三亚引种樱桃萝卜产量和营养成分变化

(琼州学院 生物科学与技术学院，海南 三亚572022 )

0 引言

樱桃萝卜(Raphanus sativus L.var.radculus pers)，生育期短，对环境条件要求不严格，适应性强，栽培管理简单.主要食用近圆球型的肉质根，色泽美观，营养丰富，具有药用保健功能，生食、炒食皆可.樱桃萝卜不耐炎热，生育后期忌干旱，种植过程中容易出现辛辣、杈根、糠心等生理病害.关于樱桃萝卜引种、栽培技术的研究很多，但是多停留在生长情况和产量表现方面，对其引种后营养成分的变化方面的研究较少.海南省位于中国最南端，属热带季风气候，光照强，温度较高，与内地樱桃萝卜的生长环境条件差别很大.本项目通过大田无公害种植樱桃萝卜，对比试种成功的6 个樱桃萝卜产量和肉质根的主要营养成分，以期筛选出受环境条件影响较小的新品种，为海南进一步扩大樱桃萝卜的种植面积，发展新的蔬菜产业奠定一定的理论基础.

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试樱桃萝卜种子由山东寿光欣欣然园艺有限公司提供，分别为萨丁、笑脸、罗莎、新潮、密尔、北京萝卜6 个樱桃萝卜品种，在海南省三亚市大田随机区组种植收获测产后，随机取10 株带回实验室，洗净肉质根，用吸水纸吸干水分备用.

1.2 试验地点

试验于2014年1月在海南省三亚市吉阳镇落笔洞村的芒果园内进行，成功试种6 个品种的樱桃萝卜［1］，收获后带回琼州学院生物科学与技术学院实验中心进行成分测定.

种植樱桃萝卜的农田0～30 cm 土壤基础肥力情况为土壤pH 值5.83、有机质18.7 g/kg、全氮0.97 g/kg、全磷0.28 g/kg、全钾20.2 g/kg、碱解氮93.24 mg/kg、有效磷23.31 mg/kg、速效钾47.87 mg/kg.

1.3 试验方法

试验按大田随机区组设计进行，每个樱桃萝卜品种作为一个处理，各品种试种面积20 m2，三次重复。子叶平展时间苗，2～3 片真叶定苗，保证株行距1 cm×8 cm.大田粗放管理.产量为小区收获后称总质量，根据小区的面积折算出来.营养成分各指标测量前的处理，主要是分别从肉质根的中间部位切下直径为1 cm 的圆形薄片，剪碎混匀后采用四分法取样［2］，每个处理重复测定5 次.具体指标的测定方法参考萧浪涛、王三根主编的《植物生理学实验技术》［3］:樱桃萝卜肉质根内可溶性糖含量采用蒽酮法测定，用葡萄糖溶液绘制的标准曲线为:y=0.034x－0.0005，R2=0.9711;Vc 含量采用2，6－二氯酚靛酚钠法测定;粗蛋白采用微量凯氏定氮法测定;纤维素含量采用酸碱溶解法测定.

1.4 数据统计

数据采用Microsoft Excel2003 和SPSS17.0 软件进行统计分析.

2 结果与分析

2.1 不同樱桃萝卜品种产量的表现

图1 樱桃萝卜品种间产量对比

相同的大田管理条件下，种植不同品种的樱桃萝卜，产量表现差异很大，萨丁﹥笑脸﹥新潮﹥北京萝卜﹥密尔﹥罗莎，见图1.萨丁和笑脸两个品种的樱桃萝卜田间长势良好，群体产量表现最好，分别为3.83±0.13 kg/m2，3.64 ±0.06 kg/m2;罗莎和米尔两个品种产量最低，只有3.2 kg/m2左右;新潮和北京萝卜产量居中.夏彦辉［4］、王桂兰［5］、樊新华［6］、韩海霞［7］等的研究结果，樱桃萝卜的产量不高于3.0 kg/m2，而在海南大田种植的樱桃萝卜各品种的产量都高于这个数值，说明樱桃萝卜适合在三亚地区种植.方差分析表明，0.05 水平下各品种樱桃萝卜的产量差异显著，都显著高于3 kg/m2.种子包装袋上品种特性介绍，单果重15 g，试种后测得各品种单果重为10 g 左右，单果重有待于进一步提高.

