；配制好营养液，并用水泵循环，使各栽培管道加满营养液，再次检查各系统是否漏水，回液量大小等，若有问题及时维修好；最后将厚度为0.8 cm的海绵，用剪刀剪切成宽4 cm，长度为8 cm左右的块，数量和生菜栽培株数相同即可。先将海绵块用清水洗2～3次，最后用清水浸泡在塑料桶容器内待用。

4.2定植

当种苗2片真叶展开时，出现3片叶时便可定植，最多不超过4～5片真叶[3]。定植时首先用U型铁丝将种苗从育苗盘中连基质一同取出，因基质较散，用手轻拍便可去除，小心尽量别太伤根系，然后把种苗放入预先准备好的清水盆中，种苗在水中很快把根系就自然分开，也能把残余的基质在水中清除掉。用浸泡好的海绵块把种苗的根系轻轻缠裹几圈，缠裹后的海绵外径在3 cm左右并直接塞入种植孔(当松手后海绵便自动卡在孔中)，孔外应露出部分海绵，不宜超过1 cm，大部分浸泡在栽培管道的营养液中，便于吸收养分供给根系营养。

4.3定植后的管理

4.3.1光照、温湿度管理生菜属于喜光作物，正常生长需要充足的阳光，在温度适宜的条件下尽量让生菜照射阳光，以提高其品质。生菜适合的温度为白天20～22 ℃，夜间气温在13～15 ℃左右，空气相对湿度不宜过大[4]。生菜不耐高温高湿，当气温超过25 ℃以上时，要采取措施，利用风机、湿帘、外遮阳等设备进行降温。早晨和下午温度适宜时要进行自然通风，以减少病虫害。

4.3.2营养液的管理

(1) 营养液的配制。水培生菜的营养液配方可直接选用杨凌西北农林科大新天地公司生产的营养液配制，配方见产品说明书；也可按照以下配方配置(10 t水)：磷酸钙3.12 kg，硝酸钾5.2 kg，磷酸二氢钾1.34 kg，硫酸钾1.74 kg，铁230 g，硫酸锰22 g，硫酸锌3.0 g，硼50 g，硫酸铜1.2 g，钼酸钠0.5 g，(浓度为30%)硝酸2500 mL。

(2) 营养液EC值浓度调节。一般水培生菜适宜的EC值为1.4～1.8 ms/cm, EC值浓度调节要遵循从低到高的原则，苗期采用1/3剂量的标准配方营养液喷洒；定植1周内，采用1/2剂量的标准配方营养液，一周后，幼苗根系生长出来即可调整为标准配方剂量。定植后每隔2-3 d测定1次电导率，若电导率降低，通过加人适量营养液即可；若电导率过高，添加适量水即可调节。一般春、夏、秋生产水培蔬菜，温度相对较高，生长周期较短，首次标准配方营养液养分就足够，不需要再次调节EC值，但冬季生产时，棚内温度相对较低，蔬菜生长时间相对其余季节较长些，就需适当补充营养液。

(3) pH值调节。生菜生长过程中，营养液pH值应在6.0～6.9之间，一般用磷酸、硫酸调节，但由于地方所生产肥料有时不好购买用，硝酸也可以调节，而且经济实惠。方法是：用量杯取体积1 L的营养液，用30% 的稀硝酸滴淀，检测营养液pH值变化，当营养液达到预定值时，记录所用稀硝酸的量，而后按整个栽培系统的营养液量推算出需用稀硝酸的量，缓慢倒入池中，一般10t水加30%硝酸2 500 mL，并开启水泵进行循环，避免因溶液局部过浓而产生沉淀。营养液在循环使用过程中，每2～3 d测定1次pH值，如有变化，及时补充肥料调整。

(4)营养液的循环控制。营养液一般每天循环为4次，每次循环30 min左右，夏季温度高时中午再增加循环1～2次，夜间一般不供液。为了防止污染物质的积累，减少对根系的危害，营养液池每月应彻底清洗1次[5-6]。

5病虫害的防治

生菜病虫害一般很少，日常管理时要提前防治，不要让病情大面积扩展。化学防治时，一般要选用低毒、高效率、低残留农药。常见的病有霜霉病、猝倒病、病毒病、白粉病等。虫害主要为蚜虫、蓟马、潜叶蝇。

生菜的猝倒病为苗期病害，可用72%普力克500～600倍液防治；霜霉病可用7%的安泰生500～700倍液防治；蓟马、蚜虫、白粉虱可用虫满净烟雾剂熏烟防治和低毒生物农药阿维菌素交替使用防治，也可在棚内悬挂黄色粘虫板和蓝色粘虫板进行物理杀虫。病毒病的防治可以用病毒A喷洒。

6采收

生菜一般在定值后40～60 d左右，叶片在20片左右即可采收。为了降低生菜体内的硝酸盐和亚硝酸盐含量，采收前一周左右停止供营养液，改用清水供应；采收时要把根部一起取出，以免影响水培设施的系统循环；采收后及时用清水循环并清洗各栽培管道及营养液池等设施。

参考文献：

[1]张 蕊.水培生菜栽培技术[J].北方园艺, 2011，(19):53-54.

[2]刘 磊,曾 迪,谢玉萍,黄小娟,周端咏,王伟伟,张建华,黄俊生.水培生菜高产品种筛选及不同通气处理对生菜平均单株质量和品质的影响[J].热带作物学报,2012,33(4):613-616.

[3]卢慧超,卢钦灿.生菜立体水培技术[J].现代农业科学,2009,3 16(3):100-101.

[4]盛云飞,虞冠军.出口结球生菜大棚栽培技术[J].上海农业科技,2006,5:113-114.

[5]徐志豪,张德威.改善水培作物根际氧气供给的原理和实践[J].浙江农业学报,1994,6(1)：44-48.

[6]周济铭,何维国,刘文国.水培马蹄莲栽培技术研究[J].杨凌职业技术学院学报,2007,6(3)：14-15.

Pipeline Hydroponic Technology of Lettuce

LIU Yong-hong1, HE Zhu-qing1, LI Man1, ZHANG Jun-yi2

(1.Xi'an Vocational and Technical College, Xi'an, Shaanxi 710077, China;

2.Yangling Senhe Agricultural Technology Co., Ltd, Yangling, Shaanxi 712100, China)

Abstract:Pipeline hydroponics is known of its simple structure, low investment, high space utilization, and elegant appearance. Yangling Senhe Agricultural Technology Co., Ltd developed a kind of pipeline technology of hydroponic lettuce. The system improved liquid control of pipeline, roots of lettuce could get more oxygen, and the yield of lettuce was improved. This technology is simple and easy in management. It can produce more seedlings with a smaller seedbed area.

Key words:lettuce; pipeline hydroponic technology

中图分类号：S636.2

文献标识码：A

文章编号：1671-9131(2015)01-0038-03

通讯作者：张军义(1977-)，男，陕西榆林人，工程师，主要从事农业设施工程设计、建设工作。

作者简介：刘永红(1974-)，女，陕西宝鸡人，博士，讲师，主要从事植物学教学工作。