大学生进口食品消费行为分析

周越洋+张继伟+张浩远

摘 要：在我国经济又好又快的发展大潮流下，国内家庭生活水平不断提高，随着国内食品安全问题频发，进口食品以其优质保证走进中国市场。进口食品的购买渠道主要是通过网络、超级市场、以及一些进口食品零售店。随着网络科技和经济的蓬勃发展，大学生越来越青睐能提高方便和节省时间的网络购物和同样街道旁边以及大学校园内的零售店也是年轻人经常光顾的地方。本文通过查阅近年来我国进口食品的发展历史阶段，增长状况及未来发展趋势，结合消费影响因子，分析了大学生进口食品的行为特征。

关键词：大学生；进口食品；消费行为

一、我国进口食品发展状况

随着我国经济的发展，国内家庭生活水平不断提高，人们对“吃穿住行”中的“吃”更为重视，进口食品在国内食品安全问题频发的背景下进入人们的消费视线。加之改革开放不断深入发展以及上海自贸区不断完善自身功能，使得进口食品高效的进入中国市场。随着中国市场的打开以及政策放宽，进口食品是不可忽视的经济增长点。另外高校招生大众化和普及，超过3000万的对自身消费健康和时尚更加重视在校大学生对进口食品的消费是一股潜在的力量。以下是我们对上海市松江大学城、南汇大学城、临港大学城和杨浦大学城的调研情况。其中向大学生发放500份，实际回收467问卷，问卷有效392份。

1.我国进口食品进口量与消费量

在我国经济又好又快的发展大潮流下，国内家庭生活水平不断提高，人们对“吃穿住行”中的“吃”更为重视，随着国内食品安全问题频发，“吃”的健康已成为人们热议的话题。在此环境下，进口食品以其优质保证走进中国市场。即使进口食品的价格相对于国产食品要高，但人们更愿意在增加一定食品支出来提高健康保障。近5年中国进口食品规模年均增长21.2%，比同期进口增速快3.2个百分点；食品贸易逆差持续扩大，5年来食品净进口扩大2.3倍[2]。单单是2012年，我国就消费掉630亿人民币的进口食品。进口食品的发展在社会经济健康发展不容小觑的一股力量。而消费这些进口食品的主要人群是接受过西方文化影响、逐渐成为中国社会经济发展主力军的“80”后、“90”后（见表）。

2.进口食品进口方式与购买方式

进口食品主要是先是通过中国进出口港口，经国家质检局检测合格之后流入中国市场，上海自贸区的进一步发展也将提高进口食品流入中国市场的效率，缩短进口食品停港时间，减少食品过期风险。

进口食品主要是通过网络购买，超级市场购买以及一些进口食品零售店。随着网络科技和经济的蓬勃发展，人们越来越青睐能提高方便和节省时间的网络购物。同样街道旁边以及大学校园内的零售店也是年轻人经常光顾的地方（见表）。

3.进口食品的的潜在消费群体——大学生

改革开放30多年我国经济发展与教育事业发展取得举世瞩目的成就，国家还在不断加大的教育事业的投资。高等院校近十几年来的扩招，已经让高校教育走向大众化。超过3000万人的在校大学生将是拉动我国经济稳步、快速、健康发展的新兴力量，具有潜在的消费能力（见下表）。

表 上海大学生进口食品消费综合情况

二、大学生消费行为的影响因子与特征

大学生消费行为是指在校大学生在日常的生活和学习中，根据其经济条件状况和自身需求而产生的一个消耗物质产品和精神产品的过程。80%以上的在校大学生是依赖父母提供的供给，他们具有稳定的经济来源。而食品消费支出又在大学生消费生活中占有大部分。由于改革开放的不断深入发展，中国经济发展水平不断提高，带来的家庭可支配收入增加也为大学生消费进口食品提供可能。

1.影响大学生消费行为的因素

影响大学生消费因素主要有以下四个方面。

（1）时代大背景的影响。在校大学生绝大部分为“90”后，他们是在改革开放，计划生育以及教育不断普及的大背景下成长起来的。同时受到西方思想文化影响，也乐于接受外来新事物。

