没有开发就没有保护——畜禽遗传资源保护工作的启示

陶岚（江苏省农业宣传教育与文化体育中心 210036）潘晶晶（江苏省阜宁县畜牧兽医站 224400）

没有开发就没有保护
——畜禽遗传资源保护工作的启示

陶岚（江苏省农业宣传教育与文化体育中心 210036）潘晶晶（江苏省阜宁县畜牧兽医站 224400）

本文利用国内外的具体案例表明，畜禽遗传资源的保护和开发并不是两个对立的过程。相反，他们的协同效应可以促进动态保护。通过讨论保护和开发的动态机制，并提供两者之间协同作用的例子，解释开发是如何动态地促进保护的。

畜禽；遗传资源；遗传稳定；生物多样性；保护；开发；关系；协同作用；地方品种

无论是在某个地方、一个国家、一定区域，乃至全球范围内，畜禽遗传资源保护都是人们关注的焦点之一[1]。“遗传资源”在《生物多样性公约》中的定义是指具有实际或潜在价值的遗传材料[2]。对于家养的畜禽而言，种群不仅最有意义，而且最有价值，是畜禽遗传资源的主要形式。我们习惯将畜禽不同的种群称作“品种”，而对品种的严格的定义应具备几个条件：来源相同；性状及适应性相似；遗传性稳定；一定的结构；足够的数量；经国家畜禽遗传资源委员鉴定或审定。

人们通常认为保护生物的多样性就是反对人类对生物资源进行开发[3]。科学家们提出的一些保护生物多样性的策略中，人类活动都被认为是对生物多样性保护的干扰。此外，还有折中的策略，其目的在于保护免受人类活动干扰的空间或生境，同时给人类活动分配其他的空间。但是，还有一些从事生物多样性保护的研究人员旨在阐明，保护和开发应视为互相促进的[4]。因为畜禽的生物多样性是整个生物多样性的一部分，更被人类广泛应用于农业生产，所以畜禽遗传资源的保护与开发问题更值得我们讨论。

本文的目的有三个层面：首先，是要表明开发促进畜禽遗传资源保护；第二，是当开发和保护同时考虑时，需要关注和解决的特定问题；第三，保护生物多样性的一些经验。

1 畜禽遗传资源保护是一个动态的过程

1.1 活体保种是主要方式

在实践中，畜禽遗传资源保护主要是采取原产地活体保护的形式，也就是说，农民将饲养的活体动物作为他们正常生产系统的一部分，这也是国际科学界最为推崇的方式[5]。冷冻保存遗传材料和移地保护活体动物通常都是辅助方法。原产地保护受到推崇有三个原因：一是在将来必要的情况下，原产地保护是真正有可能从保存的遗传材料中重建种群的方式；二是某些动物的遗传材料还无法实现冷冻保存（如家禽的胚胎），并且目前已经成功实现的一些畜种（如驴、羊、猪、鸡）精液的冷冻保存并不保险；三是保存活体动物是使种群适应不断变化的环境和经济条件的唯一途径，因此能够确保科学和文化价值与所保存遗传资源紧密相联。

1.2 畜禽遗传资源处于进化过程中

采用活体动物保护的结果之一是种群受到几种进化压力的制约。原产地保护过程中往往存在一定程度的人为选择，因为养殖者并非随机选择自己饲养的动物。遗传资源的进化在多大程度上应该被接受是一个具有争议的话题。然而，有几种观点反对过于严格的保护观念[6]：首先，进化是生活的一部分。其次，保持对未来的适应能力是非常重要的。第三，在某些情况下，接受种群育种目标的变化是防止它消失的唯一方法，例如，1970年代法国的奥布拉克牛（Aubrac），1980年代挪威的挪威红牛（Norwegian Red）[1]，19世纪中叶欧洲开始选育的美利奴绵羊（Merino）[7]。

1.3 养殖场户处于保种工作的核心位置

原产地保护另一个值得关注的特征是，养殖户处于整个过程的核心位置。《生物多样性公约》第八条呼吁“尊重、保存和维持土著和地方社区体现传统生活方式而与生物多样性的保护和持久使用相关的知识、创新和做法，并鼓励公平地分享因利用此知识、创新和做法而获得的惠益”[2]。养殖户既是畜禽遗传资源管理者也是使用者。他们的参与可以采取不同的形式，包括确定品种和育种目标，实施遗传管理制度，开发品种的价值链。

2 开发促进保护

2.1 利用经济附加值进行商业性开发

因为目前畜禽遗传资源主要是由养殖场户保种的，所以充分利用畜禽的经济附加值创造经济效益是最重要的[8]。这也是唯一能够避免保护工作过度依赖育种爱好者的自愿或财政拨款的方式。通过地方品种生产地方特色产品，赋予产品更高的附加值，反过来，地方品种保护工作也从产品开发中受益。

