澳洲坚果在江城县的发展前景和对策

孟德忠

（云南省江城县农科局农业技术推广中心，江城665900）

澳洲坚果原产澳大利亚东海岸热带雨林，目前世界上有20多个国家进行商业种植，总面积6万hm2，产壳果11万t，我国20世纪70年代开始引种澳洲坚果，主要在云南省种植。近年来，大量客商来到该县开发种植澳洲坚果，因此，认真分析澳洲坚果产业存在的问题，对促进坚果产业健康、持续发展有一定的现实意义。

1 环境条件

江城县日照充足、雨量充沛，年平均气温18℃，自然条件优越，年降雨量2260～2680mm，宜植荒山面积达6.7万hm2，土壤有机质含量丰富，土质肥沃，无台风危害，属澳洲坚果种植适宜区。

2 产业现状

江城县澳洲坚果种植始于1997年，主要是江城农场试种，经过10余年发展，现全县种植面积达2000hm2，主要为600、788、H2、741、OC等品种，分布种植在海拔高度1200m以下地带，通过招商引资，已引入规模较大的农业公司发展种植，加上本地农户自有种植，最终计划发展到4000hm2。

3 产业优势

3.1 土地人力优势

江城县土地资源丰富、工业化程度低、土地开发程度不高，有大量的宜植荒山可供开发种植坚果，山地土地租赁价格较低。拟植区域处于边远地带，劳动用工足，劳力成本低，种植管理各环节费用相对较低，具有明显的土地、人工等成本优势。

3.2 市场比较优势

澳洲坚果是公认的世界上最好的桌上坚果之一，坚果可鲜食、可加工成高级点心、糖果、巧克力、高档食用油、冰淇淋配料等，果皮可做饲料，果壳可做活性炭和燃料。目前全球澳洲坚果产量约15万t，只能有少部分用作高档食用油加工，原料处于供不应求的阶段，需求缺口较大，未来很长一段时间难以满足市场的需要，市场优势明显。

3.3 效益比较优势

澳洲坚果嫁接苗速生快长，投资回收快，一般从小苗种植到投产只需4年，经济寿命长达60年。坚果耐贮藏，价格好，按2014年本地价格每公斤30元，每667m2产160kg计，667m2效益达4800元，澳洲坚果原产热带雨林，是典型的大型常绿木本果树，具有良好的净化空气、覆盖地表、减少土壤冲刷等作用，生态效益优良；澳洲坚果种植需要大量劳力支撑，农户在家就可打工收入多，随着坚果的逐渐投产，还将带动餐饮、运输、包装、农资服务等行业的发展，社会效益显著。

4 澳洲坚果产业存在问题

4.1 基础设施建设薄弱、缺乏资金投入

该县澳洲坚果主要种植在山区，交通条件差，水利设施弱，缺乏基本的灌溉、防风等基础建设，易受自然灾害影响，没有可靠的基础设施支撑，产业风险大，加上生产管理投入不足，苗木长势差，严重影响该县澳洲坚果产业的快速发展。

4.2 产业组织化程度低、市场风险大

该县澳洲坚果种植多以外来客商和农业种植公司为主体的分散经营模式，组织化程度低、技术水平差异大、没有统一规划与布局，缺乏能提供产、供、销和信息一条龙服务的龙头企业来应对市场风险。

4.3 生产管理技术差、服务不到位

缺乏相应的标准化生产管理配套技术，往往随意性、盲目性强，种植公司和散户在施肥、整形修剪、病虫害防治等方面缺乏强有力的技术支撑，技术力量薄弱，未形成完整的技术推广服务体系。

4.4 选地随意、品种搭配不合理

基本是有地就种，不考虑坡度和风灾风险，开垦定植质量差，品种多而混杂，政府补贴的地方见苗就栽，不考虑品种特性及合理搭配，无规律的混种，会使坚果表现出生长不良、花而不实、坐果率低的现像，严重影响果园的单位面积产量。

4.5 产业集中、作物争地

江城县海拔1200m以下为澳洲坚果种植适宜区域，同区域海拔900m以下有橡胶、以上有咖啡、茶叶及其他作物，作物间存在争地现象。

5 澳洲坚果产业发展措施对策

根据调查分析，要使澳洲坚果产业健康稳步发展，提高果农及果商的经济效益，创造良好的社会效益和生态效益，应采取以下措施和对策。

5.1 搞好种植区域规划

推广复合种植模式。 澳洲坚果种植应根据其生物学特性和品种适应性及自然资源条件、区位优势等做好长期整体规划和布局，确定种植规模和区域。该县最适宜种植带为海拔1200m以下区域，这个区域内集中种植了该县主要的经济作物如茶叶、咖啡、橡胶等，作物间争地现象严重，在确保各经作面积的同时，应积极推广复合种植模式，选择环境综合适应性相近、互补性强、非异株克生性好的作物间套种，如澳洲坚果+咖啡、澳洲坚果+茶叶等模式能大幅增加面积和作物间相互产量，增加种植户经济效益。

5.2 加强基础设施建设

确定果园种植区域后，要加强水利设施建设，保证生活生产用水；完善种植区主道路及山地辅道建设，保证畅通，保障物资及果品运输；营造防风林，防范风害。

5.3 推广标准化生产技术、推进产业化建设

充分发挥农业技术推广部门的作用，牵头组织全县种植户统一进行澳洲坚果无公害生产管理技术及病虫害绿色综合防控技术的综合培训，提高农户的科技水平，树立种植户商品化意识，按澳洲坚果品牌标准统一实施标准化生产，大力推广高产优质、抗性强的种苗，根据澳洲坚果具有的自交不亲和性、需要品种间异花授粉的生物学特性，在栽培上同一果园要采用具有亲合性的3～4个品种隔行混栽，保证结实率及单位面积产量；应用现代节水灌溉技术；合理配方施肥、增施有机肥及微肥、贯彻 “预防为主、综合防治”的方针，合理使用农药；清洁果园，抓好整形修剪，及时割除老枝、病枝、枯枝、残枝，改善果园环境，减少病虫害发生几率，促进植株良好生长；加强中后期管理，减少病虫尤其是老鼠为害，搞好采收及采后处理环节，提升质量档次，提高市场竞争力。以 “公司、老板租赁土地建立基地、农户以土地入股或自种”等种植模式，将分散经营的种植户联合起来，组建澳洲坚果产销专业合作社和种植经营联合体，提高市场竞争力及抗御风险能力，带动公司及果农增收，促进区域经济的发展。

5.4 大力发展深加工

通过引资或和独资扶持建设澳洲坚果加工企业和出口企业，大力发展深加工产业，拉长产业链、创造品牌，增加出口，提升产品附加值，实现产品的多样性和消费的多样性，从单一鲜果消费发展到坚果汁、坚果粉、点心、糖果、巧克力、高档坚果食用油等数十种加工产品的消费，大量转化消化鲜果，把大量的农民吸引到其中，实现澳洲坚果的商品化，分散果农的风险，创造最大的效益。