高职旅游英语口语教学初探

陈 莉

(马鞍山职业技术学院 应用外语系，安徽 马鞍山 243031)



高职旅游英语口语教学初探

陈 莉

(马鞍山职业技术学院 应用外语系，安徽 马鞍山 243031)

旅游英语口语是面向旅游服务与管理岗位的实用性课程。该课程的教学应突出职业性、岗位性、多样化和个性化。

高职；旅游英语；口语教学；职业性；岗位性；多样化；个性化

教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》指出：“高等职业教育作为高等教育发展中的一个类型，肩负着培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才的使命”。高职教育的主要目标是培养面向实际工作岗位的技能型、应用性人才。各学科各门课程的开设都必须紧紧围绕这一人才培养目标。2010年教育部颁发的《高等教育英语课程教学要求》提出，“高职英语课程是为培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高端技能型人才的目标服务的，是提升高职学生综合素质、提升职业可持续发展能力的重要课程”。高职英语课程的教学目标是培养学生未来职业岗位的英语交际能力，特别是听说能力。旅游英语口语正是围绕这一教学目标而开设的旅游英语专业主干课程。如何上好旅游英语口语课？如何才能把学生培养成满足企业需求的涉外旅游服务和管理工作者？如何实现从专业课程到工作岗位的无缝对接？作为一名高职院校旅游英语口语课程的任课教师，笔者现结合自己的点滴经验，提出如下几点思考。

一、编制教学大纲要突出职业性

英文导游是以来自英、美、加、澳及其他说英语人士为服务对象，以协调旅游活动、景点讲解和帮助旅游者了解中国语言文化为主要服务职责。英文导游的工作具有社会性、服务性和涉外性的特点。各大旅游局英文导游职位招聘的要求基本都包括英语口语流利、能够做好景点英文讲解、具有当地旅游局颁发的英文导游证等条件。例如：北京王府国际旅行社有限公司英文导游岗位的招聘条件就包括“有北京旅游局颁发的英语导游证”和“大专以上学历，有优秀的英语口头表达能力”两项要求。[1]

旅游英语口语正是为培养英文导游所开设的一门核心专业课程。所以，在拟定教学计划、制定教学大纲时应紧密结合英文导游的岗位性质。教学目的应是培养既具有一定的旅游文化知识，又能用英语进行旅游行业管理与服务的涉外旅游人员。要求学生熟练掌握所有与旅游行业相关的场景对话，并能够用英文对全国著名旅游景点进行介绍。本着本土主义的原则，马鞍山职业技术学院旅游英语专业的学生尤其要熟悉安徽重要景点如黄山、九华山、天柱山、天堂寨等风景区的英文讲解。教学内容应涉及旅游服务与管理行业的专业词汇、句型和常用表达方式，与“吃、住、行、游、购、娱”相关的场景对话及各大旅游景点的英文导游词。

二、确定教学内容要突出岗位性

高职旅游英语专业是以为涉外旅游服务行业培养一线工作岗位人才为主要培养目标。各门课程教学内容的确定都应紧紧围绕这一目标。教材是教学内容的主要载体，因此教材的选择至关重要。选择教材时应考虑其实用性，即与具体工作岗位的契合度。目前笔者选择的教材是由高等教育出版社出版，朱华和朱红主编的《旅游英语口语教程》，该教材是新世纪高等教育旅游英语课程改革规划教材。该教材集图文、音频与视频于一体，从交际功能的角度出发，听、说、练紧密结合。每个单元都是一个真实的旅游情境，能够使学生在真实的视听环境中学习旅游知识，练习英语口语。具体内容涵盖旅游活动的全过程，包括出境准备、途中旅游、旅游交通、旅游住宿、酒店服务、餐饮酒水、休闲娱乐、观光旅游、旅游购物、应急处理、投诉处理、导游服务等。在实际教学过程中，教师可以根据学生的实际需求修整、优化、完善教材，如添加著名景点英文介绍、旅游知识问答等。经过几轮教学，获得一定的经验之后，任课教师可以在参考多本优秀教材的前提下，为本校学生量身定制，编写校本教材；或者与企业联合，校企共同开发教材。在充分利用教材的同时，还可以借鉴相关网络资源或引入现实生活中的经典案例供学生学习。

三、选择教学方法要突出多样化

旅游英语口语是集旅游基础知识和语言运用技能于一体的综合性课程，该课程旨在帮助旅游英语专业的学生通过课内外的大量口语实践操练，掌握相关的旅游知识，积累和英语国家人士有效交流沟通所需的旅游专业知识和语言文化知识，为未来的上岗就业打下坚实的基础。为了使学生毕业后能够更快地实现从学生到英文导游职业人的角色转变，本课程的教学应尽量贴近现实生活，选用真实的旅游活动场景。教学过程中，应综合运用多种教学方法，培养学生的英语运用能力和人际沟通能力。笔者在本课程的教学过程中，主要采用了情景法、分组法和沉浸法三种教学方法。

