产蛋白酶和淀粉酶芽孢杆菌SDYB—1的分子鉴定及酶学性能研究

岳寿松　边斐　代运章　王翠萍　刘国霞　张燕　陈高

摘要：对筛选到的一株产蛋白酶和淀粉酶的芽孢杆菌SDYB-1进行分子鉴定和酶学性能研究。克隆了SDYB-1菌株的16s rDNA序列，该序列全长1 548 bp。BLAsT显示该菌株与枯草芽孢杆菌同源。以同源性为基础构建了相关属种的系统发育树，该菌株在进化关系上也与枯草芽孢杆菌聚成一族。结合形态学、生理生化特征及16s rDNA分子鉴定，将其鉴定为枯草芽孢杆菌，命名为Bacillus subtilis SDYB-1。对枯草芽孢杆菌SDYB-1产酶性能研究表明，蛋白酶活性在接种4 h后快速升高，16 h达到最高值，之后快速下降；淀粉酶活性随培养时间不断增加，至24 h达到最高值，之后快速下降。SDYB-1蛋白酶活性的最适反应温度为60℃，50℃下的稳定性较好；最适pH为8.5，pH 8.5时比较稳定。淀粉酶的最适反应温度为70℃，50℃下表现了很强的稳定性，50 min仍保持原有酶活的97%；最适pH为5.6，在pH 4.6～7.0范围内比较稳定。

关键词：枯草芽孢杆菌；16s rDNA；蛋白酶；淀粉酶

中图分类号：S854.5：Q935 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2015）11-0054-06endprint