三明治教学法在中职教学中的应用——以解剖生理学基础为例

李浩瑜

（佛山市南海区卫生职业技术学校，广东 佛山 528211）

三明治教学法在中职教学中的应用
——以解剖生理学基础为例

李浩瑜

（佛山市南海区卫生职业技术学校，广东 佛山 528211）

三明治教学法是理论与实践相结合的教学模式。本文以解剖生理学基础为例，探讨三明治教学法在中职课程教学中的具体应用。

三明治教学法；中职；解剖生理学基础

1　三明治教学法在中职教学中应用背景分析

1.1三明治教学法的内涵

三明治教学法源于20世纪初的英国，其基本教学模式为“实践—学习—实践”，即实践与理论交替进行，相互结合、相互促进，如同两片面包间夹着一块肉的三明治，故命名为三明治教学法。该教学法阶段目标明确，分层训练，循序渐进，真正做到在实践中检验和发展真理，即从实践中认识，从认识中实践。

1.2中职生学情分析

中职生是一个特殊群体，他们正处于从幼稚向成熟过渡的“半成熟”阶段。因受传统的社会认同度影响，中职生常有严重的厌学情绪，学习态度不端正、目标不明确。中职生大多学习基础薄弱，逻辑思维不够缜密，学习方法和学习习惯欠佳，自制力较差，好玩耍；但其团队协作意识和社交能力较强，容易接受新事物，喜欢探索，好动手。目前的中职教育采用“2+1”模式，大多数课程教学依然停留在传统的照本宣科或者多媒体教学层面，学生被动接受，实践机会较少，难以将书本知识有效并及时地运用于实践。

针对中职生和中职教育的实际情况，笔者认为，三明治教学法能调动学生学习积极性，弥补传统教学手段的不足，提高教学质量。解剖生理学基础是学生入校后最先学习的一门基础课，对于“零基础”的中职生来说，其信息量大且陌生，需要不断加以实践巩固，故在此课程教学中，尝试引入三明治教学法。

2　三明治教学法在解剖生理学基础教学中的应用

2.1以指导性开场白激发学生兴趣

简明扼要的开场白能引起学生的注意，激发其学习兴趣。以运动系统为例，其内容涵盖运动系统的三大组成：骨、骨连结、骨骼肌，而每一组成又可分为头颅部分、躯干部分、四肢部分，每一部分的知识点看似独立，实际上却是相互联系的，均围绕着运动。教师可利用图片、动作演示、情景剧等引入主题。如在教授骨骼肌部分时，可以图片展示健美先生健硕的身形、叩诊锤叩击髌韧带演示膝跳反射、模仿睡姿不佳导致的落枕等，进而向学生提出相关问题：“健美先生身上发达的肌肉叫什么名字？人最多可以锻炼出多少块腹肌？膝跳反射和肌肉有什么关系？落枕是哪块肌肉出了问题？”这样的开场白既增加了课堂趣味性，激发了学生探索人体运动系统奥秘的好奇心，又引出骨骼肌这一主题，明确学生的学习内容。

2.2分组讨论学习，鼓励交流分享

三明治教学法的核心在于采用实践—共享—实践的模式，通过有价值的讨论和分享，引导学生自主学习。首先，教师将学生随机分组［1］（见表1），然后，教师需根据教学目的，紧扣主题，设计一系列问题［2］（见表2）。科学合理的问题是三明治教学法的关键，每组学生就相关问题展开学习和讨论。以下3组的第一个问题，均为简单的基础性题目，目的使学生了解全身各部分肌肉的名称、位置和作用。第二个问题则让学生掌握一些重点肌肉，同时也解决上课伊始教师所提的问题。每讨论完一个问题后便重新分组（A1、B1、C1；A2、B2、C2……），进行交叉学习，每名学生均需在新小组里汇报各自问题的结果。通过发言、分享结果，既使学生对不同问题都有了认识，又锻炼了学生的胆量、语言表达能力等。在此过程中，教师需鼓励学生都参与到讨论、发言当中，以此了解学生对知识的理解掌握情况及存在问题，便于进行下一步的总结反馈。

表1　学生分组情况

表2　各组需讨论的问题

2.3多元化评价，将知识融会贯通

学生讨论完毕后，需对其讨论结果进行评价。根据教学内容，教师可灵活采取多种评价方法，考核学生的自我学习情况并进行查漏补缺。常用的评价方法有［3］：小组汇报、随堂测试、自我总结等。在骨骼肌教学中，笔者主要采用游戏竞猜和“金鱼缸”讨论法，加强学生对知识的理解和掌握。游戏竞猜——木头人，学生保持音乐停止时的姿势，竞猜此时处于收缩状态的骨骼肌名称，并讨论问题“无论体位如何改变，始终处于工作状态的骨骼肌是什么？”而“金鱼缸”讨论，则让学生就上课时的起立与坐下动作展开讨论，使其从中领悟运动是由骨、骨连结和骨骼肌相互协助完成的。此讨论既包含前面课程所学的骨、骨连结，又新学习了骨骼肌，使学生明确每一部分肌的作用，从而构建一个完整的运动系统知识框架。

3　注意事项

三明治教学法采用分组讨论、交叉学习的模式，故对班级人数有一定限制，以25～40人为宜。在合理分组的基础上，教师应发挥引导者的作用，控制好每组讨论及汇报的时间；当讨论偏离主题时，适时予以引导，使整个讨论始终紧扣主题。由于课堂时间、地点、问题涉及面等限制，开展三明治教学时，学生容易出现对问题的讨论不够深入、对知识的掌握不够全面等情况。故教师在设计问题时需注意问题的代表性和衔接性，并且与讲授法、演示法等其他教学方法相结合，取长补短。

4　结语

三明治教学法可以增强学生学习的主动性和积极性，通过讨论、分享，锻炼学生互助学习、语言表达等能力，加强学生对知识的理解与掌握。在中职课程教学中引入三明治教学法，目前仍处于探索、实验阶段，但相信随着教学改革的深入，三明治教学法将逐步得到推广应用。

［1］黄亚玲，马建辉，彭义香，等.Sandwich教学法在医学教育中的应用［J］.医学与社会，2008，21（3）:55-56.

［2］王春旭，王续武，雷红英，等.Sandwich教学法教案编写的体会和建议［J］.中国高等医学教育，2014（3）:99-100.

［3］战延正，石浣浣，刘登宇.Sandwich教学法在医学寄生虫学教学中的体会［J］.国际医学寄生虫病杂志，2013，40（3）：176-178.

G424.1

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1671-1246（2015）15-0045-02