旅游教育中人才培养模式的创新与发展研究

轧小双

摘 要 随着经济时代的到来，更加推动了旅游业的蓬勃发展，因此人们也越来越关注旅游教育。因此旅游业的大力发展为旅游教育提供了挑战和机遇，我国旅游教育在遇到这种机遇与挑战的时候，应该不断进行创新和反思，这样才能够培养出旅游业需要的高素质人才，才能使旅游教育得到进一步的发展。

关键词 旅游教育 人才培养 模式 创新与发展 研究

中图分类号：G642   文献标识码：A   DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2015.09.026

Innovation and Development of Talent Training Mode in Tourism Education

YA Xiaoshuang

（Tianjin Land Resources and House Vocational College， Tianjin 300270）

Abstract With the advent of economic times， more to promote the tourism booming， so people are increasingly concerned about tourism education. Therefore， to develop tourism for tourism education offers challenges and opportunities， China's tourism education in the face of these opportunities and challenges， should continue to innovate and reflection， so as to develop a tourism industry needs highly qualified personnel in order to so that further development of tourism education.

Key words tourism education; talent training; mode; innovation and development; research

从旅游教育开始实施到现在，经历了从小到大、从单到全，约摸30年的发展过程。旅游教育行业虽然在这30年内取得了不可小觑的成就，但是就目前的社会需求和人才教育理念来看，高校旅游教育中还存在很多的不足，笔者就这一问题展开论述。

1 中国旅游教育的现状

经过有关部门的调查与分析得出，从供给的层面上来看，中国高校所培养的旅游人才在总量、素质和结构等方面都存在一些不足之处，具体表现在以下几方面：

（1）旅游教育没有提供给社会和企业足够的旅游人才。国际旅游局人事劳动教育部部长说过这么一句话：“中国每年十五期间，新增旅游直接就业50万人，2005年全国有749万的旅游直接从业人员，但是旅游主体人才只有134.8万人，与2000年相比，增长了89.6%。到了2006年，中国旅游业直接从业人员达到1000万人，旅游行业就业人员占全国就业总数的7.8%。”有数据显示，我国旅游直接就业人数在2015年的时候将会达到1700万人，还有8300万的间接就业人员，旅游业的工作人员即将突破一亿。因为目前飞速扩大的旅游就业规模，和旅游就业的强劲拉动，使工业对旅游人才的需求量不断增大。旅游人才的社会需求量之所以增大，是因为旅行社和宾馆等中高层管理人才的需求不断扩大。而目前，我国旅游教育没有提供足量的旅游业人才。

（2）旅游教育对旅游人才供给的结构失衡是因为对市场把握不准。部分旅游院校缺少对旅游市场的科学分析和有效把握，导致对旅游人才培养过程中没有准确的目标，没有针对性地设置某些专业，这明显满足不了社会对旅游人才的需求。具体包括的旅游主体人才培养太少，不易适应旅游行业相关岗位的能力结构、知识结构方面等的任职要求。由此可见这个中间环节出现失误，就会导致旅游企业人才短缺而旅游专业的学生就业相当困难的局面，也很容易出现高校旅游专业的毕业生不去旅行社、酒店等企业就业，而选择继续考研或者从教的现象，这就是人们所说的“有业不就”。曾有调查实例表明：大连海事大学生经济与管理学院旅游专业的一位负责人说过：“这样的现象经常出现在我们学校里，自2001年开始，全校旅游专业毕业的学生在专业内从业的人数不到3/10。”

（3）不科学的旅游教育培养模式，导致高校所培养的旅游人才素质普遍偏低。受传统教育教学观念的影响，大多数旅游院校对于行业的需求变化和新业态的快速变化没有准确把握，想要培养出开放型、复合型、创新型的高素质人才是非常困难的。有专业人士认为，我国旅游行业正面临着一个严肃的问题，就是旅游业人才参与国际竞争能力和创新能力亟需提升。

（4）高等旅游教育的形势不太乐观，尤其是一些高校的旅游教育正在萎缩，这种现象与我国旅游业发展规模以及速度不相称。从表面上看，学科设置不合理是旅游科学萎缩的原因之一，如将旅游管理专业设在人文学院、文学院或者外语学院等工商管理学科。这样的课程设置策略对旅游学科的独立发展有很消极的影响。目前来看旅游学科的发展还处于学科发展的初级阶段，因此自身的发展还不够成熟，这对旅游专业的学科认可度也有一定的影响。也有学生自身的原因，因为好多学生都不愿意在旅游行业就业。更有教师的原因，有的院校缺少旅游行业的带头人，使得很多学生不愿意选择就读旅游专业。从微观的角度分析旅游学科的萎缩问题，是因为高等教学体制制定的人才培养模式没有根据旅游行业对人才的需求特点而设置。现如今中国已经入围世界四大入境旅游接待国，成为亚洲最大的旅游市场，和世界最大的国内旅游市场。因此中国旅游教育将要面临空前的极其重要的发展机遇和挑战。《中国旅游业“十一五”人才规划》明确指出：“十一五期间加快我国旅游人才开发的指导思想为：坚持以邓小平理论和”三个代表“重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，牢固树立科学人才观，使旅游人才素质有所提高，完善旅游人才开发机制，优化旅游人才结构，实施“科教兴旅”和“人才强旅”战略，促进旅游人才为旅游业协调发展，为又好又快发展我国旅游业提供人才保障和智能支持。使三项重点任务能够做好，也就是基于创新能力的建设基础上，再提高旅游人才和紧缺技术技能人才的国际竞争能力。培养旅游高端人才和紧缺的技术技能人才，使区域之间更加紧密地合作，这样才能使区域平衡发展、使中国整个旅游业的实力有所提高。由此可见，旅游教育中在培养学生的时候必须注重其能力和知识共同发展的教育观，站在知识架构的层面来分析，学校必须给学生提供基于通识的专业知识，为了使学生能够具有创新能力，在为学生搭建知识框架的同时，一定要满足可塑性较强这个因素。站在非智力的角度上看，学生本身应该具备团队合作精神和勇于创新的思维模式和激情。如果从能力结构上出发，主要注重学生能够具有敏锐的洞察力和解决问题的能力。

