浅析在吴川气候下辣椒无公害种植技术

谭亚旺　李强

【摘要】辣椒作为外来物品，自明朝传入中国已有多年了，已经成为了餐桌上不可缺少的一种蔬菜。辣椒在餐饮中应用广泛、用途较多，辣椒的需求量也在不断增长。我国种植的辣椒不仅在国内有较大的销量，还远销世界多地。如今食品安全问题已经备受关注，食品安全的意识也已深入人心，所以发展无公害种植技术是大势所趋。菜农只有采取无公害种植技术来种植辣椒，才能即提高辣椒的产量又保证辣椒的质量。

【关键词】辣椒；无公害辣椒；种植技术

辣椒是舶来品，最早起源于南美热带地区，属于茄科类植物，喜气候温暖，喜阳光充足，疏松肥沃的土壤。辣椒含有丰富的维生素，又是很好的调味品，所以广受人们的喜爱，因此辣椒具有良好的市场基础。

一、辣椒的发展史及营养价值

辣椒最早生长在南美洲热带，在十五世纪，欧洲殖民主义开始了对南美洲的统治，因此辣椒率先传入欧洲。从明朝末期以观赏类植物传入中国，真正被普遍食用的时间是在清朝年间。随着时代的发展，人们的食品安全意识在不断提高，自二十一世纪初期以来，我国致力于对投入到无公害食品的种植与加工的研究中，无公害辣椒的种植技术也取得了一定的成果。像吴川地区属于亚热带海洋性气候，阳光和水源充足、气温适宜、土地平坦肥沃，特殊的地理条件十分适合无公害辣椒的种植。

辣椒本身不仅营养丰富还有很多保健的作用。辣椒中含有的维生素种类极多，特别是维生素C含量居蔬菜类的第一位。而且还含有钙、铁等人体所需的矿物质。据专家调查发现，食用辣椒可以健胃助消化、改善心脏功能、预防胆结石、抵抗癌症、促进血液循环等好处。总之对身体健康有很多利处。[1]

二、利用吴川气候的有利条件，种植无公害的辣椒

无公害辣椒的种植对于外界环境条件有一定要求。根据辣椒生长发育的自身遗传特性，利用吴川位于亚热带地区的良好地理环境条件，趋利避害，高质高量的进行无公害种植。无公害辣椒的种植技术复杂且严谨有序，专业性强，对技术的要求高，必须要按照专业的流程进行无公害种植。

1、种植前要做好准备工作

辣椒的无公害种植前需要准备两点：一是种植区域的选择，二是辣椒品种的选择。

辣椒的无公害种植的过程中对土地有一定的要求。然而吴川地区临海，有大河而无高山，土地平坦切肥沃，相对没有污染。吴川地区水资源丰富，有利于对农作物灌溉。没有高山、地形平坦，有利于保水和通风。此外还要选择一年以上没有种植过茄科类植物的土地，辣椒是茄科草本植物，如果与其他茄科类植物连续耕作会增加病虫害发生的机率。

选择合适的辣椒品种。在选择辣椒品种时主要从一下两个角度角度考虑：选择抗病防虫的高抗性品种，来防止病虫害的发生带来的经济损失；结合成熟后销往方向的选择品种，辣椒不仅可以作为蔬菜食用，还是一道美味的调味品，不同的用途对辣椒的种类要求不同，根据市场的需求来选择品种类型以确保市场的畅销。[2]

2、无公害辣椒在生长发育的过程中对环境条件的要求

（1）无公害种植的辣椒所需的温度条件

辣椒的原产地是南美热带地区，本身的遗产特征决定了辣椒喜欢温暖的环境。辣椒适合生長在20-30℃的自然温度条件下，最适宜的温度在25-30℃之间。低于15℃或者高于35℃，对于辣椒的生长发育都极为不利。吴川位属于亚热带性季风气候，年平均气温22.5℃，最冷月平均气温为15.7℃，最热月气温在28℃。所以吴川的温度条件对辣椒的生长很有利。当土壤的温度高于20℃就可以进行播种。

（2）无公害种植的辣椒所需的日照条件

辣椒属于喜光的农作物，除种子发芽的这个阶段是不需要阳光照射的，其他阶段都需要充足的光照。辣椒是短光性作物，怕暴晒，所以光照要充足但又要避免暴晒。其实温度适宜、土壤营养肥沃，辣椒都可以正常生长结果，对阳光的要求并不苛刻。但是充足的光照可以达到壮苗的作用，辣椒的植株叶片肥绿、根系发达使得辣椒粗壮不易感病。因此在辣椒种植不能栽培过密，防止枝叶之间相互挡光，在种植区域的外围避免有高杆作物。吴川全年阳光充足，四季无明显的变化，夏季相对较热。此时要避免夏天烈日炎炎的强光，光照过强时会阻碍光合作用的进行，不利于辣椒的生长。