2.2 不同樱桃萝卜品种主要营养成分的对比

表1 不同樱桃萝卜品种营养成分指标

樱桃萝卜营养丰富，富含蛋白质、Vc、可溶性糖等而纤维素含量较低，口感好.从测定结果看，各营养成分的含量存在差异，不同品种樱桃萝卜对于海南省气候条件的适应性不同.对各品种樱桃萝卜肉质根的营养成分进行方差分析，从表1数据可以看出，品种间的营养成分含量在0.05 水平下，显著粗蛋白和粗纤维含量在0.01 水平下差异极显著.萨丁的可溶性糖含量最高可达5.70 ±0.57 %;笑脸的Vc 含量最高，为290 ±14.36 mg/kg;粗蛋白含量各品种间差别较大，达到极显著，最高为9.34 ±0.22 mg/g，最低仅为6.06±0.17 mg/g，具体表现为笑脸﹥罗莎﹥萨丁﹥密尔﹥新潮﹥北京萝卜;粗纤维含量各品种间的差别也存在极显著，萨丁﹤笑脸﹤罗莎﹤密尔﹤新潮﹤北京萝卜，最高为5.41 ±0.079 mg/g，最低仅为4.52 ±0.13 mg/g.营养成分与前人研究结果［8，9］差别不大.综合考察表明，萨丁和笑脸两个品种在海南种植营养成分较高，其他品种因气候环境因素导致营养成分下降.

3 结论和讨论

三亚地处中国热带地区，主要发展热带农业，随着近年来旅游业的兴起，三亚蔬菜种类和产量的供应出现短缺，不能很好地满足外来游客的需求.在三亚种植樱桃萝卜，有利于补充市场供应，丰富蔬菜种类.很多热带果园太阳光能浪费现象严重，可以考虑反季节种植蔬菜，以短养长，增加果园的经济效益.实践证明，在三亚种植樱桃萝卜，产量和营养都表现较好.樱桃萝卜的可溶性糖含量和粗纤维含量能很直接的反映出樱桃萝卜肉质根的口感，但是樱桃萝卜的营养成分测定未见详细的资料和报道可以借鉴.在三亚大田粗放的管理条件下，萨丁、笑脸、罗莎、新潮、密尔、北京萝卜这6 个品种的樱桃萝卜都表现较好，符合商品要求.其中萨丁、笑脸两个品种表现最好，产量可达3.6 kg/m2以上，口感情况佳，粗蛋白、可溶性糖和Vc含量较高，比较适宜三亚的气候条件，可以考虑大面积推广种植;而罗莎、新潮、密尔、北京萝卜4 个品种的樱桃萝卜，综合性状基本能够达到商品要求，但是粗纤维含量较高，可溶性糖含量也有待于进一步提高，建议今后考虑设施栽培.

［1］王刚，周娜娜，钟淦，等.樱桃萝卜在三亚市试种试验［J］.琼州学院学报，2014，21(2):74－77.

［2］李贞霞，孙丽，肖艳，等.10 个萝卜品种主要营养成分的测定与评价［J］.贵州农业科学，2014，42(3):18－22.

［3］萧浪涛，王三根主编.植物生理学实验技术［M］.北京:中国农业出版社，2005.

［4］夏彦辉，狄继革，卢凤刚，等.不同施氮量对樱桃萝卜品质及产量的影响［J］.北方园艺，2009，16(11):82－83.

［5］王桂兰.乐都地区露地樱桃萝卜间作芫荽套种甘蓝高产高效栽培技术［J］.青海农技推广，2006(3):26－28.

［6］樊新华，孙振伟，王秋涛，等.氮肥形态和施肥水平对樱桃萝卜产量及品质的影响［J］.北方园艺，2011(22):38－40.

［7］韩海霞，姚岭柏.不同水肥互作处理对樱桃萝卜生长及产量的影响［J］.北方园艺，2014(8):17－21.

［8］葛宇，许明.樱桃萝卜主要农艺性状相关性分析及产量因素的通径分析［J］.江苏农业科学，2009(1):182－183.

［9］王东红，史庆华，王秀峰，等.蚯蚓粪对樱桃萝卜生长和品质的影响［J］.山东农业科学，2010(9):26－30.