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教你避免4个烹饪错误

炒菜时有一些没有注意到的细节，很可能会导致降低菜肴的口感，让营养流失。1、肉类做好后立即使用？肉类做好后放置一会儿，这样能蒸发掉多余水分，提升口感，所以肉类应该在做好之后至少20分钟再食用。2、不尝试味道？即使一道菜的做法已烂熟于心，但每次做时，也应边做边尝。3、锅里放太多的东西？当你一次性烹饪的菜量大时，最好还是准备两个锅，锅里如果材料太多，不利于翻炒。4、煮面时用清水？众所周知，调酱汁的时候需要混合各种调料，但煮面时，大多数人往往只用清水。事实上，煮面过程中加入调料会更入味。