短枝型板栗品种（优系）性状分析与评价

张继亮，孙海伟，杨德平，李 雪，张本刚

（1.泰安市泰山林业科学研究院，山东 泰安 271000；2.泰安市岱岳区黄前镇林业站，山东 泰安 271036；3.泰安市岱岳区下港乡林业站，山东 泰安 271035）

短枝型板栗品种（优系）性状分析与评价

张继亮1，孙海伟1，杨德平1，李 雪2，张本刚3

（1.泰安市泰山林业科学研究院，山东 泰安 271000；2.泰安市岱岳区黄前镇林业站，山东 泰安 271036；3.泰安市岱岳区下港乡林业站，山东 泰安 271035）

为了解短枝型板栗品种和优系特性，对7个短枝型板栗品种（优系）在幼树生长结果、栗实品质等方面进行了调查分析，采用平均隶属度方法进行短枝型板栗品种（优系）的分析评价。结果表明，参试品种（优系）在生长结果、栗实外观以及营养品质等方面，有一定或较大差异。根据平均隶属度排序结果，‘下港短枝’、‘燕山短枝’、‘泰山短枝-10’综合性状较好，建议生产中推广应用。

板栗；短枝型；丰产性；品质；评价

山东省是我国北方板栗重要的生产和出口基地，山东省板栗种植主要分布在临沂和泰安，所生产板栗以炒食和板栗仁加工为主。泰安市地处鲁中山区，以盛产果肉细、甜、糯性、色泽鲜亮的“泰山甘栗”而闻名全国。近年来，泰安市泰山林业科学研究院依托承担的科研项目，先后选育出‘泰林2号’[1]、‘岱丰栗’[2]等早熟大粒、丰产品种。为丰富泰安市乃至山东板栗品种资源，先后从省内外引进汇集了短枝型板栗品种，并从泰山板栗中初步选育出具有短枝性状的‘下港短枝’优系，为了解短枝型板栗品种和优系特性，开展了相关研究。

1 材料与方法

1.1 参试品种（优系）

7个参试品种（优系）分别为：‘下港短枝’（暂定名）、‘泰山短枝-10’、‘燕山短枝’、‘莱州短枝’、‘沂蒙短枝’、‘替码珍珠’、‘莲花栗’。其中‘下港短枝’为泰安市泰山林业科学研究院2003年初选优系，‘燕山短枝’、‘替码珍珠’为2005年3月从河北省昌黎果树所引进接穗，‘泰山短枝-10’、‘莱州短枝’、‘沂蒙短枝’、‘莲花栗’为2005年3～4月山东省果树研究所干果研究室引进接穗。

1.2 品比园设置方法

品比园设在泰安市罗汉崖林场（泰安市林业局试验林场），位于泰山景区，海拔260 m，丘陵地，2001～2002年栽植1年生实生苗，栽植株行距为3 m×4 m，2005年3月12～15日采用双舌接或插皮接方法嫁接7个品种（优系）。试验采用随机区组设计，3次重复，每小区10株。品比园水肥管理及病虫害防治较好。

1.3 调查测定及统计方法

板栗树冠径、干径、单株结棚数、单位面积产量等采用姜国高等[3]的方法调查。按照品种的成熟期及时采收栗实，并进行品质测定。采用HZY-300-B百分之一电子天平测定单粒质量，淀粉含量测定采用碘比色法[4]，总糖含量测定采用铜还原—直接滴定法[5]，粗蛋白测定采用凯氏定氮法[4]，水分含量测定采用干燥法[5]。采用DPS数据处理系统进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 参试品种（优系）生长与结果情况

嫁接后第5年树体生长结果情况如表1所示。由表1可以看出，沂蒙短枝冠幅最小，在现有试验地立地条件下‘莱州短枝’和‘莲花栗’短枝性状不明显。单株结棚数、平均株产及单位面积产量最高的是沂蒙短枝，分别为89.5个，1.85 kg和0.74 kg/m2，‘下港短枝’优系单株结棚数、平均株产及单位面积产量分别为70.0个，1.75 kg和0.56 kg/m2，‘泰山短枝-10’分别为76.0个，1.69 kg和0.52 kg/m2，以上3个品种均达到丰产性指标[6]。

