水培生菜育苗基质筛选

张伟，王建春

（新疆生产建设兵团第十三师农业科学研究所，新疆哈密839000）

生菜（Lactuca sativa L.）又称叶用葛芭，属菊科葛芭属，原产地中海沿岸，是一种世界性蔬菜，可分为结球生菜、直立生菜和散叶生菜。生菜可以制作色拉、汉堡包，韩国烧烤用它来卷包肉片。另外，生菜还是优良的火锅配菜，其味道鲜美，营养丰富，具报道称其有保健功能，可预防贫血，抗衰老，还具有降低血压和血清胆固醇的作用。近年来，无土栽培生菜以其优质洁净的特点越来越受到人们的青睐。无土栽培生菜已经进入工厂化生产阶段。水培生菜因其投资大，技术含量高，在一些发达国家研究得较多，我国有关水培生菜研究得相对较少，近几年我国水培生菜开始了新的进展，但是在某些环节的研究仍有部分落后。育苗是蔬菜生产的基础环节，素有“苗好三成收”之说，其中穴盘育苗以其高效节本，幼苗质量好等优点，成为我国蔬菜集约化育苗的主要形式[1]。目前水培生菜育苗使用的基质多由草炭和蛭石混合配制而成，但草炭是不可再生性资源，长期开采会造成资源枯竭并破坏周边的生态坏境，从经济性和环保性的角度考虑，开发非草炭依赖型育苗基质，已成为蔬菜集约化育苗中待解决的问题[2]。该研究主要是筛选出一种适合哈密地区水培生菜育苗的基质，通过衡量生菜出苗率以及幼苗的形态指标，分析得出水培生菜工厂化的最佳育苗基质。

1 材料与方法

1.1 材料

3种供试基质分别为椰糠基质（①）、泥炭基质（②）和泥土（③）。香港玻璃生菜（散叶生菜），由新疆兵团第十三师农业科学研究所天宇公司提供。

1.2 方法

1.2.1 试验设计。试验于2014年5月13日在第十三师现代农业示范园1号温室进行。试验植物的穴盘种植均按常规方法进行。每一穴盘为1个处理，穴盘规格为72穴。共设4次重复，随机排列。将种子用纱布包好，在清水中浸泡2 h后取出，放入密闭的朔料袋中，放入冰箱中，2 d后取出播种。5月15日播种，播种深度为0.5～1.0 cm，出苗前浇清水，以后每2 d浇清水1次。

1.2.2 调查方法。子叶展开时测定发芽率（%），每天调查苗数，计算当天的出苗率：

当天的出苗率=出苗数/播种数×100% （1）

子叶展平后的第5天开始测定叶片数、最大根长（cm）。每5天测定1次，以上指标均每处理随机选取5株测定，4次重复均测定。数据取平均值。

2 结果与分析

2.1 不同基质对生菜出苗率的影响

幼苗的出苗率直接影响生产成本，关系到工厂化育苗的效益。从表1可以看出，生菜的最终出苗率大小排序为基质①（93.12%）＞基质②（71.46%）＞基质③（64.19%）。最好的基质①和基质②、③的出苗率相差比较大，出苗率分别高21.66和28.93个百分点。基质②和基质③的出苗率相差不大，高7.27个百分点。由图1可以看出，3个基质每天的出苗率有相似的走势，均呈现随着时间推移递增的趋势，前8 d增长迅速，8 d的出苗总数占总出苗数的79%～88%。第9天开始每天的出苗数速度逐渐降低。

表1 不同基质对生菜出苗率的影响 %

图1 不同基质对生菜出苗率的影响

2.2 不同基质对生菜幼苗叶片数的影响

生菜幼苗的真叶数越多，光合作用能力相对越大。由表2可以看出，随着时间的递增，叶片数呈现递增趋势。在第5天和第15天，基质①、②和③存在明显差异，并且高于③。30 d时基质①的叶片数为10.2，和其他2种基质②、③有显著差异，基质②和基质③的叶片数为8.2和7.2，它们之间差异不显著。叶片数最小的是基质③。因此，3种基质对生菜幼苗叶片数影响效果最好的是基质①。

表2 不同基质对生菜幼苗叶片数的影响 片

2.3 不同基质对生菜幼苗最大根长的影响

根系的长度反映了生菜幼苗吸收能力。由表3可以看出，出苗后10 d时，基质①、②和基质③之间生菜幼苗最大根长有显著差异，这2种基质比基质③对根系影响高。30 d时，基质①对幼苗最大根长影响显著高于其他2种基质，基质②与③没有显著差异；3种基质影响根系排序为①＞②＞③。可以得出，基质①对幼苗根系生长影响较好，基质②次之。

表3 不同基质对幼苗最大根系的影响 cm

3 结论与讨论

（1）不同基质对辣椒出苗率影响较大，出苗率最高的基质椰糠与最低的基质泥土相比差28.83%。基质影响出苗率的原因可以认为是基质的理化性状不同造成的。基质椰糠对生菜幼苗的叶片数和根系影响最好，均高于其他2种基质。椰糠是椰子外壳纤维粉末，是加工后的椰子副产物或废弃物，是从椰子外壳纤维加工过程中脱落下的一种可以天然降解、纯天然的有机质介质。经加工处理后的椰糠非常适合于栽培植物，是目前比较流行的园艺介质[3-4]。其有良好的保水性，可以充分保持水分和养分，减少水分及养分的流失，有利于植物根系在生长过程中很好地吸收养分和水分，有利于植物的生长。防止植物的根系腐蚀，促进植物根系生长，可以保护土壤，避免造成泥浆化。有缓慢的自然分解率，有利于延长基质的使用期。

（2）试验在不同基质处理对辣椒幼苗的影响试验中，可以确定椰糠基质在生菜幼苗出苗率和形态指标上比其他2种基质要好，而且环保、节约成本，所以适宜在哈密地区现代农业科技示范中心选作水培生菜的育苗基质，并且值得大力推广和应用。

[1]田聪聪，乜兰春，张哲，等.非草炭依赖型甜椒育苗基质筛选[J].北方园艺，2014（6）：1-4.

[2]李良友，张以和，甘付华，等.4种育苗基质对辣椒幼苗生长的影响[J].中国园艺文摘，2014（1）：9-11.

[3]万红，陶磅，孔令明，等.草莓有机生态型盆栽基质研究[J].北方园艺，2014（8）：149-152.

[4]白灵海，莫慧华，梁坤南，等.柚木组培瓶苗移植 育苗基质筛选试验与分析[J].种子，2013（9）：9-12.