化解养猪业危机：细节决定成败——专访睿保乐畜牧设备事业部中国区总经理胡安戟

本刊编辑/张金辉

有哲学家说过：细节差之毫厘，结果谬之千里，真理和谬论往往只有一步之遥。一个标点符号的错误会导致整个句子表达意思错误，一个小数点的错误可导致飞船机毁人亡，一个医生小小的失误可能会夺取人的生命，等等。对于养猪业也不例外，无论行情多好都有亏损的，无论行情多差都有盈利的，最重要的是要从细节上下功夫。细节管理光靠细心是完全不够的，还必须要有可靠的数据管理工具做后盾。今天，我要采访的就是为养猪企业提供智能化数据管理工具的设备企业老总——睿保乐畜牧设备事业部中国区总经理胡安戟。让我们一起来听听他对养猪业的独到见解以及智能化数据管理设备所带来的更多意想不到的惊喜与效益。

要在“危机”中看到机会

记者：众所周知，目前的养猪行情非常低迷，面对这样的行情挑战，不知您有何御敌良策？

胡总：的确，去年养猪行情就不好，今年还不是那么令人满意，这是由于前些年猪价高涨，整个行业处于散户特征的无序发展态势，大量的散户蜂拥而入，甚至像一些煤老板、矿老板都投资养猪业，这些一定会导致产能的过剩。这种整个行业的管理和经营上都是分散型的、无序化的发展方式，猪业无法进入一个良性的循环。此外，从国家层面上讲，如果市场的主体是几十万上百万的散户，并以独立的形式存在于市场，那市场的管理是无法控制的，食品安全问题更是不好把控。养猪业必须要建立一个可管理、可追溯的体系。与此同时，我们看到虽然现在行情不好，但是一些大集团仍在逆势加资。

当今的市场是一个全球一体化的大市场，我们不能保持这样很传统的方式每天等行情，靠行情好赚钱的时代已经远去了，我们可以做一些简单分析，中国饲料成本要比欧美贵很多。欧洲一头母猪年提供健仔数是28～30 头，美国也能达到25 头左右，而我国只有16 头，这个差距是非常大的。唯一比国外便宜的是人工，但是国外1 200 头的母猪场只需要2 到3 人管理，机械化、数据化管理做得非常好。再有就是防疫，我们中国的猪场消毒、隔离措施不能说不完备，也注射了绝对比欧洲和美国多得多的疫苗，但是疾病还没有控制住。那么我们拿什么和人家竞争，这是个很残酷的事实，生猪价格还能回到以前10 元的水平很难，如果有也是非常短暂的，因为现在国外的生猪价格才五元多到中国加了关税后成本也就六七元的水平。那么如果中国的价格真的能达到9 元10 元那也是短暂的，那么必定外国猪肉会蜂拥而入，因为这是一个全球化的大的市场。但我们也不需要那么的悲观，面对这样的“危机”很多时候我们往往看到的都是“危险”，而没有看到其中的“机会”。那就是市场必然会从无序状态发展为有序状态，当前最重要的不是要等价格上涨而是要从自身管理和运营水平的提高着手，借鉴国外的先进经验并发展符合中国国情的养殖模式。

重视细节管理

记者：我非常赞同您的观点，从自身提高，您认为最关键的突破点在哪儿?

胡总：现在我们引进了很多好的品种，购买了各种各样的设备，有的猪场全套照搬国外的，但猪还是养不好！我认为做得成功与否最关键的是细节，做同样的事情，为什么有的人会成功，有的人做得就相对不成功，主要体现在一些细节的把控和对工作的认真程度上面。例如我们常陪很多国内的人去参观国外的猪场，有的人在一个猪场呆4 h 甚至5 h还在看、还在问。有的人看了以后说这个东西还不如我们的呢！但是我们是用成绩说话的，中国人的一些习惯是看大方向、看粗线条，方向对了就这么做了，但是决定成败的往往是一些细节。作为设备供应商，我们看到很多成功和不成功的案例，我们希望把看到的一些情况和一些数据如实地反映给猪场，为猪场提供更多向国外学习的平台帮助他们更大的提高。

记者：请您详细地介绍下如何通过设备为猪场提供精细化管理？

胡总：睿保乐应用于猪场的设备主要分为4 大系列：1）智能化母猪群养管理系统 (Nedap ESF)：针对怀孕母猪，实现了大群饲养条件下对母猪个体的精确饲喂，以提高母猪的体况，提高产仔率。2）智能化母猪单栏饲喂管理系统(Nedap FF)：针对怀孕母猪和产房母猪，根据个体母猪的物理特性如泌乳期、胎次、产仔日期和仔猪数等，通过系统自带的饲喂管理软件，实现母猪个性化、智能化、自动饲喂, 准确饲料配给。3）种猪性能测定系统 (Nedap PPT)：搜集大群饲养中的个体猪只信息及数据，从而筛选出最好的用于繁育仔猪的种猪。实现对种猪生长性能的自动测定。4）育肥猪分栏管理系统 (Nedap Sorting)：专门应用于育肥猪的饲养管理，可提供一个以个体为基础的体重发展，分离和饲喂记录。