(一)情景法

情景教学法是在听说法的基础上发展起来的一种教学方法，是把学生引入一个特定的情景里，让学生在听、看、谈话和表演中不知不觉地学习英语。[2]在旅游英语口语的教学中，任课教师应给学生创造真实的旅游情景。比如，定房、机场接团、向游客致欢迎词、景点讲解等。提供背景知识和典型句型，让学生根据给定场景设计、展示对话。情景教学法真实生动，能够调动学生的学习积极性，通过情景演示学生把被动输入的语言材料内化并主动产出。例如，在餐饮与酒水这一单元的开始，教材上为学生提供了旅游背景知识：How to Taste Wines?(如何品尝葡萄酒？)该知识模块是以阅读一篇英文文章并完成文后的正误辨析题的形式呈现的。文章不长，练习的难度也不大，大部分学生可以在十分钟内完成。但是，是不是通过阅读练习，学生就能够掌握品尝葡萄酒的方法、技巧和步骤呢？通过提问，笔者发现离开书本，学生基本上什么都说不上来。为了增强教学效果，笔者在这部分采用了情景教学法。在完成阅读和随附练习的基础上，布置给学生一项新的任务：假设你是一位品酒师，下次课上课的时候请用英文讲解并演示如何品尝葡萄酒。带着这项新的任务学生课后开始了认真的准备工作，搜资料的搜资料，写台词的写台词，彩排的彩排，忙得不亦乐乎。第二次上课的时候，他们给予了精彩的展示，有的自己花钱买了道具，有的独自演说，有的则邀请了搭档共同出演。课堂气氛活跃，学生收获颇丰。情景法除了强调学生掌握语言外，更加注重学生能力的培养。

(二)分组法

从事第一线工作的英文导游，除了具有坚实的旅游行业专业知识，优秀的英语水平之外，还应该具备良好的沟通协调能力、组织管理能力和处理复杂事务的应变能力。采用小组合作的教学模式有助于学生克服单独学习英语的畏惧心理，利于培养学生的人际交往能力、团队协作精神和集体荣誉感，使他们毕业后能够更快地实现从学生到社会人的角色转变。

(三)沉浸法

沉浸法起源于加拿大，是一种运用第二语言进行双语教学的一种二语教学模式。[3]该教学模式倡导尽量营造全英语的教学环境。在课堂上使用英语组织教学，用亲切的面容、标准的发音去感染熏陶学生。考虑到学生的英语语言基础和心理承受能力，对于他们听不懂的地方，可以重复讲解、采用简单的语言去解释或者借助身势语或实物等直观的辅助手段帮助学生理解，把汉语的使用量降到最低。要求学生背诵一些专业词汇和常用句型；鼓励学生坚持每天用英语交谈从而增强学习英语的信心。总之，应强化英语实践活动，创造机会让学生大量接触英语，沉浸在英语的氛围中，尽量减少对母语的依赖。

四、实施教学策略要突出个性化

目前，笔者所在院系的旅游英语专业学生英语水平普遍不高，进校时英语分数90分以上的寥寥无几。其中有不少学生是从其它专业调剂过来的，对英语学习有畏难情绪。针对这种现状，任课教师尤其要注意教学内容难易程度的把握。过难的内容会挫伤学生的学习积极性，使他们对英语学习彻底丧失信心。笔者在教学过程中，尽量使用浅显易懂的语言，把课本上的复杂内容简单化，甚至舍弃部分太难的内容，从而减轻学生的学习焦虑，增强他们学习英语的信心。

在增强学生学习信心的同时，任课教师应采用多种教学策略，提升学生的旅游英语口语水平。如：多给学生提供旅游视听资源，引导学生观看CCTV—News 频道的Travelogue节目。此外，还可以布置学生阅读China Daily 的Travel专栏，增加专业词汇量、拓展知识面。为了保证学生的学习效率，帮助学生快速进步，教师可以要求学生提交口头作业的书面稿，并帮助其修改，可以让学生用英语写学习日志，可以抽出课外时间安排面对面的辅导答疑，或通过QQ、邮件等方式进行在线辅导，或给学生开设网络课堂。如果条件允许，还可以购买引进权威的旅游英语口语实训软件，供学生进行仿真模拟实践。

提高旅游英语口语教学质量还有其它许多方式，如：把省级英文导游大赛融入日常教学，以赛促学；在校内举行旅游英语口语测试并颁发不同级别的等级证书，以提高学生练习口语的积极性；或者直接把学生带到某一景点进行现场教学。在具体教学实践中，应结合学生的基础，制定个性化的学习方案，满足不同学生的需求。

一名优秀的英语导游必须具有较高的英文水平，不仅能够熟练运用旅游服务与管理相关场景的英文对话，而且应擅长较高语言难度的景点讲解。为了把学生培养成为满足企业需求的合格人才，旅游英语专业任课老师在增强自己英语语言能力的同时，应不断学习旅游专业知识，努力提升自己的素质。

[1]智联招聘:全国英文导游招聘[EB/OL].http://jobs.zhaopin.com/sk_131_18862_英文导游.html.

[2]雷晓慧.情景教学法在高职旅游英语口语教学中的应用[J].和田师范专科学校学报，2010(1)：137-138.

[3]闻文.浅谈加拿大沉浸教学法对中国英语教学的启示[J].文学界(理论版)，2011(1)：138.

(责任编辑 汪继友)

On Tourism Oral English Teaching in Technical Colleges

CHEN Li

(Department of Applied Foreign Languages, Ma’anshan Technical College, Ma'anshan 243031, Anhui, China)

Tourism oral English is a practical course which is oriented towards tourism industry-related posts. In the course of teaching, teachers should put emphasis on its professionalism, pay full attention to the posts’ requirement, and try various teaching methods and strategies to meet the needs of different individuals.

technical colleges; tourism English; oral English teaching; professionalism; posts; variety; individuality

2014-12-16

安徽省高等学校质量工程项目(2014tszy043)

陈 莉(1980-)，女，安徽六安人，马鞍山职业技术学院讲师，硕士。

H319.9

A

1671-9247(2015)02-0076-02