表 1 品种（优系）生长结果情况Table 1 Growth and bearing nut status of the cultivars (excellent clones)

2.2 参试品种（优系）栗实外观与营养品质分析

各参试品种（优系）的外观及营养品质所表2所示。从表2可以看出，‘沂蒙短枝’的栗实外观品质较差，色泽为黄褐色、暗，其它6个品种或优系栗实外观品质好，色泽为紫褐油亮或红褐油亮、亮。‘下港短枝’平均单粒质量最大为10.01 g；‘莱州短枝’次之，为9.05 g；‘泰山短枝-10’为8.90 g；‘替码珍珠’最小6.86 g。‘燕山短枝’单粒质量标准差数值最小，为0.526，栗实整齐度最高；‘下港短枝’为0.675，栗实整齐度仅次于燕山短枝；‘替码珍珠’单粒质量标准差最高，为0.890，栗实整齐度最差。从各品种（优系）含糖量来看，‘燕山短枝’含糖量最高，为18.16%；‘下港短枝’次之，为17.90%；其它品种的含糖量在15.32%～16.75%，差异不大。各品种（优系）的淀粉含量62.42%～65.46%，水分含量52.71%～55.67%，差异不明显。‘泰山短枝-10’粗蛋白含量最高，为10.10%，‘替码珍珠’粗蛋白含量最低，为7.76%，有一定差异。

2.3 参试品种（优系）综合评价

为了全面对板栗品种（优系）的产量和质量等综合性状进行评价[7-10]，本研究中采用平均隶属度法对参试的短枝型品种（优系）进行分析评价。

通过对短枝型品种（优系）生长结果调查以及品质分析，各品种（优系）在栗实色泽、单位面积产量、单粒质量、含糖量指标上有很大差异，将栗实色泽、单位面积产量、单粒质量、含糖量作为评价短枝型板栗优系（品种）的主要指标。将栗实色泽（x4）分3级：紫褐色、红褐色、黄褐色，分别记分为100分、80分、60分，隶属度（y4）分别为1.0、0.8、0.6，分别得出7个优系（品种）的隶属度，将表1、表2中单位面积产量、单粒质量、含糖量为指标测定值的最小值和最大值，分别记分为60分、100分，隶属度分别为0.6、1.0，由此建立各指标的线性隶属函数（见表3）。

表 2 品种（优系）的外观及营养品质Table 2 Appearance and nutrient quality of the cultivars (excellent clones)

表 3 各测定指标的线性隶属函数Table 3 Linear membership functions of each measured indexes

板栗课题组对指标进行打分，确定单位面积产量、单粒质量、含糖量、栗实色泽的权重分别为 0.3、0.3、0.2、0.2。

根据表3中已确定的线性隶属函数，将每个品种的单位面积产量、单粒质量、含糖量等的测定值xi（i＝1，2，3，4）代入相应线性隶属函数，计算各品种的隶属度yi（i＝1，2，3，4），见表4。将确定的单位面积产量、单粒质量、含糖量等4个指标权重，代入公式y＝0.3y1＋0.3y2＋0.2y3＋0.2y4，求得各品种测定指标的平均隶属度。

表 4 品种（优系）4个指标的隶属度及排序Table 4 Average membership degrees and rank of four indexes of each cultivars (excellent clones)

按照平均隶属度由大到小排列，依次为‘下港短枝’、‘燕山短枝’、‘泰山短枝-10’、‘沂蒙短枝’、‘莱州短枝’、‘莲花栗’、‘替码珍珠’。说明‘下港短枝’、‘燕山短枝’、‘泰山短枝-10’综合性状较好，‘莲花栗’、‘替码珍珠’在泰安市表现较差。

3 讨论与结论

短枝型板栗品种（优系）是板栗稀有、珍贵资源，适合密植栽培，单位面积的产量高，综合效益好，并且可以作为杂交亲本培育树冠紧凑的种质资源，在板栗育种方面有重要的科研价值。因此，选育短枝型板栗品种（优系），开展短枝型板栗资源评价研究对板栗生产具有十分重要的意义。