所有设备都有2 个共同的特点第一都采用RFID 无线射频识别技术，第二均在群养的环境下实现个体精确饲喂。

识别技术使猪场的运营具有可追溯性，通过猪的耳标和管理软件可了解从产房到育肥整个饲喂阶段的育种、用药等数据，这个数据可能我们现在还不会意识到有重要，当配种时有人凭经验配，而有的是依据猪的客观数据，可想而知后者一定是更准确的。特别对于种猪场，要建立完整的谱系，要有完整的记录过程，一直能追溯，这是非常重要的。我们首先要有数据采集才会有数据分析，数据采集是非常重要的，通过RFID 无线射频识别技术实现可追溯，对整个食品管控、选种、优化改良中都起到重要的作用。另外，有了这个设备识别系统还可以保证精准饲喂，根据每头猪的具体采食情况、料肉比、经济效益去决定饲料的饲喂量，减少饲料的浪费。我们有时会看到在限位栏中剩下的饲料，有的饲养员就往地上一扫，或者洒落到地上的饲料随粪便一起被清走，日积月累每年浪费的比设备的费用还要高很多。所以，你要想更进一步的发展就要做到精细化，那么精细化的依据是什么？是必须要有这样一个数据基础指导我们，如多添加一点饲料看是不是饲料的转化效率还那么好，再有我们还很容易在这一群中发现哪个生产性能是非常好的，我们还可以反过来看，为什么它的生产性能好，它是怎么配的，这就是一个庞大的系统工程，需要静下心来认真的去分析，但前提是必须要有前期的数据，后期的分析，这样才能慢慢提高。

猪有天生的自然习性，喜欢自然的运动，而我们将它过多的放在限位栏里面，这是一种工业化的发展，为了追求产量的最大化，但是这本身违反了猪的自然习性。我们都知道运动对健康的好处，猪应该有一个符合它的合理的运动空间，其实建筑成本并不高，与限位栏相比每头猪增加0.2 m2的面积就够了，通过运动猪自身的健康提高了，抵抗力高了就不需要打那么多疫苗了！群养方式因每个猪场的品种等不一样我们没有办法给出一个固定的数值比，但公认的是群养方式它的健康度要比限位栏方式高，它的抗病能力要强，我们曾计算过设备上投资大概每头猪不到2 千元，通过在疫苗上节省的费用等不到2 年就会完全收回。现在北美的新场30%～40%都采用群养方式，它有动物福利功能，但是它设计的目的是提高猪场的生产效率符合猪的生长特性，更加重注的是断奶仔猪数、健仔数，提高猪的身体体况更加健康，便于挑选料肉比更好的猪进行扩繁，还可以减少人工，对猪场从短期到长期都可产生效益。

记者：目前市场上的群养设备有很多，养猪朋友在选择群养设备时应该注意哪些呢？

胡总：我也了解到国内有很多做群养方式的不成功案例，你一旦选择了群养方式，第一产品要非常可靠，因为你选购群养设备的目的就是通过设备来代替人工进行标准化的运营。如果一年要大修一两次那都是个大问题，设备维修期间会将整个生产程序打乱，有很多猪场初期选择设备时为了省一两万元钱，后期的损失可能会更大，我建议要么不选要选就选可靠的。但我们说产品质量过硬只是一方面，更重要的是服务跟得上，我们说的服务不仅包括设备的维护，更重要的是前期的规划和后期的运营支持。群养系统的使用效果好不好，前期的设计和规划非常重要，让供应商做得比较专业的一起来参与设计。举一个很小的例子，一个群养自动饲喂站的一个饮水口如果设计不对，实地和漏粪地板的比例，如何设计使母猪的采食、躺卧有序流动或不干扰，同时中国的南北方在气候条件、养殖习惯等方面有很大的差异，这些小的细节是要因地制宜的去设计的，但是这对用户是非常有用的。我认为只有能从前期产品用之前到用的过程中提供一个全方位服务的公司，才是一个有责任有担当的公司。有关扩充产品线上，我们和其他公司的理念是不一样的，我们做的比较专，致使我们有精力去专门的研究，把这个事情做好做透。我们的测定站也是一样，很多公司都有，但我们和其他公司最大的区别是有2 块显示屏，可随时查看显示屏，如数字变成零点几哪怕是猪粪掉在上面了，我们会从电脑、手机上校准，也可现场进行一键校准，不像其他设备只有一个秤，我们有2 个秤，一个是体重秤，一个是饲料秤，能为猪场提供真实、精确的数据。

另外一个设备一个工具要相对来说是非常易用的，维护要少用起来要非常容易，很多设备都是每次启动电脑把它全部连接上，如果电脑坏了怎么办，以前的数据怎么找回来？我们把所有的数据都自动备份在VPU 里面，不需要开电脑运行程序，因为所有的程序都在硬件的主板上，不需要每次人工去设置、调试，所有的数据自动备份在2 个地方，一个是机器里面VPU 备份，另一个可连接到云端上备份，通过一个网址输入不同级别的账号就可看到不同的数据报表，非常安全，这个数据永远不会丢。也可以汇总数据，更加便于管理。还有实时的报警功能，设备会对例外的数据报警，会告诉你在哪个舍里面哪个耳号的猪有问题，非常方便于管理。

我们的目的就是通过供应这些设备来帮助猪场完善数据体系、管理体系。国外能将猪养好，我们通过更加精细化的管理一定也能养好，一定要有这样的信心。目前已经有200多个猪场应用我们设备的成功案例，我相信通过我们和猪场共同的努力一定会做好。如果猪场用我们的设备取得了效益，那么必定会推动中国养猪业的发展浪潮！

编后语：俗话说：与君一席话，胜读十年书，很多人可能10 多年苦苦追索的疑难问题，有时在与高境界人物一席交谈之中，茅塞顿开。与胡总交谈的1 个多小时中，让我受益匪浅。愿胡总的事业越来越好，也希望能有更多的养猪朋友从中受益，共创养猪业健康辉煌的明天!