江苏省畜禽遗传资源保种场利用畜禽遗传资源的优良性状，加强特色品牌产品的商业性开发，以开发产生的经济效益反哺畜禽遗传资源保护。苏太企业有限公司生产加工的猪肉产品全部通过自设的50多家专卖店销售，太湖猪纯种肉猪开发定位高端市场，售价高达100元/kg[9]。东海种猪场年生产“古淮”牌优质商品淮猪7000头，产品销售价格高于市场平均价格50%以上，同时，还获得世界动物福利养殖最高五星级金猪奖，不断提高淮猪及其产品的经济附加值。

在国外，一个很好的例子就是布列塔尼黑牛（Bretonne Pie Noire），这是一种主要分布于法国布列塔尼地区的稀有牛种。从二十世纪70年代末开始，布列塔尼黑牛就被列入了保护计划。饲养人员不仅保护该品种，还开发了不同的饲养系统，采用多种方式升级产品和品种。大多数专业的饲养人员开始在农场内加工牛奶，并建立商业网点，包括乳、肉制品直销点、有机农业营销网络、农贸市场销售点以及定点供应的餐馆。一些饲养人员在从事养殖的同时，也在农场门口销售牛肉。此外，许多拥有土地的人购买少量的牛来维持景观或用于自己的消费。这些养殖场户在进行开发的同时，严格遵守当地遗传多样性管理计划。通过这种方式，布列塔尼黑牛的实际种群规模逐渐从1976年登记的311头增加到2011年的 1554头[10]。

2.2 开发力度不够影响保种效果

虽然开发有时也会与保种的目标产生冲突，比如，在确定什么是真正“好”的畜禽品种或优良性状方面存在分歧，开发的过程也可能影响选育标准的确定，但是，不进行开发则更不利于保种。法国猪种--西部白猪（Blanc de l'ouest）就证明了这一点[11]。这种稀有品种主要饲养在法国布列塔尼区，法国一半的生猪产业均分布在此。2005年，西部白猪的饲养者主要是农民、育种爱好者、退休人员和公园等公共机构。养猪技术研究所开展的定期评估证实，饲养者们坚持使用推荐的方法保护该猪种的遗传多样性。尽管付出了巨大的努力但西部白猪的数量仍在不断减少，这主要是因为对该猪种的开发工作明显滞后，饲养者很难找到产品销售网点。

3 实现保护和开发的协同发展

畜禽遗传资源的保护与开发需要综合利用生物技术和社会经济措施。在生物技术和社会经济方面，国内外农业遗传资源保护与开发的实践使我们能够充分理解遗传资源保护和开发之间的相互作用（附图）。

附图 畜禽遗传资源的附加值创造和市场链开发

首先，品种开发的动力能够吸引新参与保种者。近年来，江苏地方畜禽遗传资源的开发价值就吸引了不少经济技术实力强的民营企业参与保种[12,13]。苏州乡韵太湖鹅有限公司是由苏州云兰奶业有限公司投资新建；金坛米猪原种场由江苏省永康农牧科技有限公司在外种猪生产基础上投资建设；沙乌头猪由海门市兴旺肉制品有限公司进行收集和保护。在国外，比如加斯科涅猪（Gascon），一个保护风干火腿原产地名称的项目与此猪种有关，因此，当地创建了联合育种协会。此后，加斯科涅猪的群体规模得以扩大，注册了商标，产品的声誉也由此增加。得益于这个新开发的项目，新的饲养者被吸引参与加斯科涅猪的保护[14]。在参与资源保护与开发的过程中，整个市场链的相关人员关注的不仅是技术方面的问题（比如尽可能达到品种、产品的标准），还包括与创造附加价值相关的社会经济问题。

第二，新参与者的加入会带来品种管理方式的变化。马内奇黑头奶绵羊（Manech Tete Noire）的案例表明，在两方保种者中产生了争议[15]。一方参与育种计划的主要目标是在增加奶产量的同时保持蛋白和脂肪含量。另一方则关注的是该品种的标准性状，尤其是角的形状、适应山地放牧的能力等。在科研团队的支持下，当地成立了协会，代表两方保种者的折中意见，并由该协会负责管理该羊种的育种工作。

第三，开发的过程可以引起育种目标的改变。湖羊是我国特有的白色羔皮用绵羊地方品种[16]，近年来，江苏在已有苏州种羊场和东山湖羊保护区的基础上，先后建立了泰州市海伦羊业有限公司、江苏西来原生态农业有限公司等多家大型湖羊种质企业，在保持湖羊羔皮优良性能的前提下，使其肉用性能得到有效的开发利用。在国外，大多数布列塔尼黑牛育种者的品种开发项目严格遵守该品种的管理计划，在进行品种选育时，只要对品种保护不构成威胁，他们可以采用不同的选育标准[10]。