本研究中以栗实色泽、单位面积产量、单粒质量、含糖量为主要测定指标，采用平均隶属度法对参试优系进行综合分析评价。结果表明，7个短枝型板栗品种（优系）在结果母枝的发枝习性、幼树生长、单位面积产量、栗实色泽和单粒质量等外观品质，在含糖量、淀粉含量等内在品质方面，存在一定或较大的差异。其中，‘下港短枝’、‘燕山短枝’、‘泰山短枝-10’综合性状较好，栗实紫褐色明亮、整齐均匀，单粒质量在8.5 g以上，5年生树单位面积产量分别为0.56、0.49、0.52 kg/m2，达到高丰产或中等丰产性指标[6]，可在泰安市及山东省丘陵山地推广应用。

[1]孙海伟,张继亮,杨德平,等.泰山板栗早熟优质新品种——‘泰林2号’的选育[J].果树学报,2014,31(3)：520－522.

[2]张继亮,李 华,马玉敏,等.泰山板栗丰产优质型新品种——‘岱丰’的选育[J].果树学报,2010,27(2)：316－317.

[3]姜国高.板栗早果丰产栽培技术[M].北京：中国林业出版社,1995.

[4]白宝璋,王景安,孙玉霞,等.植物生理学测试技术[M].北京：中国科技出版社,1993.

[5]王向红,桑建新,张子德,等.不同品种板栗的营养价值和品质分析[J].食品科技,2004,(3)：95－97.

[6]刘庆忠.板栗种质资源描述规范和数据标准[M].北京：中国农业出版社,2006.

[7]张继亮,孙海伟,马玉敏,等.板栗品质的模糊综合评价[J].山东农业大学学报：自然科学版,2001,32(4)：475－478.

[8]张继亮,孙海伟,孙海健,等.泰山板栗优系产量和品质评价方法研究[J].河北林果研究,2008,1(3)：303－307.

[9]杨 晴,齐永顺,张京政,等.燕山板栗营养品质的模糊综合评价[J].经济林研究,2008,26(1)：62－66

[10]李 华,孙海伟,张继亮,等.早熟泰山板栗优系性状分析与综合评价[J].河北林果研究,2011,26(2)：176－180.

Analysis and evaluation of spur-type chestnut varieties (excellent clones)characteristics

ZHANG Ji-liang1, SUN Hai-wei1, YANG De-ping1, LI Xue2, ZHANG Ben-gang3
(1. Mount Taishan Institute of Forestry Science of Tai’an City, Tai’an 271000, Shandong, China;2. Huangqian Town Forestry Station of Daiyue District, Tai’an 271036, Shandong, China;3. Xiagang Town Forestry Station of Daiyue District, Tai’an 271035, Shandong, China)

In order to learn cultivars and excellent clone characteristics of chestnut, young chestnut trees of seven spurtype cultivars (excellent clones) were investigated and analyzed from the aspects of growth, fruiting and nut quality,and the spur-type cultivars of chestnut were analyzed and evaluated by using average membership degree method. The results showed that the cultivars (excellent clones) had some or signi fi cant differences at the aspects of growth, fruiting,nut appearance, nutrient quality and so on. According to the average membership degree, ‘Xiagang Spur-type’, ‘Yanshan Spur-type’ and ‘Taishan Spur-type 10’ had better comprehensive characteristics, so the cultivars should be popularized and applied in production.

chestnut; spur-type; high-yield ability; quality; evaluation

S664.2 文献标志码：A 文章编号：1003—8981(2015)01—0099—04

2014-01-22

中央财政林业科技推广示范资金项目（〔2009〕LKT06、〔2013〕TK44）；山东省农业良种工程重点课题项目。

张继亮，研究员。

孙海伟，副研究员，博士。E-mail：shw6215136@163.com

张继亮,孙海伟,杨德平,等.短枝型板栗品种（优系）性状分析与评价[J].经济林研究, 2015,33(1)：99－102.

[本文编校：闻 丽]