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奶粉追溯公示信息各不同 关键信息难查

2015-11-30郭铁杨洁

食品界 2015年11期
关键词:乳粉工信奶粉

郭铁 杨洁

扫描一罐婴幼儿奶粉的二维码,奶粉生产、检验、运输、销售等环节一一呈现,这是婴幼儿配方乳粉追溯的蓝图。

日前,广东省食药监局公布其婴幼儿配方乳粉电子追溯系统覆盖率已达60%,“扫码知身份”。就在7月初,《北京市贯彻质量发展纲要实施意见2015年行动计划》也提出建立婴幼儿配方奶粉可追溯体系。工信部则于去年6月把6家婴幼儿乳粉企业纳入“食品工业企业质量安全追溯平台”试点。

但记者近日查询发现,不同品牌奶粉的追溯程度不同,消费者看到的追溯信息不一,除个别乳企外,最受关注的奶粉奶源地信息普遍“缺席”。乳业专家指出,奶粉追溯还应在内容上细化,贴近消费者的需求,同时做到政府、企业、消费者三方监督。

乳企 追溯公示信息各不同

为查看各乳企的婴幼儿奶粉追溯情况,记者走访了北京部分超市、母婴店。

国外品牌奶粉中,记者扫描“雀巢能恩”升级配方乳粉罐底二维码,页面直接跳转出来了包含产品名称、含量、生产工厂、收货客户、中转仓等17项信息;“雅培”二维码扫描后,可显示产品名称、批号、奶源地进口质检证书编号等7项内容。

国产品牌里,雅士利、三元、伊利、辉山、飞鹤、完达山等均在外包装上贴有二维码,但用手机扫描,并不能直接显示信息,多数只是出现一串溯源数字,需到官网查询,少部分不能识别。随后,记者登录上述乳企的官网尝试输入追溯码,均能查看到追溯信息,但公示的内容有不少差异。

完达山网上可看到10项追溯信息,包括食品名称、规格、生产日期、生产者名称等;辉山官网查询到产品标准、名称、外包装、标签、检验报告5项追溯信息;飞鹤的溯源涉及18项信息,且可了解到鲜奶的奶源地;雅士利官网则显示产品信息、企业信息、检验报告、使用说明、营养成分等5大项18个信息。

对于乳企追溯信息各不相同的现象,中国乳制品工业协会理事长宋昆冈给出解释,“国家对追溯体系不做统一规定,由各个企业制定自己的追溯系统。”追溯系统是企业对自己产品的信息收集,提供追溯技术的不是一家企业,“所用的方式也不一样,能够达到目的就行了”。

消费者 最希望查到具体奶源地

采访中,许多消费者表示,在商超正规渠道购买奶粉时,并不太关心奶粉追溯问题。不过通过网购、代购等渠道购买,往往会通过扫码方式来辨别产品真伪。

同时,奶粉追溯上,消费者普遍反映最关心的还是奶粉所用的奶源情况。北京市民李女士告诉记者:“无论奶源来自国内还是国外,我都希望了解购买的奶粉奶源具体出自何地,是不是真如广告描述的那样”。

但记者在实际体验中很少能通过手机扫码查询到奶源信息;登录官网追溯系统,除飞鹤提到了鲜奶来自黑龙江省齐齐哈尔市外,大多数企业追溯系统里只显示生产地信息,未涉及奶源情况。

三元奶粉事业部总经理吴松航说,国内婴幼儿乳粉行业由于有政府政策要求,建立追溯系统比较普遍,目前试点企业的追溯技术已经达到欧美等发达国家水平。但由于受成本、认知等条件限制,供消费者查询的信息还较少,发生问题后依然存在追溯时间长、效果差的问题。

乳业专家宋亮也认为,奶粉追溯还应在内容上细化,贴近消费者的需求,同时做到政府、企业、消费者三方监督。

政府 追溯平台进展缓慢

乳企在追溯上既当“运动员”,又当“裁判员”,在消费信心不足的大环境下,难免让消费者对追溯的真实性和有效性心存疑虑。于是,政府纷纷主导酝酿追溯平台。

目前,北京、广东等均在建立统一的奶粉追溯平台。2014年6月,工信部牵头的“食品工业企业质量安全追溯平台”开通,三元、蒙牛、伊利、完达山、辉山、明一6家乳企纳入试点,以往企业各自的可追溯系统与国家平台对接。

工信部的平台把追溯分产品信息、企业信息、消费信息三大部分。不过,很多消费者称此前并不知道有这个官方平台,加上企业自身追溯平台和政府平台共存,查询起来有些摸不着头脑。比如完达山育儿慧金装婴儿配方奶粉罐身下方有“00121”开头的20位追溯码,凭该码可在完达山官网查到信息。而如用手机扫描该二维码,又会出现以“86”开头的追溯码,经记者验证,该追溯码为工信部追溯平台使用。

根据媒体报道,按工信部当时公布的时间表,是要“在2014年底,把我国全部婴幼儿配方乳粉生产企业纳入追溯体系,实现企业所有应公开信息和产品生产、流通、使用等产业链全程信息的实时实地跟踪、汇总与分类使用。”不过,据某乳企透露给记者的信息,目前工信部第二批试点尚未正式启动。

在三元奶粉事业部总经理吴松航看来,国家建立统一溯源平台,与企业自己建立追溯体系相比更能赢得消费者的信任。

四川新希望乳业有限公司品牌经理王鹏的感受是,国内乳企包括政府层面对追溯体系的强调,尤其是在面向消费者的层面,其程度要远高于国外。王鹏说,她在新西兰走访乳品市场时并没发现有那么多的追溯码,“当地消费者对奶粉质量信任,并不像中国消费者这样紧张。”

普天盛道乳粉营销董事长雷永军说,追溯体系可从两方面理解,一种是满足消费者的知情权,一种是方便企业对问题产品进行追溯召回,而后者才是建立追溯的本质需要。

乳业专家宋亮说,现在最大的困难在于奶粉的跨国追溯。“跨国产品会越来越多,国外原料运到国内加工,这种溯源是很难的。”

延伸阅读

奶粉能追溯到“牛”?瞎扯!

曾有一些地方政府或企业在提及追溯体系时称,奶粉出问题能追溯到具体某一头奶牛身上。

但包括雷永军在内的多位业内人士均指出,追溯到奶牛多是企业为自己“镀金”的噱头,很难做到。

“奶牛身上挤出的奶都会通过管道混合进入到冷却罐。”四川新希望乳业品牌经理王鹏还根据牧场挤奶流程向记者分析,“为保证新鲜,奶车会在2小时内将所有的奶罐收集、运送至工厂。此时牛奶早已混淆,所以很难追溯到具体的奶牛身上。”

中国乳制品工业协会理事长宋昆冈也认为,溯源到奶牛可能是误传消息,不大可能实现。

在专业人士看来,消费者如果能够追溯到牧场这一级别的信息,就已经比较完善了。很多企业通过绑定在奶牛身上的耳标、牛脚踝上的电子设备,准确掌握奶牛的健康状况,这些问题奶牛的信息其实在生产源头就已得到处理,并不会体现在追溯环节中。

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