版画的可食用性发展

郭巍

【摘 要】当代艺术界面对版画技艺精良后出现的工艺化、技术化倾向，开展了关于版画技术崇拜的讨论。关注文化关怀，呼唤版画的文化品格，并开展了关于版画边界及延伸的讨论。此项目正是研究版画的跨领域发展，实现其观赏与实用相结合的现代实用价值。

【关键词】艺术边界与延伸;套色木刻版画;食用;fondant;文化整合

版画，是中国美术的一个重要门类。古代版画主要是指木刻，也有少数铜版刻和套色漏印。独特的刀味与木味使它在中国文化艺术史上有着独特的艺术价值与地位。当代艺术界面对版画技艺精良后出现的工艺化、技术化倾向，开展了关于版画技术崇拜的讨论。最近几年国外资本的进入和中国新兴艺术资本市场的兴起，也使中国当代艺术正变得商业化、明星化、消费娱乐化。而艺术作品应当在它所处的时代产生积极作用，当代艺术也必须面对当今时代特有的新现象，融合当下这个时代特有的物质形式去发展。

此项目的是手工制作可以食用的具有观赏性的版画作品。虽然在现有的国内外资料当中未能了解到该研究的技术基础，但是国内对于“fondan”（一种软糖）材料运用和黑巧克力的制作已经十分成熟。因此食用这一方向可行性仍能够肯定，预期成果同样令人满意，甚至未来实现大规模的定制与生产都可以列入计划内。一旦掌握充氮包装与真空包装等技术运用，解决此项目内温度湿度的限制，以及制作时长问题与运输问题，就能够将艺术家的作品图样数字化并进行刻板，用下文所提到的食用原料去代替传统纸本与油墨压印从而实现版画可食用的目的。

先准备好卡玛，瑞士莲，“鹰牌”黑巧克力，fondant，蛋白糖霜（蛋白1：糖粉3打到仍流动做黏剂），“Tylose powder”（翻糖），滑粉（玉米淀粉1：糖粉1），干佩斯，食用香精，食用色素，食用酒精，丙酸钙，滚子，刷子，牙签，锡箔纸等材料备用。

步骤首要是算出画幅刻出作品，将黑巧克力在无水的容器中添加糖霜和微量丙酸钙溶化、成型代替传统纸本成为载体。而后用食用酒精将色素色粉调和，搅拌揉搓在“fondant”中充当油墨，并用同样方法制色涂抹在成型后的干佩斯表面为作品添加装饰用。在桌面底部铺上锡箔纸抹上少量滑粉将巧克力块放在上面，用刷子将表面涂上“Tylose powder”待用。把已经刻好的作品拿过来滚上准备好的颜色在巧克力表面进行压印，也可按需要层层压印颜色。用牙签整理表面放上干佩斯装饰物，随后再次刷上滑粉将锡箔纸包裹好冷藏保存。

该项目价值能够在很多方面体现。首先，作为食品这些原料制作出的版画富含类黄酮具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，同时可以达到美肤效果。多酚具有调节多种人体免疫细胞的功能，另外黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率从而保护心血管。所含咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢有效控制食欲。纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状调节消化功能。

另外，作为商品审视其经济价值也是很有意义的。照市场规律来看，其市场前景也是颇具潜力的，任何商品的诞生都是一个抛物线，从开始到灭亡。就像一个植物发芽成长开花结果，此项目的诞生也不会例外只是耗时长短而已。以中国的山寨能力及市场发展，尽管该项目的制作门槛高，随时间也是能够形成产业链促进经济的。

最后，作为艺术品该项目则带动了一个学科的发展，也是现代文化的整合所得，有着特有的生命力和时代意义。如果与中国特色节日庆典，社会热点，民族风俗，传统礼仪等等，融入文化意义参与到文化建设之中又可产生社会价值。

参考文献：

[1]中国美术家协会版画艺术委员会.中国版画2014（上）[M].岭南美术出版社，2014.

[2]浦捷.为什么是当代艺术[M].上海大学出版社，2013.1.

[3]伊凡塞斯官方网站：http：//www.yfsss.com.