浅析如何正确划分副组烟叶

陈智杰

（湖南省烟草公司衡阳市公司，湖南衡阳421001）

烟叶是卷烟工业的主要原料[1]，但由于受气候条件、生产技术等因素的影响，烟农生产的烟叶质量参差不齐，烟叶的质量在实际生产中又直接反应为烟叶的等级。只有按照烤烟国家分级标准，将烟叶正确分级，将品质相对一致的烟叶划分到同一等级，烟叶收购才能做到以质论价，保障烟农的合理收益，确保卷烟加工原料质量稳定，从而保证卷烟品质的稳定性。副组是指因生长发育不良或采收、烘烤不当以及其他原因所造成的烟叶表面出现光滑、杂色、含青等不良因素的低质量烟叶，依据其外观影响质量的主要特征而划分的组别。副组烟叶质量一般低于主组烟叶[2]，在生产实际中，由于烟农及分级操作人员对副组划分技术把握不准，烟叶收购后的烟叶混青、混杂等“混组”现象比较严重，造成烟叶等级纯度不高，直接影响了烟叶等级质量，烟农利益、工业配伍加工等也间接受到影响。

1 副组划分中存在的主要问题

1.1 杂色叶组和红棕色组

杂色是指烟叶表面存在的非基本色的颜色斑块（青黄色除外）。其包括轻度洇筋、局部挂灰、蒸片、严重烤红、严重潮红、全叶受污染、青痕较多、受蚜虫损害叶等8种类型，在分组操作中常易将“烤红”、“潮红”误划分到红棕色组。烤红烟叶是指烤后烟叶呈现均匀或不均匀的棕色或红褐色的斑点或斑块。潮红烟叶是调制后烟叶由于回潮过度颜色变得深暗，而红棕色是上部烟叶的基本色。

1.2 微带青叶组与正组

微带青烟叶是指黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微浮青面积在10%以内的烟叶。这类烟叶含青程度和面积均极微，其品质因素又尚好，且在适当的储存环境下，又容易褪青，如分组不仔细，极易将其当做主组烟叶。但微带青烟叶的吸食质量明显低于主组烟叶，如不正确划分出来，不利于工业加工，影响卷烟配方稳定。

1.3 光滑叶组与主组

光滑是指烟叶组织平滑或僵硬。其烟叶多表现为柠檬黄，色度也较好，常易与上部柠檬黄和下部柠檬黄混淆。光照不足，叶片生长不良，成熟度差，叶细胞发育不正常均是光滑叶片产生的原因，其导致烟叶细胞小，细胞间隙小，无孔度，内含淀粉多。因此光滑叶组的品质明显低于主组烟叶。

1.4 青黄烟组与微带青叶组

由于微带青叶是从青黄烟组中进一步划分而来的一个副组，这类烟叶的质量和使用价值高于青黄烟叶。青黄烟在世界各地烤烟生产过程中均属被淘汰或严格控制的，其吸食质量差而不受消费者欢迎。在分级操作中，由于这两类烟叶都具有含青的特征，在外观特征上非常难以区分，特别是同时存在叶脉带青和叶片含微浮青烟叶极易划分到微带青烟叶中。

2 副组烟叶划分问题原因分析

2.1 客观因素

（1）烟农素质低。烟农的素质参差不齐，部分烟农生产技术和管理水平低下，造成大量副组烟叶的产生。

（2）烟站错误指导。烟站技术指导不到位，未能正确指导烟农科学落实各项生产技术，任由烟农自主管理生产。

2.2 主观因素

（1）个人利益驱动。利益驱动下，个别烟农故意将副组烟叶混入主组烟叶，掺杂使假，以次充好，妄图在烟叶收购过程中蒙混过关。

（2）预检随意。在烟叶预检过程中，部分基层烟站分级人员本身技术不精，对副组烟叶把握不准，为完成工作任务，在实际操作中，标准执行出现偏差，随意分组，未能将副组烟叶正确划分出来。

