广西樱桃番茄高产栽培技术探讨

文定青，石胜友，王一承，梁清志

（中国热带农业科学院南亚热带作物研究所，广东湛江524091）

樱桃番茄又叫圣女果、水果番茄、小西红柿[1]，属于茄科番茄属的一年生草本植物，成熟的果实是多汁型的浆果，含有大量的矿物质和多种维生素等人类所需的有益营养元素，同时属于低脂肪、富含高糖的食品，既可以作为蔬菜，又可以作为水果。特别近年来随着研究的发展，发现樱桃番茄含有丰富的谷胱甘肽，经常食用樱桃番茄，防癌效果显著，同时兼具有降低血压、降低胆固醇的效果，故而被人们称为“神奇水果”，受到了广大消费者的厚爱[2]。樱桃番茄同时也是具有高附加值和具有巨大创汇潜力的经济作物之一[3]。其属于喜温作物，最佳的栽培条件是：生长季的温度在20～25℃，如果气温高于30℃或者低于15℃，则不能正常开花结果。在一些持续高温的热带地区，如果长时间空气湿度高于60%或低于40%，都会导致樱桃番茄生长不良，容易发生病虫害，从而导致产量和品质严重下降。

广西壮族自治区位于西南部，属于典型的亚热带季风气候，年平均气温17～23℃，一年四季都可以进行樱桃番茄生产。近年来，随着消费者对樱桃番茄需求量的增大，其种植面积常年保持在5万hm2左右，年总产值达到24亿元之多。特别是以秋冬种植樱桃番茄的右江河谷地区，所产樱桃番茄销往福建、浙江、广东、湖南、江苏等地，也极大地促进了当地经济的发展[4]。田阳县种植樱桃番茄历史悠久，也是种植技术最成熟的地区之一，2007年共种植番茄208.5 hm2，产量1.48万t，产值1 450万元，番茄户均收入超过2万元[5]。

樱桃番茄是广西田阳的主导产业，广西自治区百色市田阳县已有30多年的樱桃番茄种植历史，形成了“北有寿光南有田阳”的格局，经过长期的技术探索与积累，取得了产量达90 000 kg/hm2以上的成功经验。笔者在百色市田阳县科技小院（由中国农业大学、中国热带农业科学院南亚热带作物研究所及田阳县人民政府共建）及樱桃番茄高产示范基地的实践中，进行了高产栽培技术研究，成功总结出一套适宜百色樱桃番茄高产的栽培技术，以探讨提高樱桃番茄生产水平的有效方法。

1 品种选择

经引种栽培和品种比较试验，筛选出适宜当地推广种植的5个主栽品种：金币、金妃、红金贝、红金农及千禧。这些品种生产期长、产量高，耐热耐湿、抗逆性强，耐储运，不易裂果。

2 壮苗培育

2.1 苗床选择

樱桃番茄喜温但不耐水涝，应选择排水通畅的平地块作为育苗苗床，通常选用纸质营养杯在苗床上摆放整齐，纸杯内放入营养土，淋水后以备播种。

2.2 播种前种子处理

种子的杀菌消毒与催芽。樱桃番茄种子用纱布包好后在25℃恒温水中浸泡5～6 h，然后捞起控干，再用1%的高锰酸钾浸泡15～20 min，之后在清水中冲洗干净，捞起控干后，放入发芽箱催芽，发芽箱保持恒温40℃左右，3 d左右露白，期间每天早晚用清水清洗种子上的黏液以促进发芽。

2.3 营养土准备

播种前在营养纸杯中洒水，洒水标准为达到营养土手捏成团，不滴水，松手即散为度。之后用筷子在每个纸杯中的营养土中间挖穴点播1粒种子，之后覆盖1 cm左右的营养土，待所有营养钵播种完后，再喷一次水，然后覆盖上地膜，待看到小芽后，去掉地膜，在苗床扎上拱棚盖上塑料薄膜保温，阳光太强时，要遮阴防止烧苗，当第1片真叶出现后，打开薄膜炼苗。

