思茅区菠萝栽培技术

普中胜

（思茅区经作站，云南思茅665000）

思茅区菠萝规模生产始于1960年，由于历史原因和交通条件的限制，大量产品未能转化为商品而难以大面积推广。直到改革开放后的20世纪80年代后期，随着农业生产形势和交通条件的改善，于1990年从中国科学院植物所小勐仑植物园引进“无刺卡因”选系优种100余hm2，年产商品菠萝2 750余t。

1 思茅区菠萝主要栽培品种

菠萝属于热带水果，终年可以生长。菠萝在植物分类学上是凤梨科凤梨属，属于多年生草本植物。目前思茅区主要栽培品种为卡因类。卡因类主要特点是植株高大、直立，叶缘无刺或少刺，果形大，长圆筒形，果皮橙黄色。果眼扁平而浅；果肉淡黄至黄色；风味甜，多汁，纤维柔软。“无刺卡因”为思茅区的主栽品种，“无刺卡因”植株高大健壮，叶肉厚，浓绿；叶面彩带明显，白粉比较少，吸芽萌发迟。平均果重1.5～2.5 kg，正造果一般于6月中旬至9月中旬成熟，对肥水要求较高，抗病能力较差，不耐贮运。

2 菠萝的生长周期

从开地种植菠萝到最后淘汰，称为菠萝的一个生产周期。菠萝植株种植后，随着植株生长，地下根系逐渐增多，从土壤中吸取大量的养分和水分，满足果实生长发育的需要，因而头造菠萝果实重、品质好。当头造果实采收后，地下根系逐渐衰老，失去吸取养分和水分的功能，由地上部的气生根代替地下根的功能，满足植株和果实生长发育需要。菠萝果实从第2造起是在吸芽部位结果，而吸芽抽生的位置逐年不断上升。第2造果的吸芽生长位置离地面10～25 cm，第3造果的吸芽生长位置离地面30 cm以上。新的气生根生长位置也随吸芽抽生位置的升高而升高，无法伸入土壤中吸取养分和水分，只能靠培土维持菠萝植株和果实的生长发育。因而形成弱苗小果，果实重量逐年下降，生产周期越长，单位面积产量越低，故种植时间以4～5年为宜。

确定菠萝生产周期长短的因素是多方面的，如菠萝品种、芽苗大小、栽植密度、管理技术水平、寒害程度、土壤肥沃度、病虫害发生程度、植物激素使用情况以及资金、土地、经营管理等因素都能影响菠萝生产周期的长短。所以，确定菠萝生产周期的长短是个综合性的问题，只有各方面都达到要求才可以在缩短生产周期中获得高产稳产。缩短菠萝的生产周期菠萝品种要良种化，目前生产上以“无刺卡因”种作为主要栽培品种，一般来说，“无刺卡因”种的吸芽营养生长期为20～24个月，生产周期较长。采用成熟、粗壮的大吸芽苗栽植可缩短生产周期。

3 菠萝对环境条件的要求

菠萝对环境条件的适应性比较强，但更适应于温暖湿润的气候和肥沃疏松的土壤，忌低温霜冻和过于干旱的气候，也忌瘦瘠粘硬及积水的土壤。当环境条件适宜时，菠萝植株没有明显的休眠期，能周年生长。

3.1 温度

菠萝根系对温度的反应比较敏感，15～16℃开始生长，29～31℃生长最旺盛，超过35℃或低于5℃时根生长很缓慢或停止生长。茎在25～30℃时生长最活跃。叶在气温28～31℃条件下生长最快。9月以后，气温逐渐下降，雨水减少，菠萝植株生长开始转慢。温度高低也影响果实发育期的长短、品质、大小等。夏果生长发育期间，高温高湿，成熟期较短，果实品质好。秋冬果由于后期气温较低，成熟期相对拉长，果实的品质和风味就比较差。

3.2 水分

思茅区菠萝产区降雨量较多，降雨时期又比较集中；在雨季表土常被冲刷，种植在丘陵地的菠萝园，由于园地有一定坡度，遇大雨或暴雨，容易被雨水冲塌。因此，新种植和尚未投产的菠萝园，在雨后应进行轻培土，避免雨水造成菠萝烂根。

菠萝虽是比较耐旱的植物，但在生长发育过程中仍需要适当的水分。一般月平均降雨量为100 mm时能满足菠萝正常生长，少于50 mm时即出现水分不足，就需考虑喷淋灌浇。思茅区菠萝产区年平均降雨量在1 400 mm以上，但大部分分布在5-9月，比较适合菠萝生长对水分的需要。雨水过多，土壤排水不良。因此，要做好果园的排水系统的设置，避免因渍水而引起烂根。每年9月以后降雨量减少，属干旱季节，如能适当灌溉淋水，菠萝仍能保持正常的生长。

3.3 光照

菠萝原是生长在热带雨林半荫蔽状态下的环境中，较能耐荫，但经过长期人工栽培以后，对光照的要求已增加。光照合适可以增产、改善品质和风味。如果光照不足，叶片会变成细长，果形小，品质和风味较差。在浓密荫蔽下生长的菠萝，其果实汁少、味酸而不香。但空气干燥、日照过强时，叶片退绿呈现红黄色，果实亦易受灼伤。相反，在适当密植下，浓绿宽厚的绿叶层构成自荫环境，减轻了阳光对叶片叶绿素的破坏，叶色保持青绿。所以密度是一个值得考虑的因素。

