浅谈精品酒店的设计特征

邓承添

【摘要】：“精品酒店”是具有一个鲜明的与众不同的文化理念内涵的酒店。精品酒店的“精”体现在对生活的追求、對文化的独特理解、对环境的的选择。精品酒店与众不同，源于它对生活、文化的独特理解，萃取到文化中的精髓进行运用，回归生活的本质，拒绝浮华。精品酒店的体验性。角色的互动与融入，可以成为客户旅途的一种回忆，对精品酒店的特殊体验。精品酒店的绿色环保特征是最大的时尚体现，与环境融入，因地制宜就是绿色环保的体现。

【关键词】：精品酒店；文化体验；互动性；独特性

最近几年，国内酒店业受经济影响受到一定的冲击，另外一种酒店却越来越流行，这就是精品酒店，新型的经营模式与类型，引领世界的酒店潮流。国内酒店文化的发展变化，源于人们对美好生活的向往，随着人们物质生活的提高，对生活有更高的要求。酒店的发展与变化，是根据人们生活心理的变化，需求的改变而改变。精品酒店独特的设计、优质的服务受到很多人的追捧，成为当地城市的标签。

1.精品酒店的定义

精品酒店（BoutiqueHotel）一词是从开发商伊恩·施拉德（Ian Schrager）和他的合作伙伴史蒂夫·鲁贝尔（Steve Rubell）在将一个小楼摩根斯（MORGANS）改建成一个高档酒店时得来的。Boutique，本意为“较小的妇女服饰店、珠宝饰物”，因此可理解为小、时尚或与时尚、潮流紧密联系的。著名饭店专家梅厄·勒斯（MayerRus）在权威的《HOTELS》杂志上撰文对BoutiqueHotel作了本质性的诠释。美国精品酒店的管理泰斗依艾恩·希拉格一针见血地提出：“精品酒店”仅指那种具有一个鲜明的与众不同的文化理念内涵的酒店。

“精品酒店”是那种具有一个鲜明的与众不同的文化理念内涵的酒店。精品酒店的“精”体现在对生活的追求、对文化的独特理解、对环境的的选择。

2.精品酒店的设计要点

精品酒店的设计要点：对文化的理解、定位、服务的演变

精品酒店与众不同，源于它对生活、文化的独特理解，萃取到文化中的精髓进行运用，回归生活的本质，拒绝浮华。因此对文化的提取不能浮于表面，与本土文化相结合，让客人得到独特、新鲜的体会。当精品酒店体验成为印记，在客人心中留下深刻印象的时候，这种酒店文化理念就会成为客人对当地的一种独特印象。

酒店设计需要准确体现酒店理念，酒店融入环境，成为环境的亮点。用材方面尽量采用当地材料。酒店功能需要对传统功能布局的突破，例如客房与卫生间的关系，大堂的功能变化，大堂与环境结合，传统的大堂消失。

过往的酒店服务是让客人被动接受，随着生活方式的改变，人们需要更多的体验与生活，因此“服务”就会演变为一种互动性活动。客人可以在酒店区中与工作人员互动，参与各种园艺、厨艺的活动，这个时候，工作人员成为朋友，“服务”意识被模糊，变成一种分享与生活。

3.精品酒店的特征

精品酒店区别于传统的酒店，有很大的特征：独特性、体验性、绿色环保。

精品酒店的独特性。为了能够吸引客户，酒店设计强调原创与独特。酒店的客户群是一个非常独特的群体，注重生活的品质和质量，对生活有自己独特的见解，崇尚设计感的环境，对细节有很高的要求。因此，酒店设计需要彰显个性，寻找独特的元素，从而树立酒店品牌。

精品酒店的体验性。能够给客户留下美好回忆的，不只是酒店的本身，同时是酒店的活动内容，客户在酒店里面能够获取独特的生活享受，与她日常生活有很大区别的。酒店的设计可以带来更多的活动与享受，例如可以举办活动的花园。角色的互动与融入，可以成为客户旅途的一种回忆，对精品酒店的特殊体验。

精品酒店的绿色环保特征是最大的时尚体现，与环境融入，因地制宜就是绿色环保的体现。设计过程中，采用当地的材料，利用最先进的绿色技术，同时运营过程中对当地环境没有任何的破坏影响，同时能够提高客人对酒店的归属感及保护环境的社会责任感。

4.精品酒店的案例

安缦（Aman Resorts）酒店，作为精品酒店的佼佼者，1988年，安缦第一家精品酒店从普吉岛诞生。Aman在乌而都语中既是“和平“的意思，安缦诠释奢华低调、雅致天成、和平宁静的品牌理念。目前，安缦集团于全世界有着27座风格各异却极尽奢华的精品酒店，与全球其他奢华酒店集团不同，安缦始终在坚持走小而精的路线，一般每一个阿缦一般只有二三十间的套房（suite）以及十多间的别墅（villa）。目前安缦在中国有俩家，北京的颐和还有杭州的法云。

北京颐和安缦酒店，位于颐和园东门，犹如一座世外桃源毗的皇家园林，为四合院，客房总数为51间。酒店设计由一系列院舍结集而成，当中有些更是逾过百年历史的建筑。颐和安缦的客舍及套房汲取了传统中国建筑的美学特征，及颐和园一脉相承的庭院风格，为整座酒店带来经典高贵的气氛。颐和安缦的客房设计采用了向颐和园传统建筑风格致敬的风格。所有套房均围绕着内庭排列，庭院以十字花径分割，周围翠竹掩映，并栽植了与传统庭院相得益彰的名贵树种。审美趣味极大地借鉴了中国明朝的建筑和设计风格，并大量使用了传统材料。地面上铺设的是特别仿制的金砖，精心打磨后散发出一种厚重的色泽。天花采用开放式设计，使木质屋顶的梁椽榉架一览无余，具有浓厚的明清建筑风格和独特的低调奢华。

非洲&Beyond公司的非洲奢华营地。&Beyond最初成立于1991年南非的Londonlozi 私人动物保护区，如今已经在亚洲跟非洲多个国家拥有着33座豪华营地。对于顶级营地来说，位置是最关键的，特别是客人与野生动物的距离。顶级营地都会设置在各个保护区的核心区域内，然后营地非但没有任何护栏以便野生动物自由出没，然后一般还会特意的修上饮水点来吸引动物。同时由于自然保护区的限制，相对于固定营地的制约性，当地人发明了移动营地，就是根据客人的行程搭建营地，配备服务团队，当客人离开的时候，营地被拆掉运到下一个地点。

Abercrombie & Kent其中一个著名的精品酒店：西班牙的Masia Con Torre的酒庄。Abercrombie & Kent，世界最大的豪华旅游公司，公司主要针对的客户群体也基本都是净资产超过500万美金的高端人群。酒店针对对住宿方面有很高标准的高端客户，一方面这种独栋别墅，庄园，古堡的形势可以最好的保护客户的私密性，同时有很大的新鲜感。Villas & Chalets 更赋予了客人一种家的感觉，配备有自身厨房，起居室，影音室，健身房，游泳池，桑拿等诸多设施的私人住宅，一般有着3-8间左右的卧室。欧洲奢华旅游发展的趋势就是逐渐向这种私人化，小型化，却富有自身特点的旅行体验所延伸。

参考文献：

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[5] 张文成.精品酒店：“精”为王道——精品酒店的设计、服务与营销探讨[J].饭店现代化.2013（09）