3 土地整理与施肥

地块要深耕，用旋耕机旋耕，以利于樱桃番茄深扎根。在深耕时施高钾复合肥1 500 kg/hm2和腐熟的鸡粪或牛粪75 000 kg/hm2作基肥，耕旋之后起畦垄，通常畦垄0.8 m，畦间留0.6 m排水沟，便于灌溉和排水，畦面覆盖好地膜，以备播种。

4 移栽

待幼苗长到2片真叶时移栽到大田，行距和株距都为0.6 m，移栽密度30 000株/hm2左右，为保证成活率，选择下午太阳光不太强时移栽，边移栽边浇水，以利于幼苗成活，第2天喷洒一次防止烂根的药防止死苗，通常使用稼乐福，4 500 mL/hm2对水375 kg，均匀喷雾。

5 移栽后的水肥管理

一般在移栽樱桃番茄7 d左右开始进行第1次追肥，主要是为了保证根系发育所需的营养，保证根系发达，从而提高抗旱能力，促进营养的吸收。当第3串花开始坐果时，进行第2次追肥，因为从这个发育阶段开始是樱桃番茄营养大量需求期，所以当果实开始变成熟时要及时追施第3次肥。第4串果收获完毕后要及时施第4次肥。追肥都以富含高钾的复合肥为主，每次追施225～300 kg/hm2，用水溶解后灌根。

移栽后的缓苗期，要进行中耕松土，不旱不浇水，期间可喷施叶面肥，促进缓苗壮苗，叶面肥可用磷酸二氢钾（0.2%）和尿素（0.2%）的混合液。在第1花序结果膨大时，追施1次农家肥水提苗，做好丰收架子；在第4花序开花时，即为盛果期，此时要及时进行追肥，主要施钾肥和氮肥，同时要保证水肥充足，每次摘完果都要追施硫酸钾和尿素肥料，施用150 kg/hm2左右，每周浇1次水，同时配施上述叶面肥，这些措施可以保证果实迅速膨大，同时还可以防止早衰，增加总产量。

6 插杆整枝

番茄开始开花时进行整枝，留主枝第1串花下面的3个侧枝，其余的侧枝都摘除，留下的侧枝再长出侧枝时也要摘除，以免影响花序的开花结果。当植株长到0.3 m左右时，要用竹竿搭架、缚蔓，同时要进行整枝，摘除侧芽，还要将第1花序下面的叶子全部摘除，保留中间叶片和顶部叶片，以防止果实被晒伤。樱桃番茄的整枝多种多样，可以根据实际情况确定整枝方式。整枝方法有双干整枝法、一干半整枝法和单干整枝法。

对坐果集中的樱桃番茄品种，如早熟类型和自封顶类型，在盛果期或者盛花期，要及时进行疏花疏果，疏掉多余的花和果实，每串花序留4～5个果实，以保证营养跟上、果大漂亮，提高商品价值。由于秋冬季气温偏低，不利于果实膨大，因此要在开花后3 d之内进行蘸花保果，并且要在气温高于15℃时进行，主要用2，4-D进行蘸花保果，浓度为10 mg/L。但是当气温低于15℃时，浓度要加倍。

7 人工授粉

当第3花序开花时要开始人工授粉，以提高坐果率。用每4粒坐果灵对水15 kg喷花；从第5花序开始到第10花序要加一倍药量。花开多时可以和农药一起混合用，但是每桶水只能放1粒坐果灵，点花时要避免高温，一般在早上天气不太热时进行。

