保加利亚的养猪业

翁善钢

（外高桥出入境检验检疫局，上海 200137）

保加利亚的养猪业

翁善钢

（外高桥出入境检验检疫局，上海 200137）

1990年，保加利亚的生猪数量达到了历史最高水平，达430万头。而在接下去的25年中，生猪数量却呈直线下降，目前仅仅50万头多。这其中是什么原因呢？保加利亚养猪业的前景又如何呢？

过去的30年里，保加利亚的人口数量的增长似乎跟猪只的数量有些相似。30年前的数字要远高于现在的数字。不过一切都在向好的方向发展，目前已逐步稳定了。

在20世纪90年代，保加利亚人口增长迅速，一度曾达到900万。但是在随后的20年里，保加利亚人口减少到不足700万人。这主要跟该国经济一度跳水有关。1988年的时候，保加利亚的国内生产总值（GDP）为280.43亿美元，而到1995年，仅为97亿美元。在这段时间内，猪只数量的变化也可见类似的趋势。在1990年的时候，保加利亚总的生猪存栏量达435.2万头，而到2013年仅为53万头。

历史

对猪以及人口数量的变化的理解与分析不能不考虑一些历史因素。20世纪80年代末期，正值苏东剧变，政权的更替造成保加利亚经济发展水平严重下降。有报道称，保加利亚在2004年的经济生活水平也只能算是跟1989年的水平相当。不过，随着1997年，保加利亚政府开始实行自由化的农业政策以及放开农业土地市场，保加利亚农业开始进一步恢复与发展。

随之而来的是一个增长期（2003年至2008年），在这个阶段主要是受到加入欧盟的推动。在这段时期，保加利亚的经济年增长率在6%左右。2008年，保加利亚也受到了全球金融危机的影响。不过，保加利亚的受影响程度要低于其他欧洲国家。2008年，保加利亚的GDP为530.32亿美元。而2014年，保加利亚的GDP为540.48亿美元。

保加利亚首都索菲亚亚历山大·涅夫斯基大教堂

农业生产概况

保加利亚国土面积的43%（48 000 km2）是耕地，主要农作物是小麦，玉米和大麦。经济作物（如甜菜，向日葵和烟草）一度是农业的重要支柱，不过如今这类作物的种植面积已大幅减少。农业部门的从业人员占劳动力的11%。工业和服务业的从业人口分别占33%和56%。

家禽、猪、牛、羊是畜牧业的主导品种。生猪生产的主要方式是大型公司生产。除了大型公司进行生猪生产，保加利亚也存在小规模的庭院式养猪生产。这也是保加利亚农村地区不少居民的重要经济来源。2010年的一项统计称，拥有1～2头繁育母猪的猪场数量为13 340个，母猪数量在3～49头的猪场有1 530个，母猪数量在50～199头的猪场有160个。

猪肉消费

保加利亚居民的猪肉消费较高，猪肉消费量占全国肉类消费总量的40%。保加利亚居民的人均肉类年消费量为45.3 kg。从2002年到2009年，保加利亚的肉类产业的增长达40%。受到金融危机影响，肉类消费在这之后呈停滞状态。不过，随着经济的好转，鉴于保加利亚经济年增长约3%，专家们预计未来5年内肉类的消费将有19%的增长。对保加利亚肉类市场的一项最新研究分析称，保加利亚需要其他产业或投资者的援助才能使其肉类生产到达自给。目前，保加利亚的肉类行业尚没有能力完成这个目标。

前景

来自世界动物卫生组织的报告称，一些常见的传染性疾病在保加利亚的家猪中并不存在。例如伪狂犬病、猪瘟和口蹄疫这3种病分别从2007、 2008 和 2011年起就没有在保加利亚发生过。

保加利亚的生猪生产仍然是具有良好前景的。保加利亚政府通过采取各种措施和援助来促进农牧企业发展。一个明显的例子就是仅10%的税率，这是欧洲最低的。随着经济情况的进一步好转，规模大的农牧公司将在保加利亚发挥越来越大的作用。一个现代化的大型农业公司的一个例子是Agrotime公司。它是目前保加利亚最大的一个猪业公司，公司具有每年生产60 000头猪只的能力。公司的养猪场目前主要的猪品种是丹麦和荷兰系的品种（丹育和托佩克）。目前，该公司正在对其所辖的多个猪场进行设备更新改造，未来将能生产更多的猪只。

2015-11-22）