2 只有解决了目前旅游教育中存在的以下问题，才能满足社会对旅游人才的需求，才能完成旅游教育的使命

（1）确定人才培养目标。实践教育和基础教育组成了旅游教育，其与其他教学科目相比，属于一个相对独立的教育体系，在具备自身独特的行业特点的同时，又具有非常强的科学性。因此，高校旅游专业必须放在首位的问题是怎样才能满足社会的需求，使教育和职业教育能够紧密地联系在一起，怎样才能够使培养出的人才具备高技能。如此一来，在树立高校旅游人才的培养目标的同时，必须根据学生自身的特点和市场特点，在满足时代的实践性和理论性、前瞻性的基础上，培养出具有创造性、能够适应各类工作、更具有各种应变能力的综合性旅游管理人才。与此同时，高校旅游教育必须准确把握人才的培养目标，不能太高也不能太低，太高会使学生失去奋斗的信心。反之，目标过低，对高校旅游业学生没有任何压力，更会失去动力，还有可能使高校的旅游教育趋于庸俗化。

（2）使教育理念得到更新，树立多方面协调发展的教育观念。社会经济在不断地发展，这使我国的旅游产业也在不断进行调整，因此会不断出现很多新的职业。旅游管理专业的教育不但要注重培养学生知识扩张能力和持续发展能力，更需要在内容上体现出知识的科学化。培养学生能够根据自身的兴趣和爱好，以及社会的人才需求，来开阔自己的视野，打好专业知识基础。

（3）设置专业的过程中，要树立以市场为导向的办学理念。一直以来，我国的旅游教育都是在产业的领导下发展的，虽然多年以来旅游教育一直追求平衡，但是目前来看两者不但没有保持平衡，而且差距越来越大，追究其原因，是因为旅游教育人才培养的定位模糊、没有进行产业跟踪。换句话说，产业在不断更新改革、在不断发展，而高校却反应迟钝，一直保持着传统守旧的培养目标，与产业的实际需求之间的距离越来越远。近年来，我国几乎各个行业都有新型的行业出现，而在高校里却找不到与之相对应的培养专业，这就需要高校及时掌握市场动态，不断更新教育理念和培养目标。

（4）注重实践教学，将理论和实践紧密结合。在设置旅游专业课程的过程中，应该将现代教育综合化的特色重点地展现出来。具体来说，就是专业职业化教育课程体系和专业基础教育课程体系所构成的纵向序列课程模块群，必须体现出课程体系的科学性和完整性。使教学体系的结构更加有层次感和可操作性，这样也可以使大一和大二年级只为搭建统一的专业基础教育平台而做准备，到了大三大四，再开始实施多元的职业化教育，使学生能够有明确的自我定位，培养核心竞争力。

（5）在培养途径模式方面，要实行特色办学。就目前来看，我国大部分高校采用的仍然是传统教学模式，以教师为中心来办旅游专业，也就是只依靠教师的教授，而不注重学生的实践，没有考虑到培养学生的实际操作能力和独立思考、判断能力以及创新能力。究其原因，竟然有的院校只将学生当成廉价的劳动力，只是为了从实习生中获得一定的经济效益，因此学生不会在这些院校待太久，然而企业更不欢迎短期的实习生，从而降低了学生的学习成效，也不利于其实践能力的培养。由此可见，高校必须从教学模式入手，切实为学生考虑，打造旅游院校品牌，其次要建立高素质的旅游专业师资队伍，使旅游教育培训基地的示范带动作用得到充分的发挥。

3 结语

总之，高校旅游人才的培养模式中不但要体现出世界化、现代化的指导思想，还要注重培养学生的实践能力和创新能力，培养多功能型的旅游人才，使人才培养模式更加多样化，这样就能够树立以教学为根基，实践为主导的旅游发展观。

参考文献

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[2] 毛峰.应用型旅游本科人才培养模式的创新与实践——以洛阳示范学院为例[J].郑州航空工业管理学院学报，2011（1）.

[3] 张悦.探析新时期旅游教育发展趋势与改革措施[J].辽宁教育行政学院学报，2010（11）.