3.4 土壤

菠萝对土壤的适应范围较广，土壤pH值在4～5.5时，植株生长才正常；pH值在6以上时，植株生长受阻，发育不正常。除过湿、过粘的粘土和保水力差的砂质土外，由花岗岩、页岩或石灰岩风化而成的红壤、黄壤、砖红壤，它都能正常生长结果。由于菠萝地下根系特性是浅生好气，因而最适于栽培菠萝的土壤生态条件是土层深厚肥沃、结构和排水良好、温暖湿润、有机质含量在2%以上、肥力较好的酸性红壤。土壤pH值在4.5～5.0最适宜菠萝生长，强酸性或pH为6以上的土壤均不利于菠萝生长。思茅菠萝产区的土壤多属红壤，一般较瘠薄粘重，所以建园时应深耕，多施有机肥，起高畦种植，这是菠萝生产的关键措施之一。

4 菠萝的管理措施

4.1 栽植密度

菠萝是浅根性多年生草本植物，植株矮小，认真做好菠萝定植质量，适当密植，进行科学栽培管理，才能实现菠萝高产稳产。适当密植使菠萝增产的原因：一是适当密植增加单位面积株数，增加叶面积系数，使群体充分利用光能，从而提高产量。二是适当密植为植株生长发育创造了良好的环境条件。三是适当密植，产量成倍增加，除草工作减少，生产成本降低。从菠萝生长特性和经济效益来看，栽植密度卡因种为4.5～6万株/hm2。坡度超过20°的山地，可以因地制宜。

4.2 施肥

从定植到结果前属营养生长期，施肥应以氮肥为主，磷、钾肥为辅，促进菠萝叶片抽生，增加叶片数和叶面积，为生殖生长打下基础。生殖生长期施肥以钾肥为主，氮、磷肥为辅。一般在菠萝施肥上氮、磷、钾的施用，氮为450～600 kg/hm2，磷、钾复合肥为 600～750 kg/hm2。

4.3 菠萝的病虫害及防治

菠萝萎凋病。发病初期，菠萝基部叶片发黄软曲，叶尖干枯，以后逐步蔓延到上部叶片，随后根部腐烂，果实不能长大。严重时植株基部也会腐烂，最后死亡。防治方法：消灭粉介壳虫；高岭土或重粘土区应增施有机肥，并采用高畦种植，以改善土壤排水和通气状况，使根系生长良好；在菠萝地的四周开排水沟，以防渍水；高岭土或重粘土区应增施有机肥，并采用高畦种植，以改善土壤排水和通气状况，使根系生长良好。

菠萝黑腐病。多发生于成熟的果实，被害果的果面初期出现暗色水渍状的软斑，以后变成黑色，并散发出特殊气味。本病还危害幼苗，引起苗腐。在气温13～34℃和pH值5.5～6.3时最适宜其发生，通常从伤口侵入寄主。

大蟋蟀。在果实将近成熟时危害，咬食小果，受害果形成一个小“洞”。防治方法：用炒香的米糠拌100倍的敌百虫液，撒于蟋蟀出没之处诱杀；清除菠萝园附近的杂草，减少其隐蔽场所。

4.4 菠萝催花时间

菠萝催花时间4月至7月上旬均可进行。以“无刺卡因”品种为例，4-5月催花，9-10月采收；6-7月催花，11-12月采收。由于卡因种果实生育期长，所要求的有效积温数大，所以催花的具体时间必须根据当地气候条件、品种、生产布局、加工和市场需求、果实品质等联系起来综合考虑，以保证高产稳产和果实质量。

4.5 乙烯利催熟和采果后的园地管理

冬果采用乙烯利催熟，不仅使果肉色泽良好，同时果实成熟一致，能提早果实成熟，便于采收，降低生产成本。用乙烯利催熟的，一般掌握在果实成熟度七成熟时进行。若按抽蕾至催熟时的天数计算，夏果约在100 d，秋果110 d左右，冬果则需120～130 d。经催熟处理后，夏果7～12 d果皮即转黄，冬果需15～20 d果皮才转黄。经乙烯利处理的果采后应及时进行加工，否则容易发生生理性黑心。采果后园地首先进行除草，除草后重施基肥，用尿素225 kg/hm2、钾肥和复合肥各150 kg/hm2混合施于行间或株间，或用腐熟稀释的人畜粪尿泼施。这次肥主要是促进吸芽生长，以便翌年结果。

在正常情况下，植株生长健壮，当营养生长达到一定标准时，就可以用激素催花。计划产量30 t/hm2以上，单果重达2 kg以上，菠萝植株的催花方法为使用乙烯利催花，催花效果好，无药害，安全可靠。“无刺卡因”种用乙烯利500倍液，每株灌心30 mL。催花时附加尿素有降解作用和营养作用，促进抽蕾率增加和小花分化。6-7月用乙烯利催花，5 d后花芽就开始分化，25～28 d抽蕾。

[1]中国农业科学院.中国果树栽培学 [M].北京：农业出版社，1987.

[2]陈潜.果树栽培学（南方本）[M].北京：农业出版社，1988.