（2）互联网的发展带来的影响。二十世纪末期到二十一世纪初期电视机引领了电视消费、获取信息、娱乐的潮流。近几十年来，互联网更好的融合了电视机的优点同时增加用户的自主性。互联网给当代大学生的学习以及生活方式带来前所未有的冲击，他们可以通过互联网了解时事政治、学习、娱乐、购物、聊天度过一天。

（3）家庭环境和经济状况的影响。家庭是个是人生第一所学校，父母是孩子的第一任老师。亲和性、针对性、权威性、特殊性、普遍性是家庭的主要特点，家庭对一个人的影响是潜移默化和深远持久的。从小受到父母正确消费观念影响的大学生往往会不会受到自身家庭经济状况影响都会合理消费。相反，如果父母喜欢追求时尚，超前消费，其子女也会有相似的消费行为。

（4）大学生心智尚未达到真正成熟。到目前，大学生绝大部分为离开父母的住校学生。很多人都是头一次离开父母独自在大学生活生活很长时间，每个月的生活费不知道如何合理使用。

（5）大学校园环境的影响。与高中不同，大学生的绝大部分时间都是与学校同龄人一起度过，因而往往受到他们影响较大。

2.在大学生消费行为因素影响下所表现出的消费行为特征

（1）食品消费情绪化与从众性相结合。情绪是一种躯体和精神上的复杂的变化模式，包括生理唤醒"感觉"认知过程以及行为反应，是对个人知觉到的独特处境反应。同样大学生的消费行为也表现出一定的情绪化。脱离了高中繁忙的学习状态，完全令人放松的大学生活使得大部分大学生将注意力放在其他方面。稳定的经济来源使得他们可以最大程度上购买能使自己生理和心理需求满足的商品。对于食品消费具有一定连续性也是食品消费情绪化的一种表现，第一次食品消费达到满意之后，消费者往往会连续购买该类食品或同一企业的其他食品，还会推荐周围同学购买消费。大学生之间有盲目的从众性消费倾向，最近微信朋友圈流行起来的海外进口零食代购已经掀起了大学生购买进口零食的一股新浪潮。

（2）食品消费计划性较差。独生子女父母疼爱有加，周围同学所形成的不合理消费理念也导致大学生食品消费无计划，大学生消费很有计划性的只为少数，而五成以上的大学生计划性不强，在对大学生进行的调查中，“计划性不强”和“无计划性消费”有较为明显的表现为： 大学生会因为一些诱因而去购买一件现在并不需要的物品、大学生会经常或有时购买一些促销产品。

（3）受到互联网和其他传媒影响，重视食品品牌和外观设计。互联网已成为大学生生活必不可少的一部分。一打开电脑看电影、看直播，大街上的显示屏等等充斥着各种形形色色的商业广告。日积月累的宣传使大脑出现消费的潜意识，另外大学生心智尚未真正成熟导致他们无法抵制诱惑。另外当代大学生个性较强和西方思想文化的影响，他们乐于接受包装精美，形状新颖的进口食品。还受到当今高校追求前卫、名牌、高消费的消费趋势影响，使得大学生越来越重视商品的时尚和外观。

三、大学生进口食品消费行为利弊分析及合理建议

我国进口食品发展状况以及大学生作为不可忽视的进口食品的消费群体，根据大学生在消费行为因素影响下的消费行为特征，我们给企业以及食品安全监测部门提供以下几点建议：

1.大学生消费行为特点带来的商机

根据大学生消费行为特征以及进口食品在我国市场的发展情景，再结合我们所发放的500份、实际收回437份问卷显示目前大学生在进口食品消费这块有经济实力去消费，尤其是从消费对象来看，有64.5%的进口食品消费集中在进口膨化食品、牛奶、饮料、饼干。由此我们判断大学生进口食品消费可以带来的商机有：推动线上与线下进口食品销售发展。经常进行网购的通常是接受过高等教育的一批人群，高校大学生无疑是网购的主力军。商家通过开设网上进口食品消费平台，拓宽进口渠道，为大学生提供多品种的食品选择。进行网络广告宣传，请明星代言造势。迎合大学生追赶时髦，崇拜明星消费心理。线下通过大学城零售店销售进口食品。以大学城为依托，建立进口零食销售连锁店。发挥零售店比网络购物方便快捷的优势与能与能与实物直接接触的优势。零售店可以在自己门店进行广告宣传，雇佣校区大学生散发传单，依托实体零售店建立大学城区域内网络下单的进口食品送上门服务。