第四，品种开发的力度与饲养该品种的农业系统的变化紧密联系。比如江苏的海子水牛[17]，历史上曾是沿海地区运输海盐、水产的得力役畜，形成了体躯高大、役力强韧的特点，20世纪80年代以后，随着产区农作制度的改变，养牛业使役需求下降，海子水牛数量逐年减少。2006年以来，产区加大了培育适应性强、生长速度快、肉质好的肉用牛的力度，海子水牛群体数量保持稳定，并显示出较好的开发前景。

第五，当不同观点出现，他们可以并存，也可能产生争议[14]。这种争议有时可以通过不同的方式解决，比如在研究人员的支持下达成协议。首先，从技术和组织的角度进行详细分析，是克服可能矛盾的第一步。其次，有必要创造表达和讨论不同观点的平台。

4 畜禽遗传资源保护是复杂的多元素相互作用

目前，在自然资源管理中，针对许多失败的保护项目，学界和管理部门已经在呼吁将保护和开发进行融合。特别是，保护和开发相结合的管理方式在资源保护区已经很常见，比如保护野生动物的国家公园[18]以及本省的国家级二花脸猪保护区等畜禽遗传资源保护区[19]。但是，重新思考资源保护与开发结合的管理方式仍是一项挑战，尤其是在当地实施者们所处的具体环境和条件下。

地方品种的原产地保护计划一方面要考虑饲养、管理和使用这些生物资源的参与者，以及这些参与者的项目、技术和社会组织；另一方面，在确保保护方案有效的前提下，还要考虑开发力度的重要性。因此，如果我们要理解资源本身的进化，就必须理解开发力度和项目的范围。

在自然资源的管理中，应用的原理是相同的。然而，对于同时实现保护和开发这两个不同的目标的可能性，许多参与者仍表示怀疑[18-20]。尤其是在生态修复领域，产生了一个具体的问题：在决定将来的行动之前，用来评估群体或环境状况的参考状态是什么？争论的出现取决于倡导者是处于“固定论”还是“进化论”的位置。事实上，从“固定论”的角度，这些品系、物种和种群是“大自然的组成部分”。基于这种意识，人类尊重自然，也更多地强调保护政策。从“进化论”角度，基于达尔文的理论，种群随着环境的变化而进化。人工干预只是物种的进化过程中诸多选择性压力之一。

遗传资源保护真正强调的是动态的保护。目前，最重要的应该是保护畜禽遗传资源适应未来的能力。对遗传资源保护工作进行回顾[14]，我们看到的是生物资源与饲养者社会化组织之间的共同进化，而不是保护资源处于一成不变的状态。该领域的许多工作都在关注可能影响种群进化的因素[21]。这些工作的目的是为了更好地理解人类刻意的行为和群体动态之间的关系，并且控制这些相互作用，从而确保遗传资源具有适应未来的能力。

总之，我们应该相信，保护和开发并不矛盾。恰恰相反，他们的协同效应可以更加有效地推动畜禽遗传资源的动态保护。

[1]联合国粮食与农业组织.世界粮食与农业动物遗传资源状况[M].北京:中国农业出版社,2007.

[2]联合国环境规划署.生物多样性公约（里约宣言）[N/OL].生物多样性公约（里约宣言）.1992-1-1.

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[5]Tempelman.Preserving and Developing Unique Animal Genetic Resources[M].[S.l.]:[s.n.],2007.

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[8]Gandini.Strategies for Moving From Conservation to Utilisation[M].[S.l.]:[s.n.],2007.

[9]苏州苏太企业有限公司.保种与开发利用并举太湖猪活体基因库建设成效显著[C]//《2010中国猪业进展》论文集,北京:中国畜牧杂志,2010:121-124.

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[12]张文俊,潘雨来,侯庆永,等.江苏省畜禽遗传资源保种场现状及发展对策[J].家畜生态学报,2013,34（11）:71-74.

[13]王勇,朱满兴,侯庆永,等.地方禽种的保护利用现状及对策[J].中国家禽,2012,34（4）:51-53.

[14]Lauvie A,Audiot A,Couix N,et al.Diversity of Rare Breed Management Programs:Between Conservation and Development[J].Livestock Science,2011,140（1）:161-170.

[15]Labatut.La Coopération Au Cur Des Dispositifs De Gestion Des Races Locales[cooperation in the Heart of Local Breeds Management Organizations][J].Innovations Agron.2013,29（4）:85.

[16]国家畜禽遗传资源委员会.中国畜禽遗传资源志-羊志[M].北京:中国农业出版社,2011.

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陶岚（1988-），女，汉族，江苏省高邮市人，研究方向：畜禽遗传资源研究和种畜禽管理。