美味盛宴未完待续

助理编辑：顾晓义/ 撰文： 顾晓义 / 设计：Christi

美食堂

美味盛宴未完待续

助理编辑：顾晓义/ 撰文： 顾晓义 / 设计：Christi

还不愿和那些梦幻浪漫的节日、热闹欢腾的场面say goodbye？快来厨房吧——这里是你大展拳脚的不二之选，对于胃怀天下的吃货们来说，美食与生活共存亡，用灶台、烤箱和一颗热爱生活的心来续写美味的盛宴再美妙不过了。

龙虾浓汤

冬日的寒冷尚未完全退去，汤汤水水的食物总是格外受待见。餐桌上怎么能少了这样一道看了能自动调节心情，喝了能暖心暖肺的龙虾浓汤？在正餐前来一碗，既开胃健脾，又润滑食道，对体重有顾虑的MM也可配着面包直接当主食饮用。

用料

1只龙虾/2茶匙番茄酱、雪利酒/1根西芹/半根胡萝卜/ 1个洋葱/50毫升淡奶油/少许淀粉、香芹碎、盐

做法

锅中烧水，把整只龙虾放入水里，煮好后捞出浸在冰水里，煮龙虾的水留用。将龙虾壳肉分离，取出虾肠后把虾肉放好备用。龙虾壳和煮龙虾的水加番茄酱一起煮，然后放入事先处理好的西芹、洋葱和胡萝卜块，再加入雪利酒。虾汤煮好后滤去固体，留汤备用。将龙虾汤煮开，慢慢加淡奶油搅拌，小火煮20分钟，然后加盐调味，加淀粉勾芡。将龙虾肉摆入碗中，盛入龙虾汤，再撒上香芹碎装饰即可。

扇贝小酥包

制作小酥包的过程本身就是一种乐趣，将食材都妥贴地裹进酥皮中可算是个小小的挑战，忐忑地窥视着烤箱中的酥皮慢慢上色、膨胀，成就感油然而生。还没开吃，食客的胃就已经被从烤箱中溢出的香气所俘虏，咬上一口会发现扇贝和虾仁的肉汁已经渗入层层叠叠的酥皮中，外酥里嫩，回味无穷。

用料

2根韭葱/100克虾仁/10个扇贝肉/2张生酥皮/ 50毫升淡奶油/适量油

做法

韭葱洗净切碎后放入锅中煮熟，并加入淡奶油、虾仁一起煮。扇贝肉入油锅煎制片刻。生酥皮摊开，刷上一层油，然后放上1汤匙韭葱碎，周围摆上虾仁，并在韭葱碎与虾仁的上面放上扇贝肉。将酥皮一边旋转一边卷起后用细绳扎紧，放入预热200摄氏度的烤箱中烘烤15——20分钟。烤好后去掉细绳，点缀上韭葱细丝摆盘即可。

香草栗子慕斯杯

都说女人有两个胃，一个用来装三餐，一个用来盛甜品。对口感浓郁细腻、外形精致可爱的甜点，女生总是来者不拒。这款香草栗子慕斯杯巧妙地汲取了坚果的清香来中和芝士的甜腻，仿佛一个温柔的吻，给一桌华筵画上了一个华丽的句号。

用料

250克马斯卡彭芝士/50毫升淡奶油/25克糖粉/ 125克栗子奶油/4个糖渍栗子/少许薄荷叶/

80克消化饼干

做法

将马斯卡彭芝士放于室温下软化并切小块，加20克糖粉和淡奶油一起打发成糊状。消化饼干用擀面杖擀成饼干碎备用。取4只杯子，分别用栗子奶油铺底，放上一层饼干碎，然后加入处理好的马斯卡彭芝士糊，摆上糖渍栗子，再撒上5克糖粉，最后摆上薄荷叶装饰即可。