早熟兼高RA苷甜菊新品种‘中山2号’的选育

原海燕，黄苏珍，佟海英，韩玉林

（江苏省中国科学院植物研究所，南京210014）

早熟兼高RA苷甜菊新品种‘中山2号’的选育

原海燕，黄苏珍*，佟海英，韩玉林

（江苏省中国科学院植物研究所，南京210014）

早熟、高RA含量甜菊新品种‘中山2号’是由‘中山1号’（♀）和‘守田3号’（♂）杂交选育获得的。2009—2011年连续3年检测RA甙/总甙含量分别为79.23%，76.73%和77.15%，均超过70%这一干叶质量标准。‘中山2号’的花蕾期约在8月初，采收期为7月下旬，比普通品种早10～15d，为少见的早熟品种。

甜菊新品种；高RA苷含量；中山2号；选育

甜菊糖通常是以甜菊醇为基元的多种糖苷混合物[1]，其中甜菊苷（Stevioside，简称St苷）和莱鲍迪苷A（Rebaudioside A，简称RA苷）占总苷的80%以上。RA糖苷的甜度为蔗糖350～450倍，热量仅为蔗糖的1/ 300，且味质好，口感最接近于蔗糖，是一种新型的绿色保健型甜味剂[2]。RA苷含量越高，甜味就越纯正，也就会受越多消费者的青睐[3]。因此，目前培育高RA苷含量的甜菊新品种具有重要意义。甜菊新品种‘中山2号’具有早熟兼高RA苷含量的特点，RA甙/总甙超过70%（RA甙/总甙＞70%被界定为高RA苷含量），是适用于RA苷提取的优良品种，具有较广阔的应用前景。

目前在我国南方主要是长江中下游江苏、安徽等地区甜菊主栽品种的成熟期大约都集中在8月中旬，而这些地区甜菊叶收获后去除水分等方法主要是利用日光晾晒进行的，甜菊叶子的含糖量很高，采摘后如不及时晒干，潮湿的叶子极易变黑和发霉，为解决大量甜菊叶集中收获和晾晒带来的晾晒场地和人工劳力的不足，培育不同成熟期早熟或晚熟甜菊品种对南方地区生产优良品质甜菊原料有重要意义。

1 选育过程

2000年获得‘中山1号’（♀）ב守田3号’（♂）杂交F1代种子，2001年获得F1代单株，当年检测总苷含量为16.64%，RA苷含量为13.34%，RA苷/总苷含量80.17%。2002通过专家会议鉴定。2003—2005年进行有效成分总苷含量、RA苷含量稳定性以及产量、花期、抗性等主要农艺性状的稳定性评价，2006—2010年间进行部分地区的中试试验栽培，取得良好效果。2009年检测总甙含量为10.40%，RA苷含量为8.24%，RA苷/总苷含量79.23%，比普通品种平均高20%～30%。选育流程图如图1。

图1 中山2号选育流程

2 品种特征特性

‘中山2号’花期比普通品种早10～15d，花蕾期约在8月初，采收期为7月下旬（普通品种一般在8月中旬），为早熟品种。生产上适宜栽培密度为9000～11000株/667m2，平均产量180～200kg/667m2。该品种适应性较强，病虫害少，扦插生根及分枝能力较强；冬季可在最低温度不低于-5℃的气温条件下露地越冬。早熟和高RA甙含量是‘中山2号’的主要品质特征。通过2009—2011连续3年对‘中山2号’糖苷含量（表1）品质性状的监测数据分析发现RA甙/总甙含量都在70%以上，品质优良。

表1 中山2号品种糖苷有效成分稳定性分析

3 栽培技术要点

3.1 种苗繁殖

甜菊种苗的繁殖主要通过扦插，扦插分秋季和春季，秋季扦插繁殖在当年收割后的8月下旬至10月，插穗为当年干叶原料收割后老桩萌发的新枝条，扦插生根后的种苗冬季需通过小拱棚和普通塑料大棚双层的设施保护，待翌年春季4月定植。春季扦插繁殖分保护设施条件和自然栽培条件，采用小拱棚和普通塑料大棚双层的简易保护设施，根据保护条件情况，在早春的3月开始进行，15d左右生根，春季扦插生根的种苗直接用于定植。

3.2 种苗定植和管理

用于甜菊原料生产的‘中山2号’种苗在4月定植，最迟在5月中旬以前完成，定植密度为9000～11000株/667m2。甜菊为浅根系植物，因此定植需尽可能深植，以防在生长后期出现倒伏，生长期需培土2～3次。植株在定植初期，4～6对叶片或株高10～15 cm时需打顶2～3次，初蕾期在8月5日左右，收割期约在7月下旬，而普通品种在8月中旬以后。

3.3 肥水管理

整地施用农家腐熟有机肥适量或50kg/667m2复合底肥，做畦宽1.2m，按株行距20 cm×40 cm定植，种苗定植后及时浇透水，次日复水1次，之后根据缓苗情况浇水。追施肥可根据原来土壤肥力情况，在生长期内追施腐熟有机肥或复合肥2～3次。

3.4 病虫草害防治

甜菊的杂草管理原则是尽可能少地使用农药，选用人工锄草，特别是临近收割的30d内禁止使用农药。中试栽培期间无虫害发生，在严重涝害时有轻度斑枯病、黑斑病发生。

[1]Antonio S Dacome，Cleuza C da Silva，Cecília E M da Costa，et al.Sweet diterpenic glycosides balance of a new cultivar of Stevia rebaudiana(Bert.)Bertoni:Isolation and quantitative distribution by chromatographic，spectroscopic,and electrophoretic methods[J]. Process Biochemistry,2005,40(11):3587-3594.

[2]杨文婷，吴卫，蔡乾蓉，徐应文，魏超.甜叶菊新品系的主要农艺性状及糖苷含量比较[J].中国糖料，2011（3）：26-29.

[3]孙传范，李进伟.甜菊糖苷研究进展[J].食品科学，2010，31（9）：338-340.

Breeding of New Stevia Variety"Zhongshan 2"with Early Maturity and High Rebaudioside A Content

YUAN Hai-yan,HUANG Su-zhen*,TONG Hai-ying,HAN Yu-lin
(Institute of Botany,Jiangsu Province and Chinese Academy of Sciences,Nanjing 210014)

'Zhongshan 2'is a new cultivar of Stevia rebuaidana,derived from the crossbreeding between female parent'Zhongshan 1'and male parent'Shoutian 3'.'Zhongshan 2'is a fine variety with the characteristics of high Rebaudioside A content and early maturity.For three consecutive years from 2009 to 2011 Ratios of Rebaudioside A/total glycosides detected were 79.23%,76.73%and 77.15%respectively.All of the above values were higher than the standard-70%dry weight of leaves.'Zhongshan 2'is a rare early maturing cultivar for its bud stage and harvest time is in early August and late July respectively,10~15 days earlier than other ordinary varieties.

new Stevia variety;high Rebaudioside A;Zhongshan 2;breeding

S566.9

A

1007－2624（2015）06－0005－02

10.13570/j.cnki.scc.2015.06.002

2015-05-22

江苏省农业自主创新项目[CX（13）2020]；江苏省中国科学院植物研究所青年基金项目（SQ201303）；江苏省农业科技支撑项目（BE2014402）。

原海燕（1979-），女，助理研究员，从事甜菊种质开发与创新的研究，Email：yuanhaiyan416@163.com.

黄苏珍（1959-），女，研究员，从事甜菊种质开发与创新的研究，Email：hsz1959@163.com.