河南：辣椒价走低 菠菜价上涨

夏慧娟

市场基本概况

本周（8月1日-8月7日）万邦市场蔬菜价格整体呈下降走势，市场蔬菜价格上涨的有18个品种，下降的有21个品种，价格持平的有14个品种。本周蔬菜价格下降原因：一是本季节当地蔬菜大量成熟且较集中上市（如本地青茄、圆茄、苦瓜等品种），使市场供需比例失衡，导致价格随之下跌；二是近阶段本地天气较为炎热，不适宜蔬菜的存放，为了降低损失，菜农不得不在短时间内降价售卖，导致价格下降。

市场本周热点话题

（一）辣椒（青尖椒、青泡椒）

本周辣椒价格整体呈下降趋势。本周青尖椒均价为1.88元/公斤，上周均价为2.57元/公斤，上月均价为3.54元/公斤，去年同期均价为1.05元/公斤，周环比下降26.95%，月环比下降23.16%，同期比上涨78.57%；本周青泡椒均价为1.83元/公斤，上周均价为2.27元/公斤，上月均价为2.04元/公斤，去年同期均价为0.74元/公斤，周环比下降19.49%，月环比下降10.54%，同期比上涨147.46%，本周青尖椒与青泡椒的产地主要为中牟和开封。

青尖椒和青泡椒周环比与月环比明显下降，主要原因分析：一是当前季节本地辣椒大量成熟，而且集中上市，导致市场内辣椒的供需比例失衡，价格自然下跌；二是近阶段本地天气以高温炎热为主，不适宜辣椒的存放，为降低损失，商户当天采摘的辣椒只得当天降价销售；三是市场内本地辣椒占据市场主要地位，本地辣椒低价交易，削弱了外地辣椒的竞争力，拉低了市场辣椒的整体销售价格，因此本周辣椒周环比与月环比明显下降。

青尖椒和青泡椒同期比大幅度上涨，主要原因分析：一是同期上市量减少，去年辣椒行情不景气，导致今年农民纷纷避开辣椒的种植，使得辣椒的种植面积大幅度减少，整体产量下降，价格随之上涨；二是产量减少，根据菜农了解得知，今年辣椒在幼苗期成活率低，生长中期辣椒受生病原因的影响导致后期辣椒产量低，并且生长成熟的辣椒质量一般、卖相稍差，但因市场总体上市量和去年相比减少三成左右，今年辣椒的销售价格高于去年，导致辣椒的同期比大幅上涨。

（二）菠菜

本周菠菜价格呈下降趋势。本周菠菜均价为9.50元/公斤，上周均价为7.53元/公斤，上月均价为6.35元/公斤，去年同期均价为8.55元/公斤，周环比上涨26.11%，月环比上涨49.68%，同期比上涨11.12%，本周菠菜产地主要为云南、天津、河北和北京。

菠菜周环比、月环比以及同期比大幅度上涨，主要原因：

1.本地种植生长条件不适合。因菠菜是绿叶菜类中耐寒力最强的一种蔬菜，最适宜生长温度为15-20℃，现在正处于炎热夏季，气温都在30℃以上，高温天气不适宜菠菜的生长与成熟，导致上市量下降，供不应求，价格上涨。

2.产量较低。当地菜农鲜少有人种植菠菜，主要原因就是其产量较低，相同成本与付出，其他叶菜类蔬菜产量远高于菠菜，菜农为了收获更多的利润更倾向选择种植其他叶菜，导致菠菜的种植面积下降，价格自然上涨。

3.产地原因。本周市场菠菜全部为省外产地供应，销售价格也会因产地的不同而呈现多样化，最低价和最高价相差（0.8-1.0）元/公斤，主要是运输路程较远从而运输费用增加，也有部分商户为了稳固老顾客就从别的批发市场采购周转过来满足客户需求，增加了销售环节的同时也增加了菠菜的销售价格，这也是菠菜价格上涨的主要原因之一。

4.本周大范围降雨的影响，给菠菜的采摘和运输带来不便，人工费用翻倍，导致市场菠菜销售价格一涨再涨。

5.市场运行规律。去年市场菠菜的供应产地为河北、北京和云南，因每年这些产地的菠菜都会将挑出来的精品销往香港、澳门或出口，这部分菠菜销售价格每年也是居高不下，又由于每年这个时候上市量有限，也拉高了整体菠菜的价格。

（作者单位：河南万邦市场）