中国茶馆联盟：行业发展担当者

本刊记者 郑瑶瑶

与一些单纯喝喝茶、聊聊茶的圈子不同，中国国际茶文化研究会茶馆联盟（以下简称“中国茶馆联盟”）先天便带有一丝严肃、传统的血统。茶馆以经营为目的，经营与利益是茶馆圈子避不开的话题。聚在一起的茶馆人，自然少不了相互取经、共话经营之道。在中国茶馆联盟里，谈的不仅是茶本身，更多的是茶馆经营之道。

茶圈里的“正统军”

2014年，中国国际茶文化研究会及其茶馆专业委员会联合全国茶馆发起成立了中国茶馆联盟，联盟成员覆盖全国20多个省市、自治区的百余家茶馆，并选取了北京老舍茶馆、上海湖心亭、杭州青藤茶馆等20多个在各省市兼具知名度和影响力的茶馆作为联盟发起单位。

“中国正处在茶叶大国向茶业强国转变的重要时期，在复兴茶文化、振兴茶产业和倡导‘茶为国饮、以茶惠民、茶和天下’中，茶馆业肩负着光荣、艰巨而又特殊的使命和责任。成立茶馆联盟，是为了开展更广泛的交流与合作，共同发声，共同担当，共同促进茶馆业的转型发展和标准化建设，为振兴中国的茶产业和茶文化、实现茶业强国梦作出中国茶馆应有的贡献。”中国茶馆联盟常务主席、中国国际茶文化研究会茶馆专业委员会主任朱家骥如此解释成立联盟的初衷，“有共识、有担当、有作为的茶馆以及开办茶馆或者为支持茶馆作出重要贡献的企业，都可以成为会员。”

与一些以“玩茶”为主的活泼圈子不同，中国茶馆联盟有着传统而又严谨的组织架构。联盟实行集体主席、主席轮值和联席会议制度，发起单位负责人皆任主席，共同组成联席会议。为成员搭建平台，面向海内外组织茶馆业的交流、培训、研讨、会展等各项活动；发挥桥梁作用，从茶馆需求出发，为茶馆与政府部门、科研院所、金融机构牵线搭桥，向有关方面反映法规、政策诉求，提出工作意见、建议；争取并合理安排专项资金（基金），促进茶馆转型升级、品牌打造、科技研发、对外合作；利用各种资源、优势和活动，为茶馆量身打造宣传展示平台，帮助茶馆进行品牌推广及产品宣传。

联盟里的生意经

茶馆主，并不一定都是茶人，但必定是商人。茶馆经营，是联盟一切活动的核心。

互联网尤其是移动互联网的发展，拉近了人与人之间的距离。在相隔千万里之时，茶馆主们便在网络阵地上商讨经营经：进什么茶、添置什么产品、怎么吸引客人……有关茶馆的一切都是大家探讨的热点。

一番高谈阔论之后，商人自然不能不谈生意。在联盟的牵线搭桥下，成员茶馆与不少茶企茶商建立了合作。在“青瓷之都”龙泉考察交流后，部分茶馆签订了龙泉青瓷、龙泉金观音进全国茶馆意向书；在参观完天下第一壶中华茶文化博览园、茶工业博物馆、中国茶城、湄潭著名茶企、茶山后，部分茶馆与贵州当地茶企、茶馆签订了合作意向书；在浙江省茶楼业代表与台湾南投县茶企的交流联谊活动上，湖畔居茶楼、你我茶燕茶馆、城隍阁茶楼、钱运茶馆等单位与南投县茶企建立了长期合作……联盟利用资源提供机会，成员们抓住机会发展自己的茶馆。

行业发展的风向标

朱家骥说，中国茶馆联盟是个行业组织，通过联盟，我们可以将国家或者行业的一些指导方针、最新进展最有效地传达出去。

行业担当，是联盟与其他大部分圈子最大的不同之处。

每年两次的全国茶馆经理年会上，联盟成员们根据自己的经营情况及所见所感，对当前茶馆行业存在的问题各抒己见，从茶馆经营模式到从业人员自身素质再到中华茶文化弘扬，当前茶馆业的潮流、困境、新需求都能在他们的交流中体现出来，年会在某种程度上成了整个茶馆行业的风向标。

从这个圈子里，可以诊断出茶馆行业发展中的一些不足，并加以引导。在与全国各地知名茶馆进行沟通探讨之后，联盟开展了浙江省星级茶楼茶馆标准上升为国家标准的前期申报工作，编制完成了浙江省星级茶楼茶馆标准上升为国家标准的工作讨论稿，以浙江为试点，编制茶馆行业国家标准，规范行业行为标准，进而引导全国茶楼茶馆业持续健康发展。在11月即将召开的全国茶馆经理年会上，联盟特地在主题中加入了“茶与养生、茶与休闲”，试图通过这样的探讨，引导茶馆茶楼关注正蓬勃兴起的养生休闲产业，找到茶与养生、休闲的结合点，为茶馆经营提供新的发展思路。

“茶馆是茶文化的环境载体，是连接茶生产经营者和消费者的重要桥梁和纽带，在历史上有着悠久的光荣传统和丰厚的文化内涵，茶馆业的兴衰正是茶产业与茶文化发展状况的晴雨表。”在朱家骥看来，中国茶馆联盟加强了众多茶馆的联系、使之进行更多交流，能够凝聚茶馆力量，为茶馆行业的发展、乃至中国茶文化茶产业的发展贡献自己的一份力。□

中国茶馆联盟为茶馆经营提供新的发展思路