8 常见病害与虫害防治

广西百色地区樱桃番茄常见的病虫害中危害最大的是晚疫病（图 1）、灰霉病（图 2）和根腐病（图3）。

8.1 晚疫病

晚疫病是樱桃番茄灾难性病害，常造成樱桃番茄减产或绝收，叶、茎和果实均可发病，病症特征是黑黄色病斑，慢慢腐烂，严重时导致整个植株死亡，特别是在雨后，发病更为严重，因此雨后要及时用药，平时10 d左右喷1次药，对预防晚疫病效果很好。叶片发病多从叶尖或叶缘开始，初为暗绿色或灰绿色水渍状不规则病斑，边缘不明显，扩大后病斑变为褐色。湿度大时，叶背病健交界处长白霉。病斑扩展至全叶，使叶片腐烂。干燥时病部干枯，呈青白色，脆而易破茎及叶柄发病初呈水浸状斑点，病斑呈暗褐色或黑褐色腐败状，很快绕茎及叶柄一周呈软腐状缢缩或凹陷。潮湿时表面生有稀疏霉层，引起病部以上枝叶萎蔫果实发病主要危害青果，病斑呈不规则形的灰绿色水浸状硬斑块，后变成暗褐色至棕褐色云纹状，边缘明显，病果一般不变软；湿度大时长少量白霉，迅速腐烂。

图2 番茄灰霉病

图3 番茄根腐病

防治番茄晚疫病应在种植抗病品种的基础上，加强栽培管理，提高植株抗病能力，采用以铲除菌源和药剂保护为重点的综合防治。苗期防治：用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或64%杀毒矾500倍液喷淋，也可用72.2%普力克800倍液加50%福美双可湿性粉剂800倍液喷淋，隔7～10 d喷施1次，防治1～2次。在发病初期，用72%克露（霜脲·锌）800倍液，或用50%烯酰吗啉可湿性粉剂（安克）3 000倍液加50%代森锰锌可湿性粉剂600倍混合液或72.2%普力克800倍液喷雾，每隔5～7 d喷施1次，连续喷3～4次。施药时，应先喷施健康的植株，后对发现中心病株的位置喷施，以防人为传播病害，可以有效抑制病害。

8.2 灰霉病

灰霉病主要是在空气湿度大时发病。叶片发病从叶尖开始，出现水渍状浅褐色病斑，病斑呈“V”字形，向内发展，潮湿时病部长出灰霉，边缘不规则，干燥时病斑呈灰白色。茎发病后初期产生水浸小点，后扩展成长条形病斑，高湿时长出灰色霉层，上部植株枯死。果实发病主要在青果期，先侵染残留的柱头或花瓣，后向果面和果梗发展，果皮变成灰白色、水浸状、软腐，病部长出灰绿色绒毛状霉层，后期病部产生黑褐色鼠粪状菌核。幼苗发病时叶片和叶柄上产生水浸状腐烂，之后干枯，表面产生灰霉，严重时可扩展到幼茎，使幼茎产生灰黑色病斑，腐烂折断。花萼发病变为暗褐色，随后干枯。其防治方法：①旧苗床消毒。结合播种撒施50%福美双可湿性粉剂15.0～22.5 kg/hm2。幼苗消毒。定植前用50%腐霉利可湿性粉剂1 500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液淋苗。②棚室栽培。晴天棚室中可叶喷50%腐霉利可湿性粉剂2000倍液，或45%噻菌灵悬浮剂3000～4 000倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1 500倍液，或60%多菌灵超微粉600倍液。③露地栽培。发病初期喷25%啶菌噁唑1 000倍液，或50%乙烯菌核利可湿性粉剂干悬浮剂1 000～1 300倍液，或50%多·霉威可湿性粉剂500～800倍液。每隔10 d喷1次，连续喷2～3次。

[1]徐绍山.小果型番茄高产栽培技术 [J].广西农业科学，2002（6）：325-327.

[2]欧丽萍，陈强，梁永游，等.右江河谷几个樱桃番茄品种比较试验[J].长江蔬菜，2012（18）：37-39.

[3]牛玉，戚志强，韩旭，等.矮壮素和乙烯利对樱桃番茄幼苗生长的影响[J].热带作物学报，2013，34（12）：2353-2357.

[4]王益奎，黎炎，赵兴爱，等.广西番茄的生产现状及潜力品种推荐[J].长江蔬菜，2011（5）：4-6.

[5]李文嘉，黎炎，王益奎，等.广西田阳县番茄生产现状及主栽品种[J].中国蔬菜，2011（7）：32-34.