品牌的式微与崛起:泰顺三杯香的光环再造

本刊记者 李婉玲

生态茶园

今年6月，在中国绿色碳汇基金会碳汇城市指标体系暨首批碳汇城市发布会上，浙江省温州市泰顺县与张家口市崇礼县一起被评为全国首批仅有的两个“碳汇城市”。而这个碳汇城市在温州茶人看来，或许将成为泰顺茶叶的一大出路。

上世纪90年代，似乎是中国茶行业的一个分水岭，市场经济的施行，另一些国营茶厂开始改制、变动。洗牌的那一刻，中国茶行业就开始上演着一段段起起伏伏的故事，不少茶企、茶品牌兴盛而起，也不乏茶厂轰然崩塌。一夜间，茶叶的命运俨然改变。从名噪一时到跌落谷底，再历经疼痛，品牌再造，这样的故事，泰顺三杯香算是一个典型。

泰顺，浙南边陲，温州下辖六县之一，国家生态县，国家生态文明建设试点示范县，生态环境质量曾连续5年保持浙江第一。温和湿润的气候环境里，“九山半水半分田”的地理特征，孕育了泰顺“三杯香”茶的醇香滋味。深山茶园中的茶树之细嫩芽叶，精工细作而成的三杯香被誉为“浙江绿茶味精”。以馥郁香气和甘醇滋味见长的泰顺茶叶，早在明清时代，就远销马来西亚、新加坡等东南亚地区，载入清代《中国名茶志》。

品牌式微

“溪水清清溪水长，溪水两岸好呀么好风光……”耳熟能详的江南小调《采茶舞曲》在上世纪五六十年代红遍大江南北，在周大风的词曲下，泰顺东溪乡的美丽茶园，远近驰名。青山秀水，好茶，“提篮小卖”的形式让不少泰顺茶农富裕起来。由于缺乏有力的三杯香品牌保护，到了上世纪九十年代，经营规模小、产品名称多、在市场上低价竞争的乱象层出不穷，外地低劣茶叶趁机假冒，泰顺茶产业面临“字号”生存的危机，甚至“三杯香”商标也被外地公司抢先注册。2000年，泰顺县茶叶产量一度降到1500吨，产值降到3500万。品牌式微，跌落谷底的三杯香品牌亟待形象重塑。

要重新塑造品牌，从外地企业手中拿回注册商标显然是重中之重。愿景虽好，但政府出面，也未能拿回“三杯香”。几度无果，泰顺政府又经由本地与外地茶企颇有渊源的茶人出面，于2003年拿回了商标。三杯香的商标重归泰顺后，作为全县主打茶叶品牌，政府全面启动了“统一品牌、统一标准、统一监管、统一宣传”四位一体的茶叶公共品牌管理办法，即商标归泰顺县茶业协会所有，统一授权茶商使用，并邀请浙大教授制订“三杯香”茶叶实物标准，建立督查制度，并集中力量宣传品牌。而三杯香茶叶的价格，从10元1斤的低价，攀升至最高上千元一斤，泰顺茶园面积从3万亩增加至7万亩，产量翻了两番。

文化助推三杯香

三杯香的品质在价格上得到了认可，产值不断攀升，但市场仍旧在本地盘旋。要重振三杯香美誉，除了统一品牌管理，在文化上加大宣传力度、提升知名度也是关键。

吴文彬，浙江四贤茶业有限公司负责人。经营着当地为数不多的三杯香出口企业，他认为茶要畅销，文化很重要。因此，公司在命名之初，就查阅典籍。明代，吴门四才子下江南，品泰顺茶留下一代佳话，四贤之名便源自此处。为了在包装上更具竞争力，吴文彬还将四贤品茗对诗佳话的对诗图印上了茶叶包装盒。

“没有文化做背景，茶就是没文化的商品，就无法带动人们在喝茶之余，品味更深层次的美妙。”泰顺雪龙茶业有限公司董事长吴晓红将茶文化视为企业发展的自发使命。因此，公司利用当地古廊桥这一得天独厚的文化资源优势，以全新的包装来提升茶叶档次，深厚文化底蕴和浓厚乡土气息的廊桥、古村落以及民居精巧的雕梁画栋又结合公司的茶园，被打造成休闲观光的茶旅游路线。

碳汇城市泰顺茶

但要吸引游客，修路是关键。在四通八达的江浙地区，交通已十分便利。但直至今日，泰顺仍属于“三无”地区—无铁路、无高速、无国道。这个曾经制约发展的道路问题，却在当下发生了优劣转化。泰顺县茶叶特产局副局长刘海滨认为，这样的“三无”或许将成为泰顺的一大优势，生态育茶茶更香。

阳春三月采茶忙 摄/王健

远离着工业文明带来的环境污染，高海拔带来的昼夜温差和充沛雨量，造就着茶树最爱的气候环境。以无公害茶叶生产基地建设为重点，积极发展绿色有机茶。得天独厚的生态环境加之有机栽培，“生态茶”已成为泰顺茶农增收的法宝。

不仅如此，今年6月，在中国绿色碳汇基金会碳汇城市指标体系暨首批碳汇城市发布会上，浙江省温州市泰顺县与张家口市崇礼县一起被评为全国首批仅有的两个“碳汇城市”。而这个碳汇城市在温州茶人看来必将成为泰顺茶叶的一大出路。

如今，城市环境每况愈下，绿水青山俨然成了金山银山，站在发展“新常态”的视角，生态化是二十一世纪发展的必然趋势，“生态”，意味着财富，茶商们也开始积极利用现有资源，推出一批融茶文化、民俗文化、休闲观光等为一体的旅游线路。在泰顺仕阳镇万排社区1万余亩的茶园里，一座茶文化园已经启动建设。在政府主导下，“泰顺廊桥—三杯香有机示范茶园—畲乡农情文化游”等4条茶旅游线路日渐成型；投资3.9亿元建设的泰顺茶文化城拔地而起，将茶叶营销与茶文化展示有机结合起来。

茶文化气息越发浓郁的泰顺县里，浸润氧吧、喝着山泉水的“三杯香”茶，品牌价值已达到了9亿元，先后获首届“国饮杯”全国茶叶评比特等奖、中国国际农博会名牌产品、国际名茶金奖等荣誉称号80多项，并被列入钓鱼台国宾馆特供茶，从浙南山区走向国宴。产值不断攀升，带动三分之一农民致富的三杯香，已经成为了泰顺农业支柱产业。

从品牌式微到品牌再造，痛定思痛、反思追赶后的泰顺三杯香赶上了生态环境的大优势，起起伏伏间，做茶就要如茶，沉淀才能历久弥香，才能光环再造。□