（3）无公害种植的辣椒所需的水分条件

辣椒是一种喜湿怕涝，且是相对较为耐寒的植物。当然在不同的生长发育阶段对水分的要求也不同。在催芽前，种子需要摄取大量的水分，要将种子在水中侵泡，最适宜的时间是6至8个小时，低于或者超出这个范围都不利于种子的发芽。种子发芽阶段和幼苗期对水分的需求较小，这也是为了防止辣椒的幼苗植株生长的过高。吴川的地形平坦利于水分的流动，通气性较好，适合根系的发育。定植后，植株生长速度加快，对水分的需求开始增加。到了开花结果的阶段，对水分的需求更大，在这个阶段必须保证水分的充足，但是又要控制水分过多，否则不利于果实的生长，影响果实的产量。吴川临近海边且有大河，在辣椒种植过程中灌溉方便，对水分的需求提供了保障。同时，空气中的湿度对辣椒的生长也有一定的影响，控制空气的湿度也很有必要。

（4）无公害种植的辣椒所需的土壤和营养

辣椒利用无公害技术的种植，对土壤的养分要求很高，吴川地区土壤肥沃适合辣椒的种植。辣椒的种植以疏松肥沃的土壤为宜，辣椒对酸碱反应较为敏感，适合在中性和微酸性的土壤生长。而且与粘土相比砂性土壤更容易发苗，因为砂性土壤排水性较好。肥沃的土壤可以减少追加无机肥。因为辣椒是要进行无公害种植的，尽管不是完全不能追加无机肥，但在追加无机肥时要慎之又慎。使用无机肥不仅成本会增加，还因为有害物质的增加，降低了无公害辣椒的品质。

辣椒在不同的生长阶段，对养分的需求量不同。但总的来说对氮、磷、钾肥的需求占得比例最多，特别是氮肥的需求最多，约占百分之六十。氮肥是辣椒生长发育整个阶段所必须的，磷肥和钾肥可以促进辣椒根茎的强壮和果实的丰硕，减少感病的机率。幼苗时期对肥料的要求是少而全面，养分保证不了，会影响幼苗的花芽分化；初花期要注意氮素肥料的控制；坐果期需要充足的氮、磷、钾肥，保证果实的膨大。在无公害辣椒生长发育的不同阶段，保证施肥的正确性，做到养分均衡，才能保证辣椒的产量和质量。养分不充足，会影响辣椒的正常生长还会降低抵抗力，增加发生病虫害的机率，情节严重的会造成巨大的经济损失。[3]

三、无公害辣椒种植过程中对病虫害的防治

要以预防为主，防治结合的手段来综合防治病虫害。病虫害的发生多半是受环境和气候的影响。吴川的气候环境相对较好，减少了病虫害发生的可能性。而且无公害辣椒多以人工打洞点种的方法种植，播种的过程时刻注意灌溉和施肥的科学合理性，减少病虫害发生的可能。虽然在各个环节都采取了有效的预防措施，但仍不意味着病虫害就不会发生。当虫害发生时优先选用生物防治和物理防治，如增加害虫的天敌来减少虫害，又如利用物理方法，对虫害进行诱杀。最后在其他方法都不奏效的时候，才能使用化学农药进行喷洒。常若在必须使用化学农药的情况下，严厉禁止高毒、高残留的农药，特别是在辣椒采摘一周之内禁止使用化学药品来防范病虫害，减少化学药品在无公害辣椒上的残留。

【总结】无公害种植技术的发展是时代发展的需要，也是人们食品安全意识提高的必然结果。与此同时根据吴川的优异地理条件和良好的自然环境，在吴川这块土地上特别适合无公害辣椒的种植。充分利用自身的亚热带地域的优势，通过无公害辣椒的种植来提高当地居民的人均收入。而无公害农产品的种植依然成为了日后农产品发展的方向。

参考文献

[1]阿依先木·莫拉.针对无公害辣椒栽培技术问题的探讨与研究[J].科研◎技术推广，2015（3）：201

[2]热伊莱？阿力普.无公害辣椒栽培技术探讨[J].农技服务，2015-6（32）：60

[3]普海生.高接换种技术在泸西高原梨生产中的应用[J].种植园地，2011-4：38