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一带一路开启食品产业新纪元

2015-11-30黄家伟

食品界 2015年11期
关键词:经贸越南水果

黄家伟

“一带一路开启食品产业新纪元”系列报道已经走过五个“一带一路”沿线城市,其中广州独特的饮食文化让人食而往返,北海的珍珠和渔业也令人记忆犹新,领略过国内“带路”城市的百花齐放,本期我们将带您走出国门,一起品味来自“食界”各国的精彩。

今天我们来到了素有“百花春城”之称的越南河内,河内是“一带一路”战略的重要沿线城市,因地处亚热带,当地气候宜人,降水丰富。河内同时还是北方公路的总枢纽,加之临近北部湾,拥有北方最大的海港,水、陆交通极为便利。当地良好的交通条件也为“一带一路”互联互通起到了坚实的纽带作用。

越南食品一路走来

自2010年1月1日中国—东盟自由贸易区正式成立并步入零关税时代,给中国企业与东盟市场带来了无限商机,越南也迎来了前所未有的发展机遇。有数据显示,2011年中越双边贸易额突破400亿美元,今年或将达到600亿美元,如今中国已经成为越南第一大贸易伙伴。作为一个以农业为主的国家,越南的农业产值占GDP的40%,农业产品在其出口产品中占有较大比重。

近年来,越南将经济发展的重点放在食品和食品工业上,并且伴随着食品和食品加工业逐步建立和发展畜牧业和养殖业,实现加工工业多样化发展。如适度发展对肉类、牛奶及水产品、蔬菜、水果、蔗糖等产品的再加工以满足国内及出口市场的需求。越南每年出口值增长很快,其中很大部分来自农产品、食品。

虽然食品出口值增长较快,但加工技术落后,出口仍以未加工的原产品为主,附加值较低。以水果为例,由于水果加工技术的落后,出口仍然以鲜果为主,导致附加值低,运输过程中损耗较大。基于此类情况的出现,当地政府也采取了一系列的措施来解决这一问题:鼓励利用本地资源开展各种农副产品的深加工,提高出口附加值。进口先进的加工设备,进行精深加工。同时鼓励中国企业家投资食品产业,并给予政策优惠。

中越经贸往来进一步深化

越南,一个以农业为主的国家,食品产业逐步走向成熟,对当地的经济发展起到的推动作用不言而喻。作为拉动经济增长的三大动力之一的出口,无疑是一个国家经济发展过程中不可或缺的动力。伴随食品产业的蓬勃发展,如何将这些食品销往世界各地,从而带动经济发展,便成了亟待解决的问题。“一带一路”战略的出台,为越南带去了该问题的解决方法以及未来发展的蓝图。而作为“一带一路”重要沿线城市的河内则担起重担,成为越南走向世界的窗口。

现如今,我国已经是越南第一大贸易伙伴,两国的贸易量逐年攀升。作为实施一带一路战略重要支撑点之一的东兴口岸,是我国与越南进行经贸往来的国家一类口岸。自1994年东兴口岸重新开放以来,贸易量持续攀升。有数据显示,该口岸2014年一年的进出境人数超过了600万人次,这也成为了日益密切的中越经贸往来的缩影。由此不难看出,中越贸易正在逐步走向成熟,伴随一带一路战略的实施,将会给两国的经济发展起到一定的推动作用。

其实说起河内出口的食品,海鲜无疑是最受中国消费者欢迎的。据了解,在各种海鲜中,进口量最大的则是越南捕捞的带鱼。

“只要你看到合适了,就拿走。我今天可能要采购10吨左右的带鱼。”水产品采购人员张先生说道。

每天早上8点,在边民互市的码头,就可以看到进进出出的货车和忙碌的人们。张先生每天的工作就是从码头的海鲜市场上采购来自越南的水产品,其中采购量最大的就是带鱼。

海产品加工厂的工作人员告诉记者,“目前国内普遍用渔网打捞带鱼,机械化程度高、打捞速度快,但容易在带鱼身上留下网痕。而越南则是人工钩钓带鱼,带鱼卖相相对较好,鳞度比较完整,价格也会高一些。”

近几年,进口的越南带鱼数量逐年增长,海产品加工厂的工作量也在逐年增加。以东兴口岸为例,当地的20多家海产品加工厂几乎都是满负荷运转,部分加工厂一年累计加工达到了7000吨。由此可见,在一带一路的影响下,两国的经贸往来日益频繁,也为未来进一步合作奠定了基础。

除了水产品出口,越南销往中国的水果同样值得我们关注。广西凭祥的浦寨口岸已经成为越南水果进入中国的重要渠道。该口岸每天有超过百车的越南水果输入中国,国内经销商一般会在浦寨就地进行包装,换成自己的车辆,运往全国各地。

一位河南郑州西瓜批发商告诉记者,“越南西瓜皮薄、甜度高。而且价格要比国内稍低一些。在国内市场占有率较高,尤其是在冬季,在郑州市场甚至能够占据八成份额”。

伴随“一带一路”战略进一步深化,中越两国的沟通交流也会更加频繁与便捷,这些并不仅仅体现在经贸往来,也体现在旅游、文化。

旅游、沟通带来发展新契机

相信经过上文的些许描述,您或许已经对越南有了一个大致的了解,也对当地的风土人情和饮食文化升起极大的探索欲,想要一探究竟,记者在查阅资料后,总结出了“旅越宝典”,仅供参考。

作为大多数旅游者进入越南的第一站,河内是适应环境的第一步。从这天开始,法式面包、越式米粉,以及物美价廉的鲜榨果汁便成了你的家常便饭。

越南的特色美食着实不少,香酥可口的虾饼、别有风味的牛肉粉以及只有在节日里才吃得到的肉粽,都让人口齿留香。另外要注意的是,河内的蔬菜大多味道浓烈,而且习惯生吃,通常会在吃饭的同时提供一小篮各式各样的蔬菜。值得一提的是,拿来当醋用的绿色小柠檬,挤一点在汤里,在开胃的同时,还能使食物增香。

在享受美味的同时,也不能不顾及当地的习俗与禁忌,越南忌讳三人合影,也不能用一根火柴或打火机连续给三人点烟。席地而坐时,不要将脚对着他人,会被视为对他人的不尊敬。

需要注意的是,越南的气候特点是干雨季明显,11月到次年4月为干季,5月到10月为雨季。雨季潮湿闷热,白天游玩时间短,所以不建议大家雨季前往。而干季还分为热季和凉季,11月到次年2月为凉季,3月到4月为热季。凉季是越南旅游最合适的季节。而热季气温较高,不宜旅游。

越南旅游业的发展不仅为其带来了丰厚的经济回报,也为越南与世界各国的交流搭建了平台。相信在“一带一路”战略的影响下,越南与世界经济、文化的沟通将会迈上新的台阶。

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