星级大厨

又麻又辣又香的麻辣香锅即将登场，因为是在自己家做，又是第一次尝试，所以食材以肉为主。像底料、蟹肉、熏牛肉、羊肉，还有超大的鲜虾仁、腊肉、木耳、鲜豆皮、香菜、午餐肉、小生菜……想吃什么放什么，随心所欲，就看你心情！

主料：蟹肉、熏牛肉、羊肉、鲜虾仁、腊肉、木耳、鲜肉皮、香菜、午餐肉、小生菜、地瓜片、基围虾、培根肉、贡丸、藕片、金针菇。

底料：海底捞麻辣香锅料

辅料：葱半根、姜1块、白芝麻1小勺、干辣椒若干、胡椒粉少许、糖适量、盐适量;

步骤：

1、锅内放水烧开，将羊肉、鲜虾仁、蟹肉、基围虾、培根肉、木耳、金针菇等主料过水焯一下;

2、锅内热油，下葱、姜、干辣椒、胡椒粉煸炒出香味，然后倒入麻辣香锅底料翻炒;

3、将准备好的主料放入锅内炒一下，建议鲜豆皮、青菜等易熟食物最后下锅;

4、加入盐和少许糖调味，出锅即可。

烹饪技巧：

1、羊肉越煸越有味;

2、主料没有限制，根据自己喜好选择即可;

3、木耳要事先泡发好，再用水焯。