培育壮大马铃薯产业 进一步延伸产业链条

摘要：随着人民对蔬菜需求的不断提高，人们对马铃薯产品的需求量也逐渐增多。本文主要分析了马铃薯产业对我国蔬菜的影响，进而分析了目前我国马铃薯生产的现状，并针对这些现状问题给出行之有效的解决措施，以期增强马铃薯产品的产量和质量，实现马铃薯产业的可持续发展。

关键词：农业；马铃薯；发展；建议

中图分类号：S532文献标识码：ADOI编号：10.14025/j.cnki.jlny.2015.10.053

马铃薯，也叫洋芋、山芋，还有山药蛋等名称，是一种产量高、用途广、经济价值比较大的农作物，它在国民经济和人们生活中都具有重要的地位。

马铃薯块茎内含有大量的淀粉和适量的蛋白質，糖类和维生素C等，除了作为北方人民冬季主要的蔬菜和高寒山区人民的主食外，也是轻工业原料，可以加工成淀粉，制造酒精，合成橡胶等，其副产品是喂猪的好饲料。

马铃薯适应性强，生育期短，适合与其他作物间作、套种、复种，有利于充分挖掘土地增产潜力，提高单位面积产量。

有些国家把马铃薯称为“植物之王”。许多国家的人民，每天都吃马铃薯。据说，马铃薯是在十八世纪从东南亚和欧洲传入我国的。先在我国南方试种植，成功之后才普及到华北、西北地区。东北地区则一直到了十九世纪末才开始种植马铃薯，可是却后来居上，种植量比南方地区高出很多。因为马铃薯具有容易运输、方便贮存、粮菜兼用、营养丰富等优点，而且一年四季都供应不断，因此成为人们喜食乐种的作物。经过大力推广，马铃薯的足迹很快就遍布中国大江南北。

我省在2010年～2014年期间，种植的马铃薯品种主要分为早熟品种和中晚熟品种。其中，早熟品种主要有费乌瑞它（荷兰七号）、富金、尤金、中薯五号；中晚熟品种有延薯4号和克新十三。早熟品种种植面积约占1/3，中晚熟品种种植面积约占2/3。

1当前发展马铃薯产业面临的问题

1.1种植品种单一，供求矛盾凸显

由于目前种植的马铃薯品种绝大部分为鲜食菜薯，加之没有固定的菜薯收购企业，而且多数是集中上市，缺少市场竞争力，近两年就出现了菜薯市场过剩，导致种植户效益差，极大的挫伤了种植户的积极性。同时，缺少加工品种的种植，菜薯作为加工原料各方面的指标还不够。

1.2种薯市场混乱，良种推广面积有限

种薯监督控制体系和管理制度不健全，种薯市场混乱，鱼目混珠，马铃薯退化严重，产量降低，真正的脱毒种薯推广面积有限。

1.3栽培配套技术落后，产量提高不大

马铃薯栽培管理粗放，保留传统的种植模式，缺少配套的高产栽培技术，加之种植户舍不得种薯肥料的投入，产量提高不大。

1.4病虫害防治体系不健全，种植户损失较大

近年来，马铃薯病害逐年加重，病虫害种类日趋复杂，病害发生时间较以前提前。由于缺少马铃薯病虫害防治体系，种植户损失较大。

1.5行业管理不规范，种植户利益得不到保护

目前，大多数地区缺少马铃薯加工企业，即使有马铃薯企业，也面临着停产或半停产状态。有些加工企业收购马铃薯原料时，验质定价不规范，种植户利益得不到保护。

2对马铃薯产业发展的建议

2.1稳定马铃薯种植规模，提升马铃薯种植科技水平

应加大技术研究的投入，积极推广已经成熟的栽培技术，努力提高技术覆盖面，不断提高产量、改善品质，达到“高产、优质、高效”的目标。

2.2培育和壮大龙头企业，提高产品附加值

一是引导龙头企业与合作经济组织扩大合作，大力发展“龙头企业+合作社”、“龙头企业+合作社+农户”等形式的经营联盟，拓展种植基地，促进龙头企业壮大与农民增收，实现优势互补、产销对接，形成带动规范生产、促进农民增收的组织机制；二是引导加工企业建立生产基地，延长企业加工时间，充分发挥加工能力；三是鼓励有条件的企业增加高附加值产品生产项目，进一步延伸产业链条，增加企业生产效益和地方税收。

2.3努力实现产销衔接市场化，发展品牌农业

以市场为导向调整农业结构，按照市场需求组织生产，按照优质标准组织加工，按照效益理念组织营销，实现农业经营效益最大化。以品牌化建设增创农业优势，整合行政推动力、企业创新力和市场驱动力，拓宽马铃薯销售空间。

2.4健全服务体系，搞好社会化服务

抓好各项生产技术的试验、示范、推广，促进栽培技术体系建设。加强信息技术体系建设，鼓励和帮助农民、企业了解市场行情，做到生产、加工、销售科学计划，合理安排。搞好订单生产，树立长远发展意识，遵循市场竞争规律，规范市场行为，确保各方面的公平利益，建立公平竞争、规范有序的市场体系，使产业走可持续发展道路。

作者简介：姚远，大专学历，德惠市农业技术推广中心，中级农艺师，研究方向：农业技术推广。