畜牧专业细胞生物学教学改革的探索与实践

李晓等

摘 要：细胞生物学是支撑现代畜牧学科发展的基础课程之一，但是目前农林院校畜牧专业的细胞生物学教学仍停留在简单模仿综合院校“三生”专业或医学专业的层面上，很难满足培养优秀畜牧人才的需要。为探索适合畜牧专业的细胞生物学教学方法，该文针对教学内容、教学方法和考核方式等方面的改革进行了一些探索和尝试。

关键词：畜牧专业；细胞生物学；教学改革

中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）18-148-02

细胞生物学是生命科学的四大基础学科之一，也是支撑现代畜牧学科发展的基础学科之一[1]。现代畜牧业的发展，迫切要求人们对畜禽的认识由群体、个体层面深入到细胞、分子水平。因此，细胞生物学已被越来越多的高校畜牧专业设置为专业必修课，细胞生物学的教学也越来越受到人们的重视。然而，由于畜牧专业的细胞生物学教学起步较晚，专业师资力量薄弱，目前大多数畜牧专业的细胞生物学教学只是简单模仿综合院校理学和工学性质的“三生”专业（即生物科学、生物技术和生物工程专业）或医学专业。此外，由于畜牧学的专业课程较多，细胞生物学的学时非常有限，加之该课程内容抽象复杂，学生很难提的起兴趣，课堂教学效果差强人意。为了提高教学质量，笔者在细胞生物学教学内容、教学方法和评价手段等方面的改革进行了一些探索和实践，现介绍如下。

1 教学内容的筛选

1.1 选择优秀的教材 优秀教材是体现教学内容、满足教学要求的重要载体工具，在教学过程中起到稳定教学秩序和主导教学方向的作用，是实现良好教学效果的基本保障。考虑到西北农林科技大学动物科学专业的学科建设需求，经过讨论、比较、分析，本课程组选择了翟中和编著的《细胞生物学》（第四版）作为主要教材，该教材系统性强，内容新，图文并茂。另外参考王金发主编的《细胞生物学》和欧阳五庆编著的《细胞生物学》进行相关知识点的补充。同时，将国外一些著名教材和细胞生物学相关网站介绍给学生，以弥补教材不能实时更新的缺陷。

1.2 合理安排教学内容 在“压缩课时”的大背景下，畜牧专业细胞生物学一般理论讲授为24～28学时，不足生物科学或医学专业细胞生物学课时的一半，在这种情况下必须对教学内容进行梳理、凝练，进行选择性教学[2]。适当删减与先行课（动物生物化学、动物遗传学等）重复的内容，如蛋白质的生物合成和修饰、染色体结构特征、DNA复制、基因转录等。授课重点集中在细胞骨架、细胞通讯及细胞大分子等细胞生物学中不可缺少的组成部分。

1.3 及时更新教学内容 细胞生物学的发展日新月异，新理论、新技术不断涌现。教学过程应当注重将最新的细胞生物学相关研究进展，特别是畜牧领域的最新研究进展融入的课堂教学中，使学生在完整、系统地掌握细胞生物学基础知识的同时，及时地了解细胞生物学在畜牧业中的应用成果，激发学生对这门课程的学习动力和学习热情。

2 改进教学方法

细胞生物学是一门涉及内容极其广泛，涵盖知识极为丰富，既有理论知识又有操作技能的课程，每位老师的认识和理解都有不同，再结合专业需求，更是体现了教学内容的复杂性。在这样的前提下，选择合适的教学方法，对实现教学效果尤为重要。

2.1 提升多媒体教学效果 多媒体可以有效地将抽象、复杂的细胞生物学知识转化为生动、形象的知识，是现代畜牧学教学的主要教学手段之一。但是多媒体教学也存在明显的缺点，主要表现为教学过程过于注重知识的表现形式，多以“给”的形式来“教”，缺少关注学生的“学”。在教学过程中，为了充分发挥多媒体教学的优势，笔者作以下改进：（1）坚持传统教学与多媒体教学相结合。板书是课堂知识的凝练，是师生交流的平台，也是一种思维的展现。板书的制作和呈现是同步的，符合学生的学习心理，有利于学生记笔记和掌握知识，也可以调节课堂节奏，让学生有时间思考消化知识。传统教学和多媒体教学的有机结合，可以发挥各自长处，实现课题教学效果的最优化。（2）坚持实用主义，克服形式主义。细胞生物学多媒体教学课件制作应以适用性和有效性为准，尽量选择经典、清晰的视频、图片[3]，避免过分追求课件的精美、华丽，以免干扰学生的注意力。