（3）收购监管不严。在烟叶收购过程中，定级人员责任心不强，对混组严重的烟叶不管不顾。

3 正确区分副组的方法

3.1 杂色叶组与红棕色组的正确划分

《烤烟》国家标准规定，对基本色影响不明显的轻度潮红烟和烤红烟，在相应部位、颜色组别二级以下适当定级[3]。而杂色面积达到或超过20%以上在杂色组定级，所以严重潮红和烤红烟，面积达不到20%时，可以在正组定级，潮红和烤红面积与残伤之和超过最低正组等级残伤允许度时，可在杂色组内适当定级；凡面积达到或超过20%者均视为杂色叶。红棕色烟叶叶片的叶面和叶背烟叶差异较大，红棕色颜色分布较均匀，整体颜色较一致，且叶面具有明显的成熟斑；而潮红和烤红烟叶的叶面、叶背烟叶差异较小，且潮红和烤红的颜色一般呈斑点状，特别是潮红烟叶由于是回潮过度，红色整体暗红，呈现水渍状；烤红烟叶是由于烘烤时温度过高，烟叶红色非常鲜艳且具有明显的“糊焦味”。

3.2 微带青叶组与主组的划分

根据微带青的定义可知，微带青的允许范围：或者叶脉带青；或者叶片含微浮青在10%以内，两者不得同时并存。不论是主脉青或是支脉青均为微带青，有部分上部烟叶基部主脉带青，叶上部不带青，仍属微带青范围。所以，凡是青片黄筋的烟叶、局部含微浮青且面积在10%以内的均划入微带青叶组。

3.3 光滑叶组与主组的划分

光滑叶的划分一是眼看，二是手摸。眼看叶面纯净细致，手摸平展、光滑、无颗粒感。对上部烟叶，僵硬部分多分布在叶片上半部，手摸有似“硬质纸”的感觉，弹性差，将烟叶折合后不易恢复，此类为光滑僵硬特征；而上部组织较紧密的正组烟叶，手摸虽有硬实感觉，但大部分有成熟斑，且叶片弹性较好；对中下部烟叶，平滑部分多分布在基部或沿主脉两侧，手摸有似“薄膜”的感觉，内部空虚无颗粒感；而下部柠檬黄烟叶，虽然颜色浅淡，叶片薄，但手摸有疏松感，且具有一定皱缩感。同时只有光滑和僵硬的面积占全叶20%以上（含20%）才能称为光滑叶。特别要注意褪色烟叶（指烟叶失去正常应有的色泽，表现为叶面灰黄发白，背面灰白色，色泽暗淡）在光滑组定级。

3.4 微带青叶组与青黄烟组的划分

青黄色烟叶是指黄色烟叶上含有任何可见的青色且不超过30%的烟叶。青黄烟不需要分部位，但微带青烟叶又可分为下部微带青、中部微带青和上部微带青，所以微带青烟叶只有符合微带青定义，又符合相应等级质量的烟叶，才划分到微带青组，对于具备微带青特征，但质量达不到要求的，则划分到青黄烟组。对于叶脉含青严重（扩散到叶脉周围）的叶片，划分到青黄烟组。同时符合微带青和青黄特征的，划分到青黄烟组。微带青烟叶成熟度为尚熟，烟叶在田间已达到成熟，但刚达到成熟烟叶的质量特征，烘烤过程中由于叶绿素分解较为缓慢，升温不当，易烤青，颜色多浅黄色；叶细胞尚未疏开，组织略密，有韧性，弹性略差，光泽中等，有份量。青黄烟在田间未达到成熟或调制失误，不具备成熟烟叶的质量特征，弹性差，色泽弱，叶片结构紧密，无孔隙度，有硬实感或光滑感，多带青色。

4 小结和讨论

副组烟叶是质量较差的烟叶，工业可用性较低，混入正组或副组互混，将严重影响烟叶质量。在实际工作中，需进一步强化技术培训，让烟农、分级人员正确理解《烤烟》分级标准，纠正对副组烟叶认识的偏差，杜绝分级操作的随意性。加强对烟叶初分、预检及收购等重点环节的严格把关，避免混组现象的出现，有力强化《烤烟》分级标准对烟叶生产的导向作用，在收购过程中做到收购眼光平衡。按国家标准定级，切实做到以质论价，严格落实各项烟叶生产技术，提升烟叶生产水平，从源头控制副组烟叶的产生。

[1]甄焕菊，程占省，郑宪滨.烟草种植工、烟叶调制工、烟叶分级工基础知识[M].北京：北京出版社，2014.

[2]程占省，屈剑波.烟叶分级与收购[M].北京：中国华侨出版社，2003.

[3]全国烟草标准化技术委员会.烤烟：GB2635-1992[S].北京：中国标准出版社，1992.