适于北京地区栽培的高温平菇品种的筛选

2015-11-07胡晓艳赵海康孔繁建

食药用菌 2015年6期

关键词：西德北京地区平菇

胡晓艳赵海康孔繁建

（1. 北京市农业技术推广站，北京 100029；2. 北京市顺义区蔬菜生产技术服务中心，北京 101309）

适于北京地区栽培的高温平菇品种的筛选

胡晓艳1赵海康1孔繁建2

（1. 北京市农业技术推广站，北京 100029；2. 北京市顺义区蔬菜生产技术服务中心，北京 101309）

引进收集18个高温平菇菌株，通过对发菌天数、采菇天数等生育期指标和子实体颜色、子实体厚度、菌柄长度等栽培性状指标，以及高温期产量指标的综合性状测定比较，筛选出适宜于北京地区夏季栽培的优良平菇品种。排名前5名的为西德89、夏灰1号、2008A、71、51551。这5个品种可作为下一年高温平菇示范品种栽培。

平菇；耐高温；品种筛选

北京地区夏季光照强，气温高，适宜栽培的平菇品种很少，一些能够在高温季节出菇的品种菌盖颜色浅、菇质差，影响产量和效益。本试验旨在筛选能够在北京高温季节（尤其在7～8月）出菇的耐高温、菇形好、颜色深、产量高的平菇品种。

1 生育期气候条件

北京地区高温平菇生产一般在4月～5月制棒，又以4月下旬至5月上旬为多，发菌25天左右，5月底至10月为出菇期。全生育期历经7个月时间。2014年，北京地区4～10月的天气情况见表1。

表1 2014年北京地区高温平菇生育期天气情况

在全生育期内，2014年气温与往年相比基本持平或略偏高。其中5月下旬出现了两次连续高温天气，极端最高温度达到了38 ℃，对菌棒发菌有一定影响，管理不当易造成高温烧菌。

2 供试品种与试验地点

2014年以目前主栽品种西德89为对照，筛选高温平菇品种18个。其中在2013年品种筛选试验中表现较好的6个品种分别为2008A、夏灰1号、苏引6号、3900、台湾白平、71；其余品种分别为亚热1号、高温灰平、台秀、高温16、52491、51554、50050、51634、51553、51551、52365。

试验地点为顺义区蔬菜生产技术服务中心的日光温室。

3 试验设计

采用单因子随机区组设计，每个品种在试验棚内重复3次，以重复为区组，共54个处理，随机排列，每处理200棒，每棒的干料量0.5千克。

测定指标：①不同品种生育期指标（权重10%），包括菌袋发满天数、现蕾天数、采菇天数、转潮天数、出菇期天数；②栽培性状（权重30%），包括子实体颜色、单朵直径、单朵厚度、单朵长度、菌盖韧性、病害发生率、虫害发生率；③产量（权重40%），包括不同月份的产量、生物转化率、总产量；④耐热性（权重20%），包括7、8月份产量，菌皮情况。

4 生产管理

2014年4月25日培养料开始发酵，4月30日装袋并进行短时高温处理，5月2日接种。菌袋规格17×33（厘米），一头套环并以报纸封口，出菇期6月初至10月初。菇棚采用双层遮阳网和一层防虫网覆盖，棚外悬挂一层遮阳网，以利于通风降温。棚内悬挂杀虫灯和黄板。

5 结果与分析

5.1 不同品种生育期

不同品种菌袋发满菌的时间最短为21天，最长为30天，以西德89、71、2008A、夏灰1号、51634发菌较快（表2）。不同品种菌袋发满菌丝至现蕾，现蕾到采菇各为4天。从接种到出菇结束最短的122天，最长的135天。

5.2 子实体性状

参试品种子实体颜色以浅灰色为多，颜色较特殊的台湾白平为乳白色，亚热1号为灰白色，3900和苏引6号略黄。子实体除71和台秀为单生外，其余均为丛生。子实体厚度在0.7～1.4厘米之间，西德89菌盖较厚，其次为台湾白平、夏灰1号、高温16、2008A及51554。菌柄质地以硬柄菇为多，51554和高温16为软柄。

表2 不同高温平菇品种的生育期

表3 不同高温平菇品种的子实体性状

5.3 产量

参试品种产量较高，200棒总产量达到300千克的有西德89、71、2008A、苏引6号、夏灰1号、51551（表4）。夏灰1号最高，生物学效率为106.71%，比对照西德89高2.89个百分点。6个品种除51551外，其余均在2013年筛选试验中表现较好，表明性状较稳定。比较7、8月最热时期产量所占总产量比例可看出，71、苏引6号、51551的耐热性均好于对照，而夏灰1号耐