2.2 知识模块化 知识模塊化就是将知识体系分解成模块，它是知识标准化的延伸，目的是让知识重组、复用的过程更加方便[4]。在具体实施过程中，首先，应打破教材的内容排列，再结合畜牧学科的特点：拎清主次，并归纳类似知识点，以细胞的超微结构及功能为主线，建立“节点-单元-模块”立体化的知识体系，将纷繁复杂的细胞生物学知识系统化、条理化、碎片化之后，使学生的学习目标更加明确，畏难情绪随之减少。其次，学生可以根据自己的兴趣爱好和发展目标，针对某个知识模块，课后在网络或图书馆搜集文献、图片、视频等资料继续深入学习，甚至做成幻灯片在课堂上进行演示，这极大提高了学生的学习积极性和成就感，学习效果也大幅提高。

2.3 体现畜牧专业特色的互动教学 畜牧专业的细胞生物学教学与生命科学院、医学院不同，具有鲜明的畜牧专业特色[1]。在畜牧专业开展细胞生物学教学是为现代畜牧业培养高质量的创新、创业人才。首先，课堂举例尽量贴近畜牧生产实践。比如，在讲解“细胞自噬”时，可以与畜牧生产中仔猪断奶应激引起的生长缓慢结合起来，让学生认识到微观的细胞生命活动与宏观的畜禽生产性能之间存在紧密的联系。其次，在教学实践中应该提高学生的参与度，采用互动式教学。相对于畜牧专业的大多数课程，细胞生物学的内容相对微观、抽象、难以理解，学生的学习兴趣不高。因此，在授课过程中，教师应增加与学生的互动，引导学生以多种形式参与到教学中来。比如，在讲解完“物质的跨膜运输”后，可以让学生扮演葡萄糖、葡萄糖转运蛋白等分子，模拟葡糖糖从小肠肠腔进入血液的过程，这有效地提高了学生的学习兴趣和热情，显著提高了学习效果。

3 更新评价考核方法

成绩考核是检验教学效果，督促学生学习的方法之一，贯穿于课程学习的整个过程。以往的成绩考核以闭卷考试为主，主要集中考核学生对书本理论知识的学习掌握情况，较少考核学生分析问题和解决问题的能力，忽视了学生创新意识和创新能力的开发和评价[5]。因此，一是改革传统的闭卷考试。期末的闭卷考试在注重考核细胞生物学基础知识、基本理论及基本实验技能的同时，还依据平时的教学重点和研究进展，设置若干灵活性和系统性较强的综合性题目，有效地评价学生分析问题和解决问题的能力。加强题库建设，并在网络教学平台上对学生开放题库，学生可以随时对照题库，检查自身学习的不足，达到以考促学的目的。二是加强平时成绩的考核[5]。平时成绩来源于出勤考核、上课提问、作业和小综述的撰写。出勤考核督促学生按时上课，提问成绩考评学生参与课堂教学的情况。作业反映学生对课堂知识的理解和掌握情况，撰写综述旨在培养学生关注学科领域相关最新进展的兴趣，训练学生阅读、总结和写作能力。通过建立和完善这些考核机制，提高学生的科研素养，锻炼学生利用细胞生物学知识发现、分析和解决畜牧相关专业问题的能力。

4 结语

细胞生物学已经成为畜牧专业的一门重要专业基础课，是构筑现代畜牧人才专业知识体系的重要支撑。教师在细胞生物学的教学实践中，应该结合学生的专业特点及学科发展的要求，不断更新教学内容，改进教学方法，优化评价手段，提高畜牧专业细胞生物学的教学效果。

参考文献

[1]李绍军，高梅，陈坤明，等.农林综合性院校细胞生物学教学改革及课程体系优化[J].高等农业教育，2014，7：54-57.

[2]范彩云，程建波，张运海，等.《动物细胞生物学》课程教学改革探索[J].畜牧与饲料科学，2013，34（9）：51-52.

[3]刘欣，常娜.优化医学细胞生物学课程的几点建议[J].基础医学教育，2015，17（7）：565-567.

[4]曹国栋.模块化教学-信息技术课堂教学模式探究[J].中国信息技术教育，2014，14：119.

[5]陈宇燕，刘宏鑫，王泽，等.改进高师细胞生物学课程考核方式的初步尝试[J].沈阳师范大学学报（自然科学版），2014，32（2）：317-321. （责编：张宏民）