2.进口食品潜在的忧患

进口食品利润大，一些本国的不法商贩假冒进口食品，导致市场上有大量的国产“进口食品”。进口食品自身也存在一些食品安全问题。2013年我国从进口报检中检出不合格食品11023批，占进口食品的1.14%。我国进口食品来源地主要包括：日本、韩国、中国香港、美国、意大利、德国、中国台湾、瑞士等国家或地区。国外厂家利用国人对进口食品的过度信赖，降低自身生产标准或者将无法再本国上市的不合格食品销售到中国市场。这些国内假冒食品和国外不合格食品对于不知情的零售店和网店卖方很可能会导致他们商誉受损，也带来国内消费者饮食安全问题。

3.进口食品销售建议

网络进口食品商店和大学城连锁零售店依托自贸区平台，拓宽进货渠道增加进口食品的选择性。食品安全是网店和实体店立足的根本，这要求进货商自身应该通过正规渠道购进商品。网店和零售店可以根据大学生食品消费情绪化与从众性特点，做到消费首次让消费者满意，实体店可以进行高校小广告、传单等较为传统的方式宣传，地理优势明显见效快。雇佣大学生群体进行校园市场营销，增强亲和力消费。大学生食品消费计划较差，商家可以通过促销打折、大学城进口食品展等吸引大学生群体目光。迎合大学生追求商品的时尚和外观心理，零售店和网店对进口食品进行个性十足的包装，彰显大学生个性。

4.进口食品安全建议

第一，对进口食品的包装材料的安全性的加强科学研究。食品包装标签规范化，注明食品所含成分。第二，出入境检验检疫与海关、边防等部门进行配合，打击食品非法走私入境活动，降低不合格进口食品的几率。第三，提高进口食品安全检测能力，培养和引进相关人才，建立和完善检测体制和系统。推进企业诚信体系建设工作，指导企业通过依法经营、诚实守信发家致富。第四，对国外生产加工企业可能存在的各种风险因素的进行评估和管理。第五，对进出口食品安全的监控力度进行强化。第六，进口食品的后续工作也需要监督管理， 完善存在问题食品召回机制。

进口食品虽然存在一定的问题，只要从进口食品安全和从规范进口商的进口渠道出发，就可以减轻问题食品的不利影响，推动我国市场经济更好更快、多方面的发展。

参考文献：

[1]徐榕梓.进口食品来袭 安全成忧[J].中国对外贸易，2014，（08）：64-65.

[2]刘喜怀.当代大学生消费行为特征及市场开发[J].学术交流，2013，（03）：216-219.

[3]朱晓辰.论网购对大学生消费行为的影响[J].商业时代，2013，（22）：55-57.

[4]中国人去年吃掉630亿进口食品[J].中国食品学报，2013，（10）：176.

[5]吴琪.大学生消费状况的调查研究[J].山西财经大学学报（高等教育版），2009，（01）：13-18.

[6]张干群.大学生消费行为的研究[D].苏州大学，2004.

[7]吴茜.大学生消费行为发展趋势及对策研究[D].湖南农业大学，2007.

[8]高长春，刘艳娟.我国进口消费深度发展原因及效应分析[J].吉林师范大学学报（人文社会科学版），2006，（04）：11-15.

作者简介：周越洋，男，汉族，安徽合肥人，上海海洋大学，金融学；张继伟，男，汉族，上海人，上海海洋大学，金融学；张浩远，男，汉族，山西长治人，上